第一章 绪论
1．什么是商品？
商品是用来交换的，能满足人们某种需要的劳动产品。 2．什么是包装？
“为在流通中保护产品、方便储运、促进销售，按一定的技术方法所采用的容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等操作活动。”在其他版本的教材中，也有对包装定义为：“为了保证商品的原有状及质量在运输、流动、交易、贮存及使用时不受到损害和影响，而商品所采用的一系列技术段叫包装。 3．包装主要的功能有哪些？
1.保护功能：它能保护产品在物流过程中不受到质量和数量上的损害；对危险货物采用特殊包装，注意防止其对周围环境及人和生物的伤害。
2．方便功能：方便生产 方便储运 方便使用 方便处理 3. 销售功能：吸引消费者注意，激发购买欲望 4. 为什么需要对包装进行分类？ 任何产品都需要包装，而包装的种类的形式繁多。为了使人们对包装有一个清晰的了解，需要对包装进行分类。
5. 怎样对不同的包装进行分类？
应当选择适当的分类标志，共包括1.包装材料分类 2. 按包装容器的特征分类 3. 包装技术 4. 包装的功能 5. 包装适应的群体 6. 包装产品 7. 产品形态 8. 包装层次 6. 为什么说包装是商品的组成部分？
商品是产品与包装的结合。任何企业的产品，如果没有包装就不可能进入市场，也就不能成为商品。1. 包装能有效的保护产品 2. 保住能促进商品流通 3. 包装能促进和扩大商品流通。
7. 包装与自然资源的关系是什么？
1.自然资源是指自然界中天然存在的能为人类利用的一切自然要素。自然资源是包装工业生产赖以进行的物质基础。
2.包装企业运用现代科技成就使自然资源得到充分利用。不但对保证产品质量、降低成本费用有直接影响，同时对防止环境污染和保持生态平衡有重要作用。 8．包装与环境保护有什么关系？
包装与环境污染和保护生态平衡的密切关系，主要表现在两个方面所造成的公害，即包装工业和包装废弃物对环境的污染。 9. 举例说明包装在市场经济中的作用。
包装在发展国民经济中的重要性主要表现在它是实现商品价值和使用价值的手段，是使生产、流通和消费紧密联系的桥梁。例如，1980年包装工业产值仅为72亿元，1995年达1145亿元，2000年达2200亿元，2005年达到3900亿元以上。在国民经济的40个主要行业中排名上升第14位。
第二章 包装材料
1. 什么是包装材料？它是如果分类的？ 包装材料是指“用于制造包装容器和构成产品包装的材料总称。”它还包括组成运输包装、包装装潢、包装印刷等有关材料和包装辅助材料。
1. 按材料的来源可分为天然包装材料、加工包装材料。
2. 按材料和软硬性质可分为硬包装材料、软包装材料和半硬包装材料
3. 按材料的材质可分为：木材、纸与纸板、塑料、玻璃与陶瓷、金属、复合材料和其
他材料。
4. 从生态循环的角度可分为绿色包装材料与非绿色包装材料。 2. 包装材料应具备哪些性能？
1. 适当的保护性能 2. 易加工操作性能 3. 外观装饰性能 4. 方便使用性能 5. 节省费用性能 6 易回处理的性能 3. 木制包装材料有哪些特点？
1. 材的资源分布广，便于就地取材
2. 木材且有优良的强度，有一定的弹性，能承受冲击、重压作用。
3. 木材加工方便，不需要复杂的机械设备，木制容器使用简单且就能制成。
4. 由于木材的热胀冷缩比金属小，不生锈，不被腐蚀，木制包装可盛装化学药剂。 5. 木材可进一步加工成胶合板，对减轻包装重要，提高木材均匀性，改善外观，扩大应用范围均有很大好处。
6. 木制包装可以回收、复用，降低成本，是很好的绿色包装材料。 4. 什么是纸包装材料？常用包装用纸、纸板有哪些？ 以纸和纸板为原料制成包装，统称为纸质包装。
包装用纸：1. 纸袋纸 2. 牛皮纸 3 普通食品包装纸 4 鸡皮纸 5 羊皮纸 6 玻璃纸 纸板：1 瓦楞原纸 2 箱纸板 3 牛皮纸板 4 瓦楞纸板 5．什么是塑料包装材料？怎样选用塑料薄膜？ 塑料是高分子聚合物的简称。
1． 聚乙烯（PE）聚乙烯是乙烯的高分子聚合物的总称，在包装常用塑料中应用最普遍 2． 聚丙烯（PP）聚丙烯轻质，无毒、无味、透明度高、力学性能、表面强度、抗床摩
擦性，防潮性能好，但易带静电、印刷性能欠佳。
3． 聚氯乙烯（PVC）聚氯乙烯塑料分为软质和硬质两类，软质薄膜多用来制作各种包
装袋；硬质的可塑料制成各种瓶、杯、盘、盒等包装容器。
4． 聚苯乙烯（PS）聚苯乙烯塑料属硬质塑料，特地啊是气密性、抗水性、热封性能好，
印刷性良好，机械强度好，耐磨、耐压性能高，热稳定性能差，拉伸强度大和撕裂强度大，质地大，质地硬、延伸率小。
6. 什么是金属包装材料？
金属包装材料主要是钢和铝材，其形式是薄板和金属箔，前者为刚性材料，后者为柔性材料。
7. 玻璃、陶瓷包装材料有哪些特点？
玻璃：保护性能优良，不透气，不透湿，透明性好，易于造型，可制成的品种规格多样，原料资源丰富便宜，易回收再生，不会造成公害。 陶瓷：化学稳定性和热稳定性好，耐温度剧变。 8．什么是复合包装材料？
复合包装材料是指“把纸张、塑料薄膜或金属箔等两种或两种以上材料复合在一起以适应用途要求的包装材料”。 9. 天然包装材料有哪些种类？
天然包装材料是指天然的植物和动物的叶、皮、纤维等，可直接使用或经简单加工成板、片，再作包装材料。主要有竹类、野生、藤类、树枝类、草类等。 10. 什么是绿色包装材料？
能够循环复用、再生利用或降解腐化，不造成资源浪费，并在材料存在的整个生命周期
中对人体及环境不造成公害的包装材料。
第三章 包装容器的选用
1. 什么是纸制包装容器？它有哪些特点？
纸制包装容器是用纸或纸板制成的容器，前者属于软性容器，后者属于刚性容器。 纸容器的特点是：1. 原料充足，价格低廉，容易实现生产自动化 2. 重量轻，有利于降低流通费用
3 具有良好的可印刷性，且印刷成本低
4 纸容器无毒、卫生，一次性使用，并可回收利用，不造成公害。 2. 除纸盒、纸袋外，还有哪些纸容器？各有何特点？ 纸杯、纸管、特殊纸容器。
纸杯：纸杯是用纸板制成杯筒与杯座，经模压咬合再成杯体的小型纸制容器。特点：便于取用储存、运送。具有轻便、卫生，可印刷彩色图文，装饰性强。广泛应用于盛装冰淇淋、乳制品、果冻等食品。
纸管：它的管口直径小，是纵向尺寸大的管状包装容器。有活盖和死盖两种。
特殊纸容器：它是一种采用纸基复合材料制成的包装容器。常由包装机械配合，经过制袋灭菌、充填、封袋、标示后形成商品销售包装。常用于牛奶、果汁、糖浆等商品包装。 3. 什么是塑料包装容器？它有哪些特点？
塑料包装容器是指将塑料原料经成型加工制成，用于包装物品的容器。其特点是密度小、质轻；可透明也可不透明；易于成型加工，只要更换模具，即可得到不同品种的容器，并容易形成批量生产；有较好的耐腐蚀、耐酸碱、耐冲击性能，并有较好的机械强度；品种多。易于着色，色泽鲜艳，可根据需要制作各不同种类的包装容器，获最佳包装效果。 4. 塑料包装袋是如何进行封口的？
封合袋用热合法封口，常口袋用结扎、束扣、粘贴等方式封口。 5．除塑料包装袋外，你见过几种塑料包装容器，请举例说明？
塑料瓶 塑料杯、盘、盒等包装容器 塑料桶、塑料罐类容器 塑料软管 6. 金属包装容器有哪些特点？除金属罐外，你见过哪些金属包装容器？
1. 密封性好，完全不透气、不透水、遮光、耐压，能使内装物品有长期保存性 2. 能承受的内压强度大
3. 抗破碎能力强，热传导性能好，用于罐头食品耐高温杀菌，保存期长 4. 材料回收循环使用好
除金属罐外，还有金属听、盒、金属软管 7. 玻璃包装容器有哪些特点？
优点：它们具有耐酸、耐碱、无毒、无味、透明、易于密封、气密性好、便于消毒杀菌、造型美观、价格低廉、能重复循环使用和废料回收利用，制造原料充足等特点。 缺点：易碎、体重、加工制造效率低、成本高等。 8. 什么是瓦楞纸箱？它有哪些特点？
瓦楞纸箱是采用具有空心结构的瓦楞纸板，经成型加工制成的包装容器。
特点：应用范围非常广发，几乎包括所有的日用消费品等各种用品及自行车、家用电器、家具等。
9. 木制箱形容器有哪些种类和特点？
1. 框架组合箱。框架组合箱一般由底座、侧板、堵头、顶盖四个不同式样的墙板组成。 2. 钉板箱。各面用木板钉制而成，具有良好的抗破裂及抗穿透性，能耐较大的码垛负荷，
尤其在受潮的情况下，不会因强度下降而变形导致倒垛事故，为内装物提供有效的保护。
3. 缩角木箱。这种木箱堵头的三根木带呈H型，故称H形木箱，每个箱角形成缩角，适于装体积小、分类较重的商品。
4. 花格木箱。它是板条做成箱架，成为稀疏的木条箱。具有成本低、体轻、易看清商品，避免粗暴装卸等特点。适于装易碎商品，
5. 木撑合板箱。易于搬运、便于印刷、节省木材。但乃穿行差，强度低，箱体尺寸不宜过大。
6. 木桶。具有透气性好、不透漏、无味等特点。 10. 什么是集合包装？表现形式如何？
集合包装是为了适应当前世界运输、装卸工作现代化的要求，将一定数量的商品或包装件装入具有一定规格、强度和长期周转用的更大的包装容器内，形成一个更大的搬运单元，这种包装形式称为集合包装。表现形式有集装箱、集装托盘和集装袋。
第四章 包装技术
1. 什么是包装技术？包装按包装技术与方法可分为哪几类？
包装技术是研究包装过程中所设计的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总陈。 销售包装技术：泡罩、提提、收缩、拉伸、真空、充气、吸氧、防虫、灭菌等包装技术 运输包装技术：缓冲、防潮、防锈、防霉等包装技术。 2. 了解泡罩包装与贴体包装的异同点及其选用原则。（异同点请参考P81加以总结） 泡罩与贴体包装的选用主要是从它们的不同特点出发，按照一定的原则为顺序进行选取： （1）包装的保护性原则。因为我们包装的目的是为了保护商品，方便贮运，促进销售。如果被包装物品在有效期内，发生的霉腐、潮解或脱湿结块、生锈等变化，则包装的选用就是失败，通常易潮易霉腐的商品多采用泡罩包装。
（2）包装作业的方便和高效的原则。泡罩包装比较易实现包装自动化流水生产，因此工人的劳动强度低、生产效率高，但更换产品时需要更换模具比较费时费力。贴体包装难以实现自动化流水线，生产效率低，但不需要更换模具，因此单一品种的大批量生产通常用泡罩包装。如药片的包装，多品种小批量生产用贴体装比较方便。
（3）包装成本尽量降低的原则。泡罩包装的一次性投资成本较高，贴体包装则需人工比较多。泡罩包装如果用于大而重的商品，小批量包装生产成本高。贴体包装用于小而轻的商品大批量生产成本则比用泡罩包装高。
（4）包装的美观性好和使用方便的原则。在保证商品不质变，包装方便，成本低的前提下，应尽量选用美观性好，使用方便的包装方法，有利于销售。 3. 了解收缩包装与拉伸包装的异同点及选用原则。 序号 1 比较内容 对产品的适应性： （1） 对规则形状的和异形产品 （2） 对新鲜水果和蔬菜 （3） 对单件、多件产品的 （4） 对冷冻的或怕受热的产品 包装商品的外观 设备投资的包装成本 （1） 设备投资和维修费用 收缩包装 均可 特别适合 均可 不适合 好 需热收缩设备，投拉伸包装 均可 特别适合 均可 适合 差 无需加热，投资和2 3 （2） 能源消耗 （3） 材料费用 （4） 投资回收期 4 裹包应力 资和费用均较高 多 多 较长 不易控制，但比较均匀 费用低 少 比收缩包装少25% 短 容易控制，但棱角处应力过大易损 差 薄膜有自粘性，包装件之间易粘结，搬运过程易撕裂。必要时可用单面有字粘性薄膜 一种厚度的薄膜可用于不同的产品 5 堆垛适应性 好 包装件不会互相粘结 6 薄膜库存要求 需要有多种厚度的薄膜 热收缩与拉伸包装的选用原则
在挑选拉伸和热收缩包装时，首先要考虑以下几个方面：
（1） 对产品尽量适应的原则
（2） 对流通环境尽量适应的原则
（3） 设备投资和包装成本尽量降低的原则
（4） 包装材料来源广、品种多、库存方便的原则 （5） 操作方面的原则。
此外，我们还要考虑生产速度、货物重量、滑动板材、爆炸或冷冻条件以及其他变化因素。有的因素可以改变最后的选择。
4. 充气包装中，我们常用哪几种气体？分别说明该气体的好处。 N2和CO2
N2:防止氧化、香味失散、变色，防止香味失散 C02：防止氧化、发霉，限制微生物发育
5. 脱氧剂的种类有哪些？简要说明它们各自的工作原理。
铁系脱氧剂 亚硫酸系脱氧剂 加氢催化剂型脱氧剂 葡萄糖氧化酶脱氧剂 抗坏血酸脱氧剂 硫氢化物脱氧剂 碱性脱氧剂 非化学反应型光敏脱氧剂 6．影响物品虫蛀的因素有哪些？ 温度和湿度
7. 防虫害包装技术有哪些？防虫包装设计的要点是什么？
（1）高温防虫害包装技术 （2）低温 （3）电离辐射 （4）微波与远红外线 （5）化学药剂
要点：破坏害虫的正常生活条件，扼杀和抑制其生长繁殖 8. 了解防震包装的设计思路。
设计时一把考虑冲击和振动因素，影响设计的因素还有压缩、温度等，这些因素为修正因素，在包装初学定型后再进行一次修正。此外，采用什么结构的抗震缓冲垫，要既安全又经济为原则，并具有全面防震结构和部分防震结构。
9. 目前常用的防霉包装技术有哪几种？试分别理解其作用机理。
（1）化学药剂防霉包装技术 （2）气相 （3）气调 （4）低温冷藏 （5）干燥防霉 （6）电离辐射 （7）紫外线、微波、远红外线和高频电场（肌理作用略）