茶叶众筹项目策划方案
渐向山顶茶园采摘。因山顶品质最佳，故多用来制做蒙顶黄芽。鲜叶采摘标准为早春头采细嫩单芽，芽长为1.5~2厘米，采茶时要用手掰，不能掐。这样珍贵的原料，一般只用来做上等的绿茶。
嫩芽从茶树上采摘下来后，采用两千多年传承下来的古法工艺，经过杀青、焖黄、烘焙3道工序制作而成，看似简单，却十分考验手艺。
1.杀青
黄茶杀青的温度一般在160度以上，锅底离手心在一尺二的距离感觉到烫为为适宜，茶叶要在高温的铁锅内用手翻炒四到五分钟，脱水杀青。第一道工序杀青主要是为了去除茶叶鲜叶的青草味，然后让它焕发出茶的芳香味。
2.焖黄
黄芽的发酵主要是靠焖黄，在这个发酵的过程中，茶叶的发酵程度不能超过10%。每做一锅起来都要用草纸将其包起来，如果用其他材料包就会影响到茶叶的品质。这个方法是古时一直传到现在的，炒茶的师傅也不知其中奥妙所在，只知道这样做出来的黄茶它的味道和色泽就是比其他材料包着要好得多。黄茶要发酵36个小时才能转化。
3.烘焙
茶叶发酵36个小时之后再取出烘焙。如此制作出来的黄茶黄叶黄汤，与绿茶相比，轻微发酵的黄茶，口感更加温厚平和，对肠胃清寒的人尤其适宜。
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黄茶是一种分寸感极强、含蓄内敛的茶，其制作考究，稍不留神就功亏一篑。做茶的火候必须恰到好处，即便最有经验的老师傅，也难保每次都成功。
成品的蒙顶黄芽，每市斤约有8000-10000个芽头，芽叶整齐，形状扁直，芽匀整多毫，色泽金黄，内质香气清纯，汤色黄亮，滋味甘醇，叶底嫩匀，是茶叶中的极品！
黄茶保健功效 （泡茶图）
茶的起源功能是用来入药的，相传四千多年前，神农尝百草，就发现茶具有解毒治病的功能。明代著名医学家李时珍所著《本草纲目》果部第三十二卷果之四茗中有这样的记载：“真茶性冷，惟雅州蒙顶山出者温而主祛疾??”也清楚地表明了蒙顶山茶是唯一中性茶这一无可比拟的功效。
与绿茶相比，轻微发酵的黄茶，口感更加温厚平和，对肠胃清寒的人尤其适宜。此外，黄茶独保健功效，更是特别适合亚健康的现代人。
1、富含营养物质
蒙顶黄芽中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物
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质，对防治食道癌有明显功效。
2、能防癌、杀菌
蒙顶黄芽茶鲜叶中天然物质保留有85％以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎、减肥均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
3、对脾胃好，能解决消化不良和食欲不振等症状
蒙顶黄芽是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
4、有很明显的减肥消脂作用
蒙顶黄芽能很好的发挥黄茶原茶的功能，其茶黄素能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。
·央视纪录片《茶，一片树叶的故事》中以蒙顶黄芽为黄茶类代表，详述了黄茶的前世今生。
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·五个朝代、16000多年的正贡茶史，产自蒙顶山的高山茶场生态有机早春嫩芽。
·源于西汉时期，传承了2000多年的古法制作工艺，已列入四川非物质文化遗产。
·纯手工制茶，品质极佳，产量极少。
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