第三届临沂市“劳动之星“职业技能竞赛暨2010“好客山东.嘉乐杯”
旅游饭店服务技能大赛日程表
日期 时间 15：00－16：00 内容 报到并看参赛场地 参加人员 各参赛队领队 地点 高级技校办公大楼一楼大厅 接待联系人 王琪 姚新炜 李伟 胡顺祥 胡顺祥 蒋国欣 胡顺祥 蒋国欣 王琪 程红梅 王琪 程红梅 王琪 李伟 蒋国欣 李宗三 王琪 李伟 王琪 姚新炜 王琪 姚新炜 王琪 李伟 5月14日 16：00－16：30 领队会议 各参赛队领队 四楼小会议室 16：30－17：30 8：30－9：10 评委会议 开幕式 全体评委 全体人员 四楼小会议室 四楼礼堂 三楼东侧 多媒体教室 三楼东侧 多媒体教室 三楼东侧33室英语考试区 教职工餐厅 三楼东侧33室英语考试区 9：20－9：30 9：30－10：30 选手抽取考试号 理论考试 全体参赛选手 全体参赛选手 10：30－12：00 仪容仪表与外语口试 全体参赛选手 12：00－13：30 5月15日 午餐 全体人员 全体参赛选手 13：30－15：00 仪容仪表与外语口试 选手现场抽取参赛序号 鸡尾酒调制比赛 15：00－17：30 西餐摆台比赛 调酒选手 西餐选手 二楼西侧32室 三楼301室 中餐摆台比赛 中餐选手 四楼阅览室
第三届临沂市“劳动之星“职业技能竞赛暨2010“好客山东.嘉乐杯”
旅游饭店服务技能大赛日程表
日期 时间 内容 选手现场抽取参赛序号 参加人员 地点 接待联系人 王琪 李伟 王琪 姚新伟 蒋国欣 李宗三 胡顺祥 蒋国欣 8：30—12：00 中餐摆台比赛 中餐选手 四楼阅览室 中式铺床 房务选手 三楼301室 12：—14：00 5月16日 14：00-16：00 午餐 全体人员 教职工餐厅 工装展示 团体队选手 四楼礼堂 沂州府 商务会馆 沂州府 商务会馆 沂州府 商务会馆 16：00—18：00 技术点评会议 全体人员 大赛闭幕式暨颁奖仪式 18：00—20：00 晚宴 全体人员 全体人员
临沂市第三届“劳动之星“职业技能竞赛暨2010“好客山东.嘉乐杯”
旅游饭店服务技能大赛现场工作组分工
组 长：王建华（临沂市旅游局副局长） 副组长：刘桂全（临沂市高级技工学校副校长） 陈宏伟（临沂市旅游局行管科科长） 成 员：胡顺祥（临沂市高级技工学校商务系主任）
大赛工作组下设评审组、会务工作组、监审组和新闻媒体组 一、大赛评审组：
评审组组长：刘桂全 副组长：陈宏伟 胡顺祥 1、理论考试评审组：
2、仪表仪容及英语口试评审组： 3、鸡尾酒调制评审组： 4、中餐宴会摆台评审组： 5、西餐宴会摆台评审组： 6、中式铺床评审组： 7、工装展示评审组： 二、会务工作组
1、会务工作组组长：陈宏伟 副组长：胡顺祥 2、临沂市高级技工学校师生20人 三、监审组
组长：陈宏伟 副组长： 四、新闻媒体组
组长：陈宏伟 副组长：辛宇
“好客山东·嘉乐杯”旅游饭店
服务技能大赛裁判守则
一、评委必须仪容端庄，作风正派，坚持原则，熟练掌握专业技能、技巧和业务知识，坚持原则，公平裁判，严格执行标准，做到评分有理有据。
二、必须佩带评委证准时参加评委工作。评委必须尽职尽责，不得擅离岗位。工作时不会客、不接电话，认真做好评分记录。
三、独立评判，各自打分，不得用自己的观点影响别人。
四、填写评分表格时，要字迹清楚、认真负责，如有改动，需签名确认。
五、衣着整洁，举止大方，语言文明，态度和蔼。
六、谦虚谨慎，顾全大局，在评判中如遇有争议问题，必须及时向项目裁判长反映，项目裁判长无法作出决定时，应及时向总裁判长反映。不得擅自做出决定。
七、评委要协助组委会共同做好有关竞赛的保密工作，不得任意向选手或他人透露评分情况等。
八、提前进入赛场，保证比赛按时进行，并将手机关闭。 九、比赛现场裁判不得询问参赛选手工作单位及姓名。 十、本守则解释权属饭店业服务技能大赛组委会。
“好客山东·嘉乐杯”旅游饭店
服务技能大赛选手守则
一、理论考试赛场守则
1、参赛选手必须提前15分钟进入赛场，参加抽签，凭参赛证、身份证及抽签号参加考试。
2、参赛选手不准携带手机等通讯工具进入考场，不准夹带资料进入考场。 3、选手在试卷上规定位置填写抽签号及相关信息；试卷其他位置不得有任何暗示选手身份的标志，否则取消本次竞赛成绩。 4、理论知识竞赛以答卷（闭卷）方式进行。
5、理论考试时间一小时。理论成绩占个人总成绩的20%。 二、仪容仪表及英语口试赛场守则：
1、选手须携带参赛证、身份证及理论考试抽签号进入赛场，经检验合格后方可参加比赛。
2、考试时间共2分钟，三道题，其中中译英、英译中、情景对话各一道。每位选手须回答考官三个问题，同时考官对选手的仪容仪表进行考核打分。仪容仪表展示及英语口试成绩各占总成绩的8%。 三、技能操作考试守则
1、参赛选手必须提前15分钟进入赛场，抽签决定参赛顺序，凭参赛证、身份证及抽签号方可参加考试。
2、参赛选手除携带参赛证、身份证、抽签号及比赛用品外，不得携带其他物品进入比赛场地。