三、判断题（错的改正）
1试题：不锈钢中加入2％的硅，可以增加钢的抗酸性，也阻止晶间腐蚀。（T） 2试题：金属或合金的表面粗糙度越低，则其耐腐蚀性也越弱(强)。（F） 3试题：钠（氯）离子是破坏镍铬不锈钢的主要因素。（F） 4试题：在镍铬钢中加入钼，可以提高金属材料的化学稳定性。（T） 5试题：不锈钢的特点是导热系数特别高（低）。（F）
6试题：常用来输送未装料和已装料的包装容器如玻璃瓶、金属罐的输送带是钢丝网带（板式带）。（F）
7试题：斗式提升机卸料时靠重力下落称为定向自流式。（T）
8试题：斗式提升机卸料时靠重力和离心力同时作用的称为无定向自流式。（T）
9试题：气力输送装置中旋风式分离器对小麦、大豆和玉米等颗粒物料，分离效率可达90%。（ ）
10试题：螺杆泵主要用于高粘度粘稠液体及带有固体物料的浆体的输送。（T） 11试题：立（卧）式连续制袋装填包装机热封合的过程是首先进行横封，而后进行纵封。（ F ） 12试题：饼干包装常采用立（卧）式连续包装机。（F）
13试题：颗粒状的巧克力糖常采用转盘式模孔计数装置计数。（ T ） 14试题：颗粒状的巧克力糖常采用推板式（转盘式模孔）计数装置计数。（F） 15试题：三角形成型器多用于扁平袋成型。（F）
16试题：当压缩比大于8时，一般采用单(双)级氨制冷压缩机进行制冷循环。（F） 17试题：螺杆式制冷压缩机是一种速度（容积）型压缩机。（F） 18试题：膨胀阀在制冷系统中主要起到提高制冷剂压力的作用。（ ）
19试题：油氨分离器在制冷系统中主要作用是除去压缩后氨汽中携带的水雾。（ ） 20试题：空气分离器是除掉制冷系统中的空气和不凝性气体。（去除空气）（F）
21试题：板式换热器密封圈布置为单侧直流型，其左右两板结构相同，组合时只需将左板旋转180°，既成右板。（ T ）
22试题：高压均质机是由离心泵（高压泵）和均质盘（均质阀）两大部分组成。（F） 23试题：离心分离机的碟片数，是离心机分离能力的主要指标。（T）
24试题：乳粉喷雾干燥的雾化形式主要选择气流式（旋转式）雾化。（F） 25试题：板式换热器（不）属于混合式换热设备。（F）
26试题：原料乳脱气的原理是利用离心力或真空吸引力来克服物料的表面张力，使气从料液中排出。（ ） 27试题：在乳品生产中，离心式均质机完成的主要操做是分离重液（净化液）和轻液（均质）。（F） 28试题：在乳品生产中，净乳碟式离心机完成的主要操做是分离重液和轻液。（T） 29试题：双联过滤器是由两个管式（单向）过滤器组成。（F） 30试题：次氯酸（H2O2）用于液态乳无菌包装材料的灭菌。（F） 31试题：烤制面包产品应用了远红外辐射的正匹配原理。（ ） 33试题：网带隧道炉的驱动装置应放在炉的入炉端。（ ）
34试题：伞型面包搓圆机中面块的运动速度越来越快，所以不易出现（易出现）双生面团。（F） 35试题：辊压机械中上下压辊传动齿轮一般采用大模数齿轮，主要是为了满足齿轮强度的要求。（调整辊隙使转动正常进行，从而扩大机械辊隙调整范围）（F）
36试题：活性炭过滤器主要是除去水中的阴阳离子（大分子有机物、铁铁氧化物、余氯）。（F ） 37试题：砂棒过滤器的砂芯材料是不锈钢（陶瓷）。（F）
38试题：采用螺旋挡板是为了延长水在紫外线杀菌器的流动时间。（ ） 39试题：电渗析装置常用于（制备纯水）海水和咸水的淡化。（F） 40试题：碳酸饮料洗瓶机按机械化程度可分为手工式（机械化式）、半机械化式和自动化式。（F）