A.酒精 B.水 C.空气 D.酒精-水蒸汽 8. 气升式发酵罐的高径比应相对较（ ）。 A.大 B.小 C.一般大 D.无所谓 9. 在发酵反应中，经常用到KLa，它代表（ ）。 A.装填系数 B.放热系数 C.冷却系数 D.溶氧系数 10. 目前生物工业广泛应用的吸附剂主要有（ ）。 A.白土 B.硅藻土 C.活性炭 D.纤维素 三、判断
1. 大型发酵罐装置真空安全阀是为了防止抽瘪。（ ） 2. 挡板与罐壁之间应留有一定的缝隙。（ ） 3. 色谱分离柱越长分离效果越好。（ ）
4. 结晶设备一般都要安装搅拌装置，趋向于采用较大直径的搅拌浆叶，较低的搅拌速度。 （ ）
5. 过滤介质只要能达到澄清就行，其它性质无所谓。（ ） 6. 螺杆泵适于输送有颗粒的、粘稠料液。（ ） 7. 气升式发酵罐又称通用式发酵罐。（ ） 8. 通气反应器不一定通入压缩空气。（ ） 9. 罐体上的管路越多越好，方便操作。（ ） 10. 大型锥底发酵罐的罐底也应设冷却装置。（ ） 四、简答
1.液-液萃取设备包括哪几部分？各部分设备又包括哪些类型？ 2.细胞破碎用哪些设备？简述其结构、工作原理及适用范围。 3.生物工业常用的干燥设备有哪些？在选型时有哪些原则。 4.生物反应器的放大准则有哪些？用的最多的是哪两种？
5.什么叫自吸式发酵罐？有哪些类型？简述各类型的工作原理。
五、识图
什么叫超临界CO2萃取？请你通过下图说明超临界CO2萃取的原理、操作步骤及特点。
六、论述题
生物工业如何获得净化空气，通过下面几方面论述。 1. 生物工业对无菌空气的要求、常用的空气杀菌方法 2. 空气除菌的机理 3. 空气除菌的流程
4. 空气预处理作用及设备
5. 空气过滤器的结构、常用过滤介质
第六套
一、填空
1. 工业上一般用 式搅拌器。
2. 发酵罐的装料系数一般为 ~ 。
3. 工业上常根据分离因数把离心机分为 离心机、 离心机和 离心机。
4. 液液萃取设备包括3部分，分别是 设备、 设备、 设备。 5. 双端面轴封由 和 组成，作相对旋转运动。 6. 工业上物料的破碎分为 破碎和 破碎。
7. 酒精工业所用的两塔式蒸馏，主要设备有 和 。 8. 膜过滤设备主要 式、 式、 式和 式。 9. 受内压的发酵罐，罐壁厚度和罐径和罐压成 比 。 10. 蜗轮式搅拌器叶片数一般为 个、少则 个，多至8个。 二、选择
1. 酒精发酵使用 反应器。
A. 机械搅拌式 B. 自吸式 C. 密闭厌氧式 D. 透明光照式
2. 硅藻土的主要成分是 。
A. Fe2O3 B. CaO C. SiO2 D. MaO 3. 反渗透所用的推动力是 。
A. 浓度差 B. 压力差 C. 电位差 D. 说不清楚
4. 在空气过滤除菌设备中，粗过滤器一般安装在空气压缩机的 。 A. 前 B. 后 C. 里边 D. 无所谓 5. 结晶设备搅拌叶轮直径和搅拌转速的选择如下：
A. 大直径，低转速 B. 大直径，高转速 C. 小直径，低转速 D. 小直径，高转速 6. 板框式硅藻土过滤机所用的过滤介质是（ ）。 A.棉花 B.滑石粉 C.活性炭 D.硅藻土
7. 如果通气强度（VVm）不变，大型发酵罐的空截面气速（Vs） 小型发酵罐。
A. 等于 B. 大于 C. 小于 D. 无法确定 8. 超滤膜比微孔滤膜的孔径 。
A. 大 B. 小 C. 一样 D. 无法确定 9. 辊式粉碎机作用力主要是（ ）
A.冲击粉碎 B.离心粉碎 C.剪切粉碎 D.挤压粉碎 10. 目前生物工业广泛应用的吸附剂主要有（ ）。
A.白土 B.硅藻土 C.活性炭 D.纤维素
三、判断
1. 动物细胞培养中，微载体和微囊是一回事。（ ） 2. 吸附设备应用最广的是吸附柱。 （ ） 3. 色谱分离柱越长分离效果越好。（ ）
4. 往复泵不适于腐蚀性物料的输送，用隔膜泵即可。（ ） 5. 离心泵的扬程就是泵的升举高度。（ ） 6. 离心泵开泵前需先灌满泵，往复泵不用。（ ） 7. 气升式发酵罐又称通用式发酵罐。（ ） 8. 挡板与罐壁之间应留有一定的缝隙。（ ） 9. 罐体上的管路越多越好，方便操作。（ ）
10. 大型发酵罐装置真空安全阀是为了防止抽瘪。（ ） 四、简答
1.什么叫纳米粉碎机？有哪三种粉碎方式？在哪些行业得到应用？ 2.硅藻土如何加工？有什么特点？
3.往复泵工作原理是什么？适用哪些物料的输送？隔膜泵进行了哪些改进？ 4.空气过滤介质主要有哪些？
5.结晶设备主要有哪些类型？各类型有什么特点？ 五、识图
这是混合床制备去离子水的流程，说说如何操作。
六、论述题
啤酒酿造过程中用到哪些设备。论述其结构、原理及用途。
第七套
一、填空
1、轴封主要有两种，分别是 和 。
2、制冷系统最核心的设备是 ，常用的制冷剂有氨和几种 。 3、液液萃取设备包括3部分，分别是 设备、 设备和溶剂回收设备。 4、往复泵流量不连续，不适于输送腐蚀性物料，工业上常用 泵和 代替。
5、细胞破碎机械主要有 机、 机及超声波震荡器。 6、光学法测定空气中的微粒时，粒子的 与讯号峰值有关， 与讯号脉冲频率有关。
7、发酵罐的管壁厚度主要与发酵罐的 和 有关。
8、水杀菌的方法很多，目前常用氯杀菌、 杀菌及 杀菌。 9、发酵工业最常用的压强检测仪是 式压力表，最常用的温度计是 。 10、发酵罐通常耐受 ℃和 MPa (绝压)。 二、选择
1.板框式硅藻土过滤机所用的过滤介质是 。
A.棉花 B.滑石粉 C.活性炭 D.硅藻土 2. 锤式粉碎机作用力主要是
A.冲击粉碎 B. 挤压粉碎 C.剪切粉碎 D. A和C 3、为防止热敏性物质分解，常用哪种类型蒸发器。
A：常压 B：加压 C：减压 D：无所谓 4、真空煮晶锅的结晶过程是下列哪种原理
A. 采用降温来降低溶解度使溶液进入过饱和区结晶 B. 采用调pH到等电点来降低物料溶解度至过饱和区结晶 C. 蒸发溶剂，使浓缩溶液进入过饱和区起晶 D. 以上皆非
5、目前常用的细硅藻土是 颜色。
A. 白色 B. 灰色 C. 橘红色 D. 黄色