单,Ocado将会以最快的速度将顾客所购买的商品配送至顾客家中,给顾客温馨的服务。
Ocado的运营模式是B2C+O2O。B2C是通过线上平台+移动端购物,O2O是通过“虚拟橱窗”给消费者推荐商品,消费者使用移动手机扫描二维码来购买想要的商品。顾客下单之后,可以到waitrose超市自取或等待配送。
Ocado非常自豪其物流服务,2010年Ocado在英国哈特菲尔德建立了295000平米英尺的运营中心,Ocado物流中心选建在高速公路便捷的中转站,选择在Prologis的物流园区。所有的客户订单都在CFC中处理后出库。他的车辆按照单独的箱体存放,能够格局不同生鲜食品的要求,放在不同的箱体,根据客户要求会以某个特定的温度送达顾客。通过先进的物流技术,Ocado的订单正确率达到99%,配送使用的是其自有定制的冷藏型奔驰卡车,能在次日送达客户的订单占95%,其中95%的订单能准时甚至提前完成,到2011年时Ocado的配送服务覆
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盖到70%的英国家庭。
五、 我国互联网+生鲜农产品销售存在的问题
1. 政府层面 1.1政策法规方面
从政府层面来讲,电子商务的发展离不开政府政策的支持与引导。就目前来讲,电子商务市场还存在很多不规范的现象和违背市场规则的恶意竞争行为,这些都需要政府加强规范和正确引导。生鲜农产品电商因其独特性和初创性,使得其市场更加混乱,急需政府加强立法和政策指引生鲜农产品电商的发展。
1.2农业信息化方面
农业基础设施的建立健全是农业信息化建设的重点工程,目前来讲我国农村基础设施建设相对于欧美国家来说还处于比较落后的状态,在农业生产领域更是相距甚远。我国农业生产水平还处于转型阶段,我国政府对农业信息化发展的政策和资金支持力度远远不足以促使其完成转型。在农业互联网方面,我国农业相关网站信息不健全,资讯更新滞后,信息咨询服务不到位,这些问题制约着我国
互联网农业的发展,而农业从业人员由于缺乏必要的信息指引,导致一些问题不能妥善及时的解决,从而使得农产品的生产和流通产生了阻碍。
2. 企业层面 2.1冷链物流不健全
生鲜电商的供应链模式,大多是从产地直采,然后进入中转物流中心,再根据订单的波次进行发货。然而大多数时令生鲜,其保存期极,所以销售中的风险巨高,对供应链的运营挑战非常大,特别是涉及全网销售,导致各地的库存计划非常困难。即便走预售模式,在弱关系下的预售,根本不理想,企业也很难从中赚取高额利润。
另一方面,生鲜对物流的要求程度也很高,企业为保证所销售食品的新鲜程度,就必须保障生鲜食品从采购到消费者手中的7个流通环节都必须在生鲜保鲜期内进行,这就要求必须使用冷链物流、使得各环节都在低温环境中进行,然而,冷链物流价格不菲,比普通物流至少高出40%,且自建冷链、采购冷藏车、冷库储存、人工管理等项目都成本巨大。因此如何解决冷链物流这个难题成为生鲜电商成败的关键。
2.2产品缺乏品牌化思维
目前来讲,大多数生鲜电商的企业品牌孵化还未成功,大多数生鲜品牌还未被人们熟知,只有本来生活孵化了禇橙,但禇橙的成功是不可复制的。目前生鲜电商企业所售卖的产品很多都是国外的品牌,国内自有品牌还尚未发力。然而缺乏品牌的生鲜电商难以从同质化的生鲜中获取品牌化的独特附加价值,也很难从生鲜这片蓝海中获取利润。
2.3产品难以标准化
农产品的生长是一种生物过程,加上土壤、水质、种质、管护等多方面,生产的产品多数情况下具有较大的差异性,这也是为什么有土特产的原因。没有标准化,每个农场或者合作社生产的农产品差异过大,无法进行统一的识别和分级,只能按照土特产的路子,一个地方一个牌子,非常不利于做大做强市场。生鲜的标准化是最难解决的问题,未来很可能分为两个极端,一个是纯高端产品,限量版、区域性、高品质,另外一种就是相对宽松的绿色分包生鲜,品质有分级,但差别不大。
3. 个人层面
3.1产品生产质量与安全问题
近年来,我国不断爆出食品安全问题的负面报道,这大大影响了我国食品农产品的销售。加上有些个体农户为了自己的利益,使用农药添加剂等催熟农产品,以便于提前上市获得销量,导致农产品含有对人体有害的残留。这些问题都严重影响了消费者对农产品质量信任。农产品的质量和安全问题对于消费者和农户来说都是不可忽略的,对农户来讲,农产品的质量直接决定了其销量,只有绿色健康的农产品才能有很好的销路。对消费者来讲,农产品是不是绿色健康的是决定其购买与否的重要条件。
3.2农民对互联网认知度不高
从生产方面来讲,农民从事农业生产活动所依靠的知识技术都是祖祖辈辈传下来的,因而有其局限性和落后性,农民有了问题不能及时有效的掌握解决问题的办法,这对农业生产来讲是一个阻碍。从销售方面来讲, 农户对互联网的接触程度与使用程度还比较低,农村的互联网普及率较低,农民对互联网知识掌握的很少,如何利用互联网获取农民想要的市场信息和资讯,如何使用互联网进行产品交易等问题对广大农户来说还是一个较大的挑战。
六、 我国互联网+生鲜农产品销售策略研究
1. 政府层面 1.1完善相关法律法规
我国政府应当加强对生鲜电商行业的扶持力度,加强生鲜电商行业相关法律法规的立法建设,维护行业稳定发展,规范市场秩序。一方面加强立法建设,为消费者维权提供有力的法律保障,为商家有序竞争提供合理的指引,为我国农产品发展提供广阔的前景。另一方面,政府应当倡导建立绿色农业,严厉整治食品安全问题。加强食品安全立法,严格执法,让消费者能够吃到放心的食物,让食
品从农场到消费者手中时仍然新鲜健康,重建消费者对国产食品的信任,需要政府、社会和企业的共同努力。
1.2加强农业信息化建设
政府应加大对农业信息化建设的财政支持与政策保障力度。鼓励各行各业加强对农业信息技术推广应用领域的投入,有效吸纳社会资金,为农业信息化建设提供资金保障。同时,结合本地实际情况,及时制订农业信息系统建设的各项标准,完善农业信息化标准体系框架。建设农业发展信息平台是加快实现我国农业现代化的一大重要举措。国家农业发展相关部门应该加大资金投入力度,完善农业信息网络体系,优化网络环境,减少网络使用的障碍,使更多的人能够参与到农业信息平台的建设过程中来,同时要加大农业网络体系建设的宣传力度,提高网络信息的安全性,使各个农业从业者能够主动参与平台建设,积极发布农业发
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展相关信息。
1.3加强专业性人才的培养
为加快促进现代农业产业的转型升级,帮助农产品相关性企业快速发展,促进农民经济收入的增长,政府应该通过多种渠道对农民和农产品相关性企业人员进行互联网技能的普及与再教育,鼓励更多的互联网人才流向生鲜农产品电子商务市场,学习先进的互联网销售策略。另一方面,政府应该倡导高等院校成立互联网农业相关的专业和教育体系,教学过程中注重理论与实践相结合,不仅要有知识还要有案例,并将最新科研成果投入到未来的农业生产和发展中去,为农产品电子商务全产业链的应用提供专业、全面、系统、实用的知识与应用型电子商务人才。为我国农业发展转型升级做出努力。
2. 企业层面 2.1构建完整的生态链
冷链方面,生鲜农产品电商企业可以采取与第三方冷链物流商合作的方式来解决自建冷链资金不足的难题。通过合作,实现生鲜电商与物流企业的双赢,一方面降低生鲜电商成本,另一方面减少物流企业空仓率,
物流方面,生鲜电商可以借鉴当前国内知名物流公司的“速运”模式,如在城市干路之间进行冷藏车速运,在城市中的配送采用冷藏箱送达消费者手中。如此“半冷链”的方式,不仅缩减了冷链的需求时间,而且还缩减了物流成本。
2.2打造独特品牌和产品
企业只有建立自己的独特品牌,才能吸引消费者的眼光。而打造独特的生鲜农产品品牌,就需要农民在生产过程中生产出稳定同质的农产品,之后流入市场为生鲜农产品企业发展提供有力的产品支撑。品牌打造最为成功的就是本来生活的褚橙,褚橙成功的背后经历了产品商品化、商品品牌化、品牌人格化、品牌社交化、品牌场景化的历程,这些经验可以为广大生鲜电商借鉴,结合自身产品特性,打造属于自己的特色品牌,以此来吸引消费者购买。
另一方面,生鲜电商可以从赋予产品文化内涵着手,给不同的产品赋予不同的背景故事,让这些故事去吸引消费者,给产品以更深层次的文化底蕴,打造高端的,稀有性的农产品。以此实现产品差异化,打造独特产品内涵和附加值。给产品加上情怀,让文化带动消费。
除此之外,还要构建自身的产品特色。例如绿色蔬菜、无机食物、转基因食物等,给产品打上标签,以此来提升产品附加值。生鲜电商还可以给顾客提供不同套餐的产品选择,让消费者自行选择自己满意的套餐,提升消费者的粘合度,让消费者放心满意的购买产品,获得更好的购物体验。
2.3倡导产品标准化
对生鲜电商经营者来说,无论是果蔬还是水产,都必须注重从生产端的标准化,只有标准化的东西才能更容易进行深加工和品级分类,然后才是品质和品牌的久远流传。实行标准化是加强农产品质量安全的根本举措。生鲜电商在货源方面可以构建生产标准,形成可执行的细化生产标准,确保农户按照统一标准进行土壤改造、施肥、采摘,按照统一的标准进行包装。生鲜电商通过缩小产品的差异性,扩大产品的相似性,以期打造一定量级的可复制性产品,只有这样才能实
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现生鲜电商货源的稳定。
3. 个人层面
农户一方面要加强对农产品生产的监管,保证产品质量,在生产过程中,杜绝使用催熟剂等化学产品以及对人体有害的农药等,生产出自然生长状态的农产品,给消费者提供绿色健康的农产品,让消费者放心的食用农场产出的农产品。
另一方面,农户也可以推出农家乐活动,以此吸引城市中那些喜爱田园生活的人、渴望释放压力的上班族、进行亲子活动的人等,让他们参与到农场的生产中,体验到亲近农田,亲近自然的快乐。农户也能从中获取更多的经济效益。
第三,农户应该加强教育,提升自身文化水平。学习更多互联网知识,更多的接触互联网、使用互联网,让互联网贴近农户的生产和生活,让农户真正从互联网大潮中获取更多的利益。
七、 结 语
农业是国民经济的基础,我国正处于工业化、信息化、城镇化、农业现代化“四化同步”的关键时期,迫切需要推动“互联网+农业”发展。对农民来说,农户要想从“互联网+”农产品大潮中获利,那就要抓住机会,构建具有自身特色的农场或者通过互联网平台,把生产的农产品卖到更远的地方,卖给更多的消费者,以获取更多的利益;对生鲜电商来说,一方面要通过与冷链物流企业合作,选择合适的方式解决自身物流冷链配送等问题;另一方面要构建产品的标准化,在标准化基础上推出自己的品牌和特色产品,以此来吸引消费者购买产品;对政府来说,首先要建立健全生鲜农产品法律法规,规范行业制度,引导生鲜行业的健康发展。同时,政府在农产品生产销售、农业科技信息推广、农业政务管理等环节也应制定出相应的具体切实的方案,以促进“互联网+农业”的快速发展。为我国建设“信息支撑、管理协同,产出高效、产品安全、资源节约、环境友好”的现代农业做出贡献。