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饮食与营养（一）
答题卡
1 11 一、 单项选择题
１． 人体的重要热量来源 ( ) Ａ、蛋白质
Ｂ、脂肪
Ｃ、碳水化合物
Ｄ、维生素
2 12 3 13 4 14 5 15 6 16 7 17 8 18 9 19 10 20 ２． 下列哪种元素以化合物的形式出现( ) Ａ、碳、氢、氧、氮
Ｂ、钾、钠、铁
Ｃ、钙、镁、磷
Ｄ、铁、锌、铜
３． 钾、钠、钙、镁的作用 ( ) Ａ、构成机体重要材料 Ｃ、促进生长发育
Ｂ、维持肌肉、神经细胞兴奋性 Ｄ、酶系统的激活剂
４． 脂溶性维生素是 ( ) Ａ、维生素Ａ、Ｄ
Ｂ、维生素Ａ、Ｂ
Ｃ、维生素Ｄ、Ｃ
Ｄ、维生素PP,.M
５． 根据体重公式计算。属于正常范围的体象： Ａ、±10%
Ｂ、10－20％
Ｃ、 10－20%
Ｄ、>10%
６． 为增加组织修补能力应多给予( ) Ａ、碳水化合物
Ｂ、蛋白质
Ｃ、脂肪
Ｄ、维生素
７． 为成人进行管喂饮食插入胃管深度( ) Ａ、35－40cm,
Ｂ、40－45cm
Ｃ、45－55cm
Ｄ、50－55cm
８．鼻饲插管过程中，病人发生呛咳，呼吸困难时应（ ） Ａ、嘱病员作深呼吸 Ｃ、拨管重插
Ｂ、将病员头部抬高
Ｄ、停止片刻，嘱深呼吸，再轻轻插入
９． 插胃管时反复插管可致（ ） Ａ、胃粘膜损伤
Ｂ、声带损伤
Ｃ、食管损伤
Ｄ、口腔粘膜损伤
10．为提高昏迷病人鼻饲插管的成功率，在插管前应采取的措施（ ） Ａ、使病人头向后仰
Ｂ、使病人头向前仰
Ｃ、使病人头偏向一侧再插 Ｄ、使病人下颌向前仰
11.鼻饲法操作错误的做法是（ ） Ａ、鼻饲量在刚开始灌注时不超２00ml
Ｂ、应检查胃管是否通畅
Ｄ、如灌入药物，先将药片研碎溶解
Ｃ、检查胃管是否在胃内可注少量温开水 12．禁忌使用管喂饮食的病人是（ ） Ａ、昏迷病人
Ｂ、口腔手术病人 Ｃ、食管狭窄的病人 Ｄ、食管下段静脉曲张病人
13．给昏迷病人插胃管时，当插入咽喉部将下颌贴近胸骨柄是为了（ ） Ａ、增大咽喉部通道弧度 Ｂ、顺利通过气管分叉处 Ｃ、顺利通过膈肌 14．对病人的饮食护理工作中，以下哪种做法不妥（ ） Ａ、双目失明者可帮助他进食 Ｃ、尊重病人对饮食选择
Ｂ需停止治疗，保证进食 Ｄ需喂食者，可按其习惯行事
Ｄ、减少胃道粘膜损伤
15．为病人管喂饮食后，再灌入少量温开水 ，其目的是（ ） Ａ、使病人温暖、舒适
Ｂ、便于测量、记录准确 Ｃ、防止呕吐
Ｄ、便于冲净胃管，避免食物存积
16．对长期鼻饲的患者，在护理过程中，以下哪种做法是错误的（ ） Ａ、每日所有鼻饲用物应消毒一次 Ｃ、鼻饲间隔时间不少于2h 17．拨出管喂饮食时应做到（ ） A、 嘱病员头后仰
B、嘱病员深呼吸
C、慢慢向外拨管
D、捏紧胃管末端，轻快拨出胃管
Ｂ、每次灌食前检查胃管是否在胃内 Ｄ、鼻饲胃管应每日更换消毒
18．医院的饮食种类分三种，下列叙述正确的一组是（ ） Ａ、基本饮食，治疗饮食，要素饮食 Ｃ、基本饮食，试验饮食，要素饮食 19．流质饮食要求（ ）
Ａ、每日3-4次，每次300-500ml Ｃ、每日5-6次，每次200-250ml 20．禁用高蛋饮食的病人是（ ） Ａ、严重贫血的病人 三、填空
1、基本饮食有四种，即（ 2、鼻饲液温度宜为（ ）℃。
3、鼻饲插胃管的深度为（成人）（ ）cm，相当于病人（ ）到（ ）的长度。 5、每次灌食前或每隔（ ）小时即应抽出胃内容物，以便检查（ ）的量。 6、插鼻饲管时当插入咽喉部时，大约深度为（ ）cm，嘱病人做（
）
）（
） （
）（
）。
Ｂ、肾病结合症病人
Ｃ、肝昏迷病人
Ｄ、大手术后病人
Ｂ、每日4-5次，每次300-400ml Ｄ、每日6-7次，每次200-250ml
Ｂ、流质饮食，半流质饮食，普通饮食 Ｄ、基本饮食，治疗饮食，试验饮食