uimenu 创建用户菜单
unmkpp 逐段多项式数据的反明晰化 unwrap 自然态相角 upper 转换为大写字母 V v
var 方差
varargin 变长度输入宗量 varargout 变长度输出宗量
vectorize 使串表达式或内联函数适于数组运算
ver 版本信息的获取
view 三维图形的视角控制 voronoi Voronoi多边形
vpa 任意精度（符号类）数值 W w
warning 显示警告信息
what 列出当前目录上的文件
whatsnew 显示Matlab中 Readme文件的内容
which 确定函数、文件的位置 while 控制流中的While环结构 white 全白色图矩阵 whitebg 指定轴的背景色 who 列出内存中的变量名
whos 列出内存中变量的详细信息 winter 蓝绿调冬色图
workspace 启动内存浏览器
X x , Y y , Z z
xlabel X轴名 xor 或非逻辑
yesinput 智能输入指令 ylabel Y轴名 zeros 全零数组 zlabel Z轴名
zoom 图形的变焦放大和缩小
ztrans 符号计算Z变换