都拥有长达几个世纪甚至超过千年的历史，无论从品质和名气都堪称经典，同时从文化、历史、质量上，得到全世界葡萄酒爱好者的公认。再加上上到政府、葡萄酒行业部门，下到酒庄、员工都在想法设法地精心维护着品牌，所以法国虽然不是葡萄酒诞生的地方，葡萄酒的文化却在这里达到了辉煌。在世界葡萄酒上，法国无疑是最会创造品牌的国家。而我国虽然有着悠久的葡萄种植历史，但我们的葡萄酒品牌的建立还处于发展时期。
建立一个知名品牌，不是请名人做做广告、做做促销这么简单，这是个长期的系统工程，和企业产品的质量、服务、企业文化等诸多因素密不可分。尤其是企业文化，是一个成功企业、一个知名品牌绝不能缺憾的部分。因为企业文化是企业的灵魂，没有了灵魂，企业如何生存，不能生存的企业更谈不上品牌的建设了。成功的企业文化不仅可以树立良好的企业形象，强化传统管理的一些功能，同时它还具有很多传统管理不能替代的功能，比如导向、凝聚、激励、规范等功能，通过这些功能的发挥，可以直接或间接地提示企业核心竞争力，为品牌的建立起到直接的推动作用。
建立一个品牌是艰难的，维护一个品牌更是难上加难。就如俗语所说的“打江山容易，守江山难”是一个道理。维护一个品牌需要酿酒企业戒骄戒躁，始终如一地坚持做好酒，并始终如一地坚持自己的特色。同时要适机适时宣传，因为我国的消费者对葡萄酒和其他酒类比较而言，还不是十分了解，尤其是国际市场对中国葡萄酒的品质和品牌文化十分陌生，适时的进行恰如其分的宣传，对推广品牌起着推波助澜的作用。例如长城葡萄酒就充分抓住了成为北京2008年奥运会葡萄酒独家供应商的时机广做宣传。实践证明，奥运效应为长城葡萄酒提供了不可估量的宣传作用，必然会提高“长城”品牌在世界葡萄酒界的认知度和美誉度。
三、宣传普及葡萄酒知识，引导葡萄酒消费
虽然中国的酒文化源远流长，可是葡萄酒的盛行确是近些年来的事情，有相当一部分消费者对葡萄酒的认知度还很低。世界营销大师米尔顿?科特勒指出：“中国目前还没有形成一个良好的葡萄酒文化和葡萄酒饮用氛围，以及一个成熟的葡萄酒鉴赏和区分机制。在这方面，中国葡萄酒应该投入更多的时间和精力，
来提高中国葡萄酒市场的选择度和对葡萄酒的认识度，给优质葡萄酒更高的地位。在中国消费者更多地体会葡萄酒原本带有的丰富和微妙的口味的同时，中国的葡萄酒文化也就逐渐培养起来了。”
宣传普及葡萄酒知识首先是酿酒企业必须要做的功课。酿酒企业有责任也有义务在生产、销售葡萄酒的同时，通过各种途径当好葡萄酒知识的传播者，让每一个消费者懂得如何鉴别、饮用葡萄酒。近年来许多生产厂家都推出了工业旅游，这是一个很好的宣传渠道，通过让消费者参观高档葡萄酒的整个生产过程，宣传葡萄酒文化，引导消费者正确了解、认识葡萄酒，从而进行理性消费。
同时，宣传普及葡萄酒知识，发展葡萄酒文化，不只是酿酒企业一方面的事情，而应是全国共同的事业。只有国人共同努力，将葡萄酒真正融入人们日常生活中，中国的葡萄酒文化才能真正形成。
四、培养良性的行业竞争环境
毋庸置疑，健康有序的行业竞争环境可以推动葡萄酒业的发展。从消费者的需求角度看，葡萄酒在中国如今还是朝阳行业，竞争环境比其他行业要好，市场的发展潜力还很大，在未来10年左右的时间里，中国葡萄酒消费量年复合增长率高于10%，短期市场的年增长率有可能超过20%。但是全行业仍存在着企业运作不规范、葡萄基地建设跟不上行业发展步伐、产品同类化等问题，再加上我国加入世贸组织，国际主要葡萄酒生产国加大力度在我国进行葡萄酒文化渗透和产品推广，这预示着我国葡萄酒行业比将面临更加激烈的竞争。所以，要想使我国葡萄酒行业更快、更好地发展，必须健全葡萄酒法规，规范行业运作，努力实现行业间的良性竞争，只有这样，葡萄酒文化才能随着葡萄酒行业的健康发展而发展。
法国有句谚语：“打开一瓶葡萄酒，就像打开一本书。”我国是四大文明古国之一，有着悠久而灿烂的文化，相信通过我们的努力，我国的葡萄酒文化从种植、酿造再到品味也一样会是一门优雅的艺术、一门耐人寻味的学科，一样会融入到人们日益丰富的的生活之中。
通过本学期的学习，我学习到了很多关于葡萄酒方面的知识。
结合本课程以及课外知识，我了解到了中国葡萄酒的历史。司马迁《史记》
中记载有葡萄酒，这一史料充分说明我国在西汉时期，已经开始种植葡萄和酿造葡萄酒了。也说明了葡萄酒不光是西方国家的专利，中国同样也是葡萄酒的祖先。明朝的李时珍在《本草纲目》中，多处提到葡萄酒的酿造方法和药用价值。
葡萄酒鉴赏
实验证明，葡萄酒中含有200多种营养成分，其中糖、有机酸、氨基酸、维生素、多酚、无机盐等都是人体所必需的。葡萄酒是含有酒精饮料中惟一的碱性饮料，可平衡饮食结构，被世界卫生组织认定为最健康、最卫生的十大食品之一。法国波尔多大学的研究人员1993年进行的一项研究发现：葡萄多酚的抗氧化能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，能够促进肌肤的新陈代谢，防止皱纹形成、皮肤松弛、脂肪积累等，让肌肤更具有弹性，所以说爱美的女性同志们葡萄酒是一种不错的选择呦！葡萄酒中的白藜芦醇可以降低胆固醇，预防动脉硬化和心血管病。有资料显示，每天适量饮用葡萄酒者的心脏病死亡率是不饮酒者的30%，患痴呆症的概率是不饮酒者的25%，可降低25%-45%的心肌梗死发病率。葡萄酒虽然说对人的身体有诸多好处，但也不可饮酒过量，俗话说得好是药三分毒，酒喝多了对人身也会造成伤害。
葡萄酒的分类：按葡萄酒的颜色分类可分为白葡萄酒、红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒；按葡萄酒中的糖量可分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒；按葡萄酒中的二氧化碳含量可分为静态酒和气泡酒。不同的葡萄酒有不同的酿造方法与工艺，也有不同的饮食搭配。了解葡萄酒的分类可以更好地选择葡萄酒。
葡萄酒的品尝方法：一般品尝葡萄酒都会采取感官评价的方法。感官评价可分为：视觉、嗅觉、味觉等。视觉主要是看葡萄酒的颜色、澄清度、浓稠度和起泡性。嗅觉主要是感觉葡萄酒的香气。味觉主要是葡萄酒进入口中后味蕾的感受。
面对琳琅满目的葡萄酒，应该怎样选择一款真正适合自己的葡萄酒呢？在选购时，价格、品牌、年份、产地、葡萄品种乃至购买地等，都是应考虑的重要因素。不管是红葡萄酒还是白葡萄酒，年份越好的葡萄酒，其寿命越长，具有越陈越香的潜力。
在选择了一款不错的葡萄酒后应该怎样储存葡萄酒呢？首先是正确的摆放，
按照传统摆放酒的方式，习惯将葡萄酒平放，使葡萄酒和软木塞接触，这样软木塞可充分保持湿润，膨胀，避免大量空气和微生物进入。其次适宜的温度也是很重要的。最理想的温度通常要求在10~15°C。适当的湿度也是保证葡萄酒质量的另一重要因素，一般应将相对湿度保持在70%左右。还有其他因素也是保证葡萄酒质量的因素之一：避免光照、静置、无异味等。
葡萄酒的礼仪。葡萄酒宴会的国际礼仪：
点酒：一般由主人根据菜单点酒。
验酒：按照惯例，在开瓶前侍酒者应先请客人阅读酒标，确认信息是否与所点酒相符，同时检查酒瓶外表，然后开瓶，开启后，若正常应倒1/5试喝，认可后为客人斟酒。
持杯方式：一般用手指捏着杯的高脚处即可。
酒是一餐中的精神部分，肉仅是物质而已。——小仲马。在人们的日常饮食中葡萄酒扮演者重要的角色，那么葡萄酒应该怎样与食物搭配呢？葡萄酒配餐的主要原则为：红酒配红肉，白酒配白肉。这里的“红酒”一般是指干红葡萄酒；“白酒”是指干白葡萄酒。所谓“红肉”是指烹饪出的红色荤菜，还包括那些佐料较多，口味较重，辛辣的肉味菜；所谓“白肉”是指烹饪出的颜色浅、味清淡的肉类菜肴。所以说要根据葡萄酒不同的“性格特点”进行适当的搭配，让葡萄酒和菜肴的魅力绽放，达到完美搭配的效果。
三、对本课程的评价通过《葡萄酒欣赏》这门课程，我收获了许多关于葡萄酒方面的知识，认识到葡萄酒文化的博大精深，虽然知识学习到了一些皮毛，但仍旧使我受益匪浅，我相信在以后的生活中这些只是对我会有很大的帮助。