功率适当。为避免不必要的浪费，应选择符合你厨房使用的电磁炉。大部分商用电磁炉的功率均在1-80kw之间，功率越大加热速度越快，火候越足，但是相对耗电也越大。
因此选用大功率电磁炉要根据人数和行业来选用一般家庭选购大功率电磁炉选1-5kw的就够用，火候够足，省时间。关于如何根据就餐人数来选择电磁炉，沁鑫商用电磁炉会在下期详细为大家说明。 四、功能保护
通电后，测试大功率电磁炉的所有按键功能，和档位及水龙头看大功率电磁炉的性能是否完好无损。商用电磁炉能自动采取保护措施，避免意外的发生，不当加热保护；空锅保护，空锅加热时间稍长，大功率电磁炉会自动发出报警并停止加热。 五、面板
像平头炉，大功率电磁炉的面板要平整，没有凸起，面板的平滑能保证锅内食物受热均匀，面板的质量是否结实耐用，是否抗磨，选用黑晶微晶为最佳。 六、炉面板外观。
选购简洁大方，没有多余的东西影响大功率电磁炉使用过程，且不失美感。炉面板外观除了让产品更大方以外，还担负着屏蔽电磁炉辐射的任务。购买时，注意要炉面板焊接后处理，做工方面以及弄清炉面板的材质。 七、售后服务。
买商用电磁炉应该要确立好售后服务事项，电子元件产品总会有出问题的时候，有完善的服后服务体系才会让使用中无后顾之忧。