在超市购买活鱼时，要看看“水色”。因为它是水质好坏的体现，如果呈现深绿色或是蓝色，可能是藻类过多，说明很久没有换过水和清洗水箱了，可能会影响鱼的健康。水色清且流动更换的水箱中的鱼，一般会更鲜活。 生鱼片冷冻后再吃
生鱼片中可能会存在寄生虫，寄生虫对热和低温抵抗力很差，在零下20℃的条件下冷冻24小时后可被杀灭，而一般生鱼片餐盘下的冰块完全起不到杀灭寄生虫的作用。所以，只有对原料的来源足够放心，鱼才能生着吃。 尽量蒸着吃
在所有的烹调方法中，蒸最为健康，烹调温度较低且用油少，能很好地保护鱼肉中绝大部分营养不被破坏。煮或炖，鱼中的有一部分营养可能会流失于汤水中。烧烤的温度较高，容易产生有害物质，并且烤鱼的用油量也不少，破坏了鱼低脂的健康特色。油炸含油量更高，对鱼营养破坏更大，也不建议选用。 腌制过的不吃
水产品中可能含有较多的亚硝酸盐，在干制或腌制过程中，其中的部分蛋白质发生分解，产生胺类，和亚硝酸盐结合成为亚硝胺，有一定的致癌风险。
现在的人们工作压力大，生活节奏快，很多人都出现了难言之隐----便秘。便秘会使人出现腹胀感，不敢过多进食，甚至夜晚难以入睡，
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经常打屁，口臭如影随形等情况。今天，我们从几个方面给大家讲一讲，如何让我们远离便秘。
1、培养良好的饮食习惯：不挑食、偏食，食谱要广，以保证营养素及膳食纤维等的广泛来源，食谱要经常变化，以便增强食欲。养成良好的饮食习惯，预防便秘发生。值得注意的是，很多家长不注意培养孩子饮食习惯，很多孩子从小就偏食、挑食，这样，长大后就不容易纠正，会给便秘的出现提供方便。
2、注意饮食搭配：饮食调理莫忽视，体健长寿防便秘。脾胃为人体后天之本，调饮食，保胃气，是起居疗法的重要原则，也是预防便秘的重要措施。正常人的饮食要做到：粗粮细粮需搭配，谷类豆类经常吃，蔬菜瓜果不间断。食谱结构合理，保证水分充足，回避浓茶烈酒，适量食用辣椒葱姜，切忌暴饮暴食。
3、保证充足的水分摄入量：摄入充足的水分，可以使肠腔内保持足够的水分软化大便，这有利于保持肠道通畅和正常排便。什么时候补充水分最好？早晨醒来睁开眼睛，起床，这些运动是刺激大肠蠕动的第一步；此时饮上一大杯温开水，会刺激休眠了一夜的神经，使其集中在排便反射上，肠蠕动也会由此加强。因此，早起饮水有利于缓解便秘发生。
4、多食富含膳食纤维的食品：大肠的内容物（摄入食品经过消化后所残留下来的渣滓）中含有较多纤维成分，会吸收很多的水分，使大肠内容物软化，易于排出。
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5、一定要进食早餐：早晨进食食物后，食物进到胃中，会引起胃—结肠反射，大肠为了排泄而加强蠕动，从而产生便意，这对防止便秘极其有利。
以上和大家探讨了怎样从饮食方面去预防便秘的发生，此外，我们保持良好的心情、适度的运动也对预防便秘起到积极的作用。
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