4． 餐巾展开放在膝上，不可挂在胸前。 5． 喝汤或嚼食物时，不可发出声音。
6． 口中有骨头或残渣，应用手取下，不可由口吐出。 7． 吃食物时不可一次塞得满口。 8． 口中有食物，不宜谈话。 9． 未吞下前，不宜再吃食物。 10． 不可玩耍杯盘、餐具。
11． 应用食物就口，不可将口去就食物，但喝汤时注意不让汤汁滴下。 12． 吃食物时，两肘不可伸得很开。
13． 拒绝或不喜欢吃的食物，不可打手势，应说：“够了。谢谢”。 14． 餐具落在地上时，请侍者拾起更换。 15． 自己用的餐具，不可用来取公盘食物。 16． 不能喝酒时，应声明，不可将杯倒扣在桌上。 四．会所切忌之行为
1. 在岗位上或工作时咀嚼口香糖、进食、吸烟。
2. 衣室以外的客用场所或岗位上梳理头发、修剪指甲、化妆。 3. 工作时挖耳、扣鼻孔、抓痒。
4. 随意吐痰、扔纸屑杂物，放置物品阻塞通道或破坏环境卫生。 5. 当着客人的面打喷涕或咳嗽不用手巾掩口。 6. 站立时依靠它物不留心周围客人有否服务需求。 7. 在工作时间闲谈，怠慢客人。
8. 走路时未靠侧行或几个并排通行挡住客人去路。 9. 走路时手插口袋内，边走边哼小曲。 10. 在会所内奔跑、追逐、大闹，破坏会所安宁。
11. 和客人交谈未使用敬语，讥笑客人的弱点，对客人评头论足。 12. 在会所内高声呼喊客人。 13. 讲话粗声粗语或矫揉造作。
打招呼时忘记称呼客人姓氏，或直接呼客人名字。