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点村域建支社，实现合作社服务覆盖核桃产业面70%的目标。在县委、县政府的正确领导和各级各部门的大力支持下，坚持以市场为导向和“产学研”相结合的兴企战略，以科技创新为动力，借助**农业大学的长期技术支撑，重点发展核桃精深加工产业，通过深加工龙头作用，带动**及周边地区核桃种植业的发展，力争把某农业开发有限公司打造成库区第一大核桃深加工龙头企业。 1.1.3 项目提出的背景
**县是我国的核桃原产地之一，至今发现仍有保存比较完好的野生核桃林，且种植历史悠久，明末县志中就有“邑产颇多，核米可以远贸”等记载，8个乡镇的中高山地带都有核桃生产史。据**县林业调查资料显示：境内现存有县人民政府挂牌保护的100年以上生核桃古树10多株，南阳镇阳泉村一株古树树龄500多年，树势仍生长旺盛，常年结实。
**县属三峡库区移民县，地处鄂西大巴山余脉，属典型的亚热带季风气候，小气候特征明显，年平均降雨量1010.3mm，年平均日照1524.6小时。独特的地理位置和气候条件造就了特有的核桃品质和丰富的资源。1979年**“7904”薄壳核桃被确定为全国第一批核桃优良品种，2004年**“9922”琥珀核桃株系达到GB7907-87G优级标准，另有12个株系达国家Ⅰ级标准。2005年国家林业局将“**薄壳核桃”收录入“林木良种指南”。**核桃主要特点有果形同一、色泽鲜亮、果壳薄、取仁容易、油脂含量高、营养成分组成合理、功能成分突出等。显然，**具有发展核桃产业的先天自然优势。
2008年**县政府在广泛调研和论证的基础上，根据国家三峡库区后续产业规划，做出了“突破性发展核桃产业”的决定，提
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出5年内建设30万亩核桃基地，将核桃产业打造成**县经济的支柱产业。随着核桃种植规模的扩大，核桃深加工已逐渐成为制约**核桃产业发展的关键，因此，发展核桃深加工是核桃产业发展的内在需求。
目前，我国核桃深加工水平低，初加工产品多，产品单一，企业规模小、产业链短，资源加工转化率低，高端产品研发基本上处于空白状态，既造成核桃资源的严重浪费，也造成核桃加工企业的低水平竞争，成为制约核桃深加工产业发展的瓶颈。
核桃具有极高的生理活性。据现代科学分析，核桃仁含蛋白14-17%，脂肪40-75%（多数品种在58%以上），其中不饱和脂肪酸含量超过90%，而且亚油酸占58.16-65.54%，亚麻酸占8.03-13.62%。其它重要生理成分还包括钙、磷、铁、镁、锌、锰、铬以及磷脂、甾醇、胡萝卜素、核黄素、维生素A、维生素E等。
核桃不仅营养丰富，而且药用价值很高，中医应用广泛。据《本草纲目》记载，核桃有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，核桃可“通筋脉，润血脉，使骨肉细腻光滑”。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”现代研究发现，核桃可降低低密度脂蛋白和胆固醇，软化血管，防止动脉硬化和血栓形成，从而降低得冠心病等心脏病的危险。核桃中的磷脂对脑神经有良好保健作用，可辅助治疗神经衰弱，延缓记忆力衰退，补脑增智。核桃含多酚和VE，有很强的抗氧化、清除自由基的能力，因此有抗衰老、促进皮肤发育和毛发健美功效。核桃所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆
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红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄，从而可用于治疗尿结石。核桃含有锌、锰、铬等微量元素，具有促进身体和骨骼生长发育、提高机体免疫力、对皮肤和视力有保护作用，促进糖和脂肪代谢及抗氧化功能。因此，以核桃为主要原料，通过科学组方设计，开发核桃功能性食品，具有巨大的市场潜力。
根据**发展核桃产业的需要和食品工业发展的方向，针对核桃深加工存在的问题和市场的需求，项目承担单位某农业开发有限公司，与**农业大学为技术依托，根据核桃特点，提出了一条高起点、高技术和高附加值核桃全果合理加工利用的技术路线，除开发优质核桃干果、优质核桃仁2个初级产品外，重点开发优质核桃油、辅助降血脂与健脑益智两个功能的核桃饮料和休闲食品等5种产品品。通过产品差异化、降低生产成本、提高产品技术含量和产品附加值，提升企业竞争力和可持续发展。
通过项目的实施，将把某农业开发有限公司培育成当地核桃加工业的龙头企业，带动项目区核桃产业的发展，使巨大的资源优势转化为经济优势，促进项目区农业产业化，增强自主造血功能，在保护库区生态环境的基础上，促进当地经济的良性发展。 1.1.4 项目的意义和必要性
1、促进库区地方经济的发展
项目采用产学研相结合、“公司+基地+合作社+农户”、集生产加工销售为一体的产业化经营模式，发挥“以工促农”的作用，带动库区地方经济的发展，促进“三农”问题的解决，项目建成投产后，可实现年销售收入3.17亿元，利税9098万元，加工企业和核心基地建设将直接安排三峡库区移民就业280人，带动库
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区20000多户农民种植，人均增收3000元左右，真正实现农民脱贫致富，体现龙头作用。对提高农民组织化程度、推进农业标准化生产和产业化经营，加快农业现代化进程具有重大作用。
2、促进库区生态保护
项目符合由国家发展改革委编制的《三峡库区经济社会发展规划》（以下简称《规划》）中关于产业政策的“加快农业产业化进程。利用三峡库区特有的农业资源优势，以优势产品开发为重点，实施农业产业化工程，发展‘优质、高产、高效、生态、安全’的特色农产品种植业和加工业”、“加快发展绿色食品加工业。与特色农产品种养基地建设相配套，加快培育农产品加工龙头企业，重点发展水果加工业、畜肉制品加工业、特色茶叶加工业等，把三峡库区建成国内重要的绿色食品加工基地”的要求，同时，又能很好的体现《规划》中关于生态保护中“退耕还林”的发展方向。通过核桃深加工项目建成，不但带来了很好的社会效益，而且对三峡库区生态环境具有很强的保护和改善作用，特别是在库区周边绿化和治理水土流失方面，效果尤为显著。
3、促进资源优势转变为经济优势
**县是**的核桃原产地之一，地处鄂西大巴山余脉，属北亚热带季风气候，自然环境条件适宜核桃生长和繁殖，独特的地理位置和气候条件造就了特有的核桃品质和丰富的资源。与我国其他核桃品种相比，**地区出产的核桃仁具有果形同一、色泽鲜亮、果壳薄、取仁容易、油脂含量高、营养成分组成合理、功能成分突出等特点，当地交通便利，极大地降低了原料的收购成本，公司依托先进的经营模式，配以先进的深加工技术和装备，使得产品具有更好的市场竞争力，项目的实施，可以把**县的资源优势
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转变为经济优势，为公司和当地发展带来新的机遇。
4、促进结构调整和产业升级
目前，我国核桃深加工水平低，初加工产品多，产品单一，企业规模小、产业链短，资源加工转化率低，高端产品研发基本上处于空白状态，既造成核桃资源的严重浪费，也造成核桃加工企业的低水平竞争，成为制约核桃深加工产业发展的瓶颈。**公司采用产学研相结合、“公司+基地+合作社+农户”、集生产加工销售为一体的产业化经营模式实施项目，一方面，依托科技创新，可以提高产品技术含量和产品档次，提高产品附加值，提高我国核桃产业的知名度，提高品牌影响力，促进地方经济发展；另一方面，通过市场经济的竞争机制，淘汰一批技术落后、产业链短、环保不达标的核桃加工企业，提高产业集中度，促进核桃加工业的结构调整和产业升级。
5、促进地方农业产业化龙头企业建设
**公司坚持以市场为导向、以科技创新为动力的原则，与**农业大学紧密结合，采用产学研相结合的模式，进行核桃深加工技术和产品的研究、开发和产业化。项目采用国内外最先进的深加工技术和装备，大大提高核桃及其综合利用的技术水平和产品质量档次，降低了生产成本，改善了环保，提高产品得率、品质和附加值，对于企业竞争力的提高具有重要意义。
以此项目的建设为起点，可对全县30万亩核桃种植起到带动作用，同时项目产业化模式及技术在湖北省乃至全国其他核桃产区可以推广，有较好的示范作用。
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