（五）餐饮服务单位食用油、火锅底料、自制饮料、自制调味料、自制汤料、自制甜品：由食药部门牵头，工商、质监部门配合。加强对餐饮服务单位食用油监管；加大对自制火锅底料、自制饮料、自制调味料中违法添加苏丹红、罗丹明B等非食用物质的检测范围和监测频次。防止“地沟油”回流餐桌；严厉打击火锅底料中添加非食用物质行为；督促餐饮单位落实使用食品添加剂“五专”制度；督促自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮单位使用添加剂实行备案和公示制度；督促落实索证索票可追溯制度；对餐饮单位采购涉嫌添加非食用物质食品的，要通报上一环节监管部门，追根溯源。
（六）餐厨垃圾：由城管部门牵头，环保、质监、工商、食药、畜牧部门配合。规范餐厨垃圾管理，加强对废弃食用油脂及餐厨垃圾收集、运输、处置单位的监督检查，对从事收集、运输、处置废弃食用油脂和餐厨垃圾的企业实行许可管理，规范收运、处置行为；严厉打击非法炼制黑窝点采用餐厨垃圾提炼油脂，杜绝餐厨垃圾混上餐桌；防止餐厨垃圾用于饲养牲畜。建立餐厨垃圾收运处理系统，“资源化、减量化、无害化”地处置餐厨垃圾。
（七）农村群体宴席：乡镇人民政府对本辖区农村群体宴席食品安全工作负总责，并落实人员负责农村群体宴席的管理工作，做好对乡村厨师的培训工作，督促乡村厨师进行健康体检，持证上岗。食品药品监督管理部门负责做好对农村群体宴席食品安全的指导工作。
主题词：卫生 食品安全△ 工作规则 通知 信息公开形式：主动公开
抄送：县委办公室，县人大常委会办公室，县政协办公室，
县法院，县检察院，县人武部。 马尔康县人民政府办公室 2012年2月22日印
（共印45份）
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