（1）“防溢油”管理
每天都应检查液位高度，确认储油数量正常；确认油罐底部阀门关闭良好并上锁；对储油数量波动异常的要及时分析原因并处理。定期检查油罐区地坪是否完好，有无异常沉降情况；检查油罐罐壁防腐层是否完好，有无严重锈蚀、腐蚀等情况；检查罐壁焊缝有无渗漏、裂纹等异常情况，若有异常及时倒罐进行维修。对新装入油脂的油罐及相应设备，第一周应每天检查一次完好情况，之后每7天检查一次；应检查护油堤和浸出油脂管路连接部门的密封情况，如果发现密封出现故障等应及时修复。
（2）“保质量”管理
在常规储存条件下，植物油脂储存时间不宜超过2年。
严格按照要求开展雨中三查，加强对罐顶的通光孔、计量孔密封性的检查，避免雨雪水渗流入油罐内影响储油品质。
储存期间每15天至少检测1次油罐和罐外气温，并按照国家有关标准和要求定期对库存油脂开展取样检测工作，跟踪储油品质变化，对品质变化异常的及时分析并处理。有条件的可采用油罐空间充氮气调保质储藏技术、抗氧化剂储藏技术、罐体保温及防辐射热等技术。
35.出库作业 （1）出油前的准备
出库前，按《粮食质量安全监管办法》要求进行质量检测，出具检测报告。检查输油管道系统和输油设备是否满足使用要求，检查方法和入库作业时相同；仓储管理部门要检查油罐的呼吸阀或透气孔的状态是否完好，避免油罐出油后罐内形成负压导致罐体吸憋事故的发生。应检查油库区局部地基下沉情况，均衡整个油罐区的承载压力。
（2）出油作业监控
出油作业中，保持油罐通气孔畅通，加强对油罐液位的跟踪，防止超发或者罐内油脂出空和油泵空转；要检查输油系统，正常作业期间严禁操— 18 —
作阀门，防止管道超压。应尽量缩短出库时间，操作完毕后及时封闭罐体。冬季出库时，加热已经凝固的油脂要缓慢，减少局部升温过快对油脂质量的影响。
（3）出油后，按规定清理维护油泵、管道、阀门、油罐等设备设施。
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附录1
粮粒霉菌孢子检测
参考储粮害虫检测布点，在粮堆扦取10g粮食样品，通过清洗-过滤-镜检，观察统计危害霉菌孢子数，对储粮的安全性进行评价，标准参见下表。
储粮霉菌危害的安全性评价表
级别 Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ 危害霉菌孢子数(个/g) ＜1.0×105 1.0×105～9.9×105 1.0×106～9.9×106 ≥1.0×107 安全性评价 安全 临界 (关键控制区) 危害 严重危害 主要危害霉菌 未出现危害霉菌生长 以灰绿曲霉为主，后期，会出现少量白曲霉等的生长。 灰绿曲霉生长优势逐渐被白曲霉替代，并会出现少量其他真菌的生长。 以白曲霉为主，后期会出现一些黄曲霉、青霉等危害真菌的生长。 当小麦、玉米和大豆检出的霉菌孢子数达到3×105个/g、稻谷检出的霉菌孢子数达到9.9×105个/g时，需要采取翻动粮面、单管或多管通风、谷冷通风等降水措施，抑制霉菌继续生长。
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附录2
房式仓粮情（粮温）报表模板
粮食品种 行（X） 1 2 3 ? X 1 2 3 ? X 1 2 3 ? X 1 2 3 ? X 仓温(℃) 1层 最高 最低 平均 最高 2 3 1 某 号 房式仓粮情（粮温）报表 天气 检测时间： 年/ 月/ 日/ 时 列（Y） 层（Z） 4 5 6 7 8 9 10 ? Y 4层 最低 平均 最高 气湿(%) 1 (表层) 2 ? Z (底层) 仓湿(%) 2层 最低 平均 气温(℃) 各层粮温(℃) 3层 最高 最低 平均 最高 整仓 最低 平均 生产年份 数量(kg) 粮堆尺寸（m） 长×宽×高 入仓水分(%) 当前水分(%) 产地 色泽、气味 面筋吸水量/(%) 脂肪酸值(KOH/干基/mg/100g) 品尝评分值/(分) 入仓时间 年/ 月/ 日/ 检测人 保管员 注：东南角最上层点（表中左上角）为第一个检测点，其位置采用先长度方向(X行)，再宽度方向(Y列)，最后高度方向（Z层)的顺序描述，坐标为（1-1-1）点，含义是：行、列、层。
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附录3
筒式仓和简易囤粮温日报表格式
XX库粮情检测数据报表 仓房名称: 实际储量: 收获年份: 其他: 层号（Z） θ R 1 2 1 3 ? m 1 2 2 3 ? m 1 2 1 气温： 2 2 3 仓湿： ? ? ? ? 检测结果分析及处理意见 仓房类型: 粮食品种: 入仓水分: 检测日期: 入仓时间: 保管单位: ? 气湿： k 整仓 n 天气状况: 等 级: 保 管 员: … k 仓温： 层数 最高温 最低温 平均温 3 ? m 1 2 3 ? m 1 注：规定R轴代表筒式仓和简易囤的半径方向布置电缆的圈数（中心点为0,），Z轴代表仓房的高度方向层数（自上向下），θ代表距离中心点R圈圆弧方向上逆时针计算的点号。中心测温点是（必须设）中心电缆的表层点，为(r=0)圈，从中心点（电缆）向外的各圈记为1,2,3,…，m等。θ为从正北半径的某圈上，逆时针计算的点号，正北半径的点为1，逆时针计数时分别是1,2,3,…，n等。Z为从上向下的层数，表层为记为1，依次向下2,3…，k等。排序方法是：若点标记为Q[R,θ,Z]，则最表层中心点位置标记为Q[0,0,1]。从表层中心点正北方向第一圈的第一个检测点，标记Q[1,1,1],沿该点所在圆弧沿逆时针方向下一个检测点为第二检测点，依次类推。
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