第一章绪论
1 生物化学的英文术语是 _____ _。
2 生物化学是从___ __和____ __ 学科中分出来的一门独立学科。
第二章蛋白质
1 当溶液pH等于某种氨基酸的等电点时，其带__ 电；当溶液pH大于某种氨基酸的等电点时，其带 电；溶液pH小于某种氨基酸的等电点时，其带 电。
2 维持蛋白质一级结构的主要作用力为 ，维持蛋白质二级的主要作用力为 ，三级结构的主要作用力主要有 、 等。
3 组成蛋白质的氨基酸有 种，它们大多是 型α-氨基酸，除 外都具有旋光性。但它们在可见光区一般都 光吸收，但 、 和 等三种芳香族氨基酸却具有明显的紫外光吸收能力，所以蛋白质在 nm处有特征性的最大光吸收峰。 4 在α-螺旋结构中，氢键与螺旋长轴是 关系，在β-片层结构中，氢键与片层长轴是 关系。
5 盐浓度低时，盐的加入使蛋白质的溶解度_ _，称为 现象。当盐浓度高时,盐的加入使蛋白质的溶解度 ，称为 现象。
6 组成蛋白质的氨基酸主要有 种，除 为亚氨基酸外，其余都是α-氨基酸。 7 由甘氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、丝氨酸、天冬氨酸6种氨基酸残基组成的肽链中有 5 个肽平面，有 个游离羧基。 8 半胱氨酸是含 基的氨基酸。 答案: -SH(巯基)
9 蛋白质分子结构包括 结构和 结构。
10 蛋白质的一级结构是由 通过 键连接而成的多肽链。
11 蛋白质分子的基本组成单位是 。蛋白质的一级结构维持作用力是 。蛋白质的分子结构决定蛋白质的 和 。
12 蛋白质二级结构主要有 和 形状，维持其稳定结构的化学键是 。
13 多肽链中含有游离α-氨基的一端叫 末端，含有游离α-羧基的一端
叫 末端。
14 人体体液中蛋白质的等电点是 左右，在组织和体液中解离为 离子。 15 蛋白质亲水胶体稳定的两个基本因素是 和 。
16 维持蛋白质空间结构的次级键有 、 和 等。 17 血浆清蛋白的等电点为4.6，在血液中带 电荷，在电场中向 极移动。
18 常用沉淀蛋白质的方法有 、 、 、 和 、 。
19 蛋白质的主要物理化学性质有 、 、 、 和 、 、 、 。
20 按照蛋白质化学成分将其分为 和 。结合蛋白质是由 蛋白部分 和 部分结合而成。
21 在一定条件下，带电粒子在电场中的泳动方向主要取决于带电粒子自身 ，而泳动速度主要取决于带电粒子的 、 以及 。 22 测定蛋白质含量最经典和准确的方法是 法。在生产实际中应用很广，灵敏度高，但受氨基酸组成差异影响及一些试剂干扰的方法是 法。
23 参与组成蛋白质的氨基酸主要有 种，蛋白质在 nm处有特征性的最大光吸收峰，利用此性质能快速、简便地 。 24 当氨基酸处于等电状态时，主要是以 离子的形式存在。
25 不是所有氨基酸在紫外光下都有光吸收，主要是_____ _、___ ___、和___ __等有紫外吸收，其中以_____的紫外吸收能力最强。由于大多数蛋白质都含有这些氨基酸，特别是含_____的量最多，所以蛋白质这个特性常用来 。 26 蛋白质中 的含量比较恒定，平均为 。
27 “Amino acid”的中文意思是 ，“蛋白质”的英文为 ，“变性”的英文为 ，“复性”的英文为 ，“Salting in”的中文意思是 。 28 测得某生物样品蛋白质12.5克，该样品中含氮 克。 29 写出下列氨基酸的三字和单字符号，或者三字符号所代表的氨基酸： 脯氨酸 / ， His 。
30 “盐析”的英文是 ，“抗原”的英文为 ，“抗体”的英文为 。
第三章核算化学
1 第二信使的英文是 。
2 核苷酸的组成成分有 、 和 。 3 核苷由 和 组成，通过 键连接而成。 4 单核苷酸由 和 组成，单核苷酸是 的 酯。 5 组成核酸的基本单位是 。 6 组成核酸的戊糖有 和 两种，根据所含戊糖的不同可将核酸分为 和 两大类。
7 DNA主要存在于 并与 结合而集中在染色体。
8 RNA主要存在于 ，根据其功能又可分为 、 和 三种。 9 DNA的二级结构是 结构。
10 核酸分子中单核苷酸之间靠 键相连接，而互补的碱基之间靠 键相配对。 11 在DNA中碱基互补的规律是 和 。
12 在RNA局部双螺旋中碱基互补的规律是 和 。 13 在ATP中有 个高能磷酸键。
14 tRNA的二级结构为 形，其柄部称为 臂，顶部的环称为 ，环的中间含有 。
15 二磷酸核苷和三磷酸核苷都是含有 键的化合物。 16 维持DNA双螺旋结构的作用力主要是 和 。
17 DNA的二级结构为 ，脱氧核糖基和磷酸基位于其 侧，碱基位于 。
18 核酸分子中, 核苷酸之间的连接键为__________________。 蛋白质分子中氨基酸之间的连接键是____________________。
19 DNA中的嘌呤碱是 和 ；RNA中的嘌呤碱是 以及 ；DNA中的嘧啶碱是 和 ；RNA中的嘧啶碱是 以及 。
20 核酸可以分为 和 两大类。核酸的基本组成单位是 ，其又由 、 和 组成。其中由 和 组成的化合物称
为核苷，而 又可分为 碱 基和 碱基。
21 tRNA称为 ，其反密码环中间有3个相连的单核苷酸组成 ，tRNA的功能是 ； mRNA称为 ，其功能是 rRNA称为 ，其功能是 。 22 DNA双螺旋直径为 nm，螺旋每上升一圈包括约 个碱基对。脱氧核糖基和磷酸基位于双螺旋的 侧，碱基位于 侧。 23 稀有碱基最多的核酸是 。 答案: tRNA
24 DNA二级结构的重要特点是形成 结构，此结构的两边是 脱氧核糖基 和磷酸基 形成骨架， 而结构的内部是由 通过 键相连而成。 25 ATP的中文意思是_____ ___。 第四章酶
1 酶的化学本质大部分是 ，因而酶具有蛋白质的 性质和 结构。 2 目前较公认的解释酶作用机制的学说分别是 、 、 和 。 3 当酶的空间结构遭破坏时，酶的 也被破坏，酶的活性 。 4 酶能与 结合，并将其转化成 ，这一区域称为酶的 。
5 酶所催化的反应称为 ，在酶催化反应中，被酶催化的物质称为 ，反应生成物称为 ，酶所具有的催化能力称为 。 6 酶的英文是 。
7 酶的催化效率可比一般催化剂高 倍，其加快反应的作用在于 。
8 单纯酶的催化活性仅由它们的 结构所决定。
9 结合酶的催化活性，除蛋白质部分外，还需要 ，它们可以是 ，也可以是 。
10 酶的辅助因子可根据它与酶蛋白结合的紧密程度不同分为 和 两大类。 11 LDH同工酶在心肌以 活性最高，其作用是使反应趋向于 ，
有利于心肌获得 。
12 酶所以能起催化作用，加快化学反应，是由于能降低反应的 。 13 酶活性中心的必需基团有两种，一种是 基团 ，还有一种是 基团。还有一些必需基团位于酶的 以外部位。
14 无活性状态的酶的前身物称为 ，其转化成有活性的酶的过程称为 。 15 酶促反应速度受许多因素影响，这些因素主要有 、 、 、 以及 和 。
16 决定结合酶特异性的是 ，而辅助因子在催化反应中则直接 对 、 或 起传递作用。
17 当底物浓度很低时，反应速度随底物浓度的增加而急剧 ，两者成 关系；随底物浓度继续增高，反应速度与底物浓度不再成 关系，反应速度的增加逐渐 。
18 温度对酶促反应速度的影响表现为，一方面，随着温度升高，酶促反应速度 ，另一方面，随着温度升高，当酶促反应温度在高到一定温度时 。 19 是胃蛋白酶原激活剂， 是胰蛋白酶原的激活剂， 是唾液淀粉酶的激活剂。
20 抑制剂按其作用方式可分为 和 。 21 可逆抑制剂与酶蛋白通过 结合，能用 法将其除去。 22 根据竞争性抑制的特点，在使用磺胺类药物时，必须保持血液中药物浓度远高于 的浓度，才能发挥有效的 作用。
23 脲酶只能催化尿素水解，而对尿素的各种衍生物都不起作用，这是酶的 。 24 全酶是由______ _____和________ __ _两部分组成，后者可分为___ ______， 和 两类。
25 磺胺类药物能抑制某些细菌的生长，是因为磺胺类药物是对氨基苯甲酸的 ，能 性地抑制细菌体内的 酶，从而妨碍了 的合成。
第五章维生素
1 Vitamin的中文意思是 。
2 脂溶性维生素包括维生素 、 、 、和 等。