五星级酒店
工程部运营手册
目 录
五星级酒店 工程部运营手册 名 称 部门概述 编 码 修改号 页 码 ENG -001 1/2
1、部门概述 2、组织结构图 3、人员编制图 4、岗位设置表 5、岗位责任制 6、政策、标准、程序7、运转表格
部门概述
一、部门介绍
工程部是酒店的设备运行、维修保养的技术部门。工程部在酒店总经理、副总经理领导下开展工作。整个部门分为机管组、强电组、弱电组、音响组和综合维修组，同时配合实施酒店的增修改工程，为酒店的正常营运做好坚实的后勤保障。
二、意义、地位、作用
意义：确保整个酒店的工程设施、设备正常运行（配电运行、锅炉运行、电梯运行、电脑系统运行、音响会议接待），为酒店的正常营运做好坚实的后勤保障。
地位：工程部是酒店不可或缺的部门，担任着酒店所有客房、公共区域、设施设备的维修保养任务。
作用：确保酒店用水、用电、煤气和其他能源的使用；确保客房设施完好；确保酒店厨房设备正常运行；确保酒店网络畅通；确保会议接待的正常进行。 三、部门功能（工作内容/功能、经营面积、硬件设施、服务项目等） 工作内容：负责酒店电力设备的正常运行，确保酒店个区域用电。负责酒店热水锅炉、蒸汽锅炉正常运行，确保酒店热水、蒸汽供应；负责空调机组的维修、保养，确保客人入住舒适；负责客房水电、综合项目的维修，确保客房正常使用。 经营面积：酒店客房、酒店公共区域、酒店外围、员工宿舍。
硬件设施：电力设备、制冷设备、供暖设备、应急发电机、网络通信设备。 服务项目：综合维修；水、电、气供应；设备维、保；各类增修改工程；木工制作。 四、主要任务
全面负责酒店工程设备运行，客房设施维修，各类机械维保，网络、电话、电视系统正常运行，会议AV、LCD服务，公共区域设施维护，酒店外围路灯开停、维护。
五、与各部门之间联系
为客房提供维修、保养；为洗涤部提供蒸汽；为厨房提供蒸汽、煤气、机械维保；为各部门办公电脑、办公设备提供维保。
工程部功能设置和与其它部门的联系
部门 功能 设置 1、负责酒店电力系统、电梯、空调系统、冷热水系统、锅炉蒸汽系统的运行管理、设备维护保养和故障检修； 2、负责酒店水暖设备、厨房设备、洗涤设备的维护保养和故障检 修； 3、负责酒店冷冻设备、通排风设备的维护保养和故障检修； 4、负责酒店内楼宇维护和室内装修设施、家具、门锁的维修维护工作； 5、负责酒店灯饰、灯具的维修维护工作； 6、负责酒店工程各系统的更新和系统改造； 7、负责油料、液化石油气的储存和发放及其设备的维护保养； 8、负责组织实施宾馆改造工程。 部门名称 前台部 文字信息 1、施工维修计划通知； 2、停水停电通知单。 客房部 1、施工维修保养计划通知； 2、停水停电通知单； 发 出 信 息 洗涤部 1、施工维修保养计划通知； 2、停水停电通知单。 管家部 1、施工维修保养计划通知； 2、停水停电通知单。 3、影响客人的施工计划通知。 口头信息 突发性事故及特殊紧急情况。 1、突发性事故及特殊紧急情况； 2、日常设备设施维修情况反馈。 1、突发性事故及特殊紧急情况； 2、因各类施工维修造成污染的通知 3、灭四害通知。 1、突发性事故及特殊紧急情况； 2、日常设备设施维修情况反馈。 与其它部门的联系 与其它部门的联系 部门名称 文字信息 口头信息 突发性事故及特殊紧急情况。 人事培训1、员工招聘计划； 部 2、人员素质要求； 3、人员培训安排； 4、月度考勤表； 5、工资评核表； 6、加班申请； 7、休假申请表； 发 出 信 息 保安部 8、人员晋升、岗位调动申请报告； 9、职位调整评估表； 10、 11、 12、 13、 14、 15、 奖罚通知书； 过失通知书； 警告通知书； 员工离馆报告； 劳动合同； 停水停电通知单。 1、施工维修保养计划通知； 2、动火申请单； 3、施工人员进出报告； 4、物资出闸纸； 5、停水停电通知单； 6、办理出国移民申请； 7、钥匙存放申请。 1、突发性事故及特殊紧急情况； 2、案件调查。 与其它部门的联系 部门名称 文字信息 口头信息