【全程设计】2016届高考生物一轮复习 高考成功方案训练第3步 第2章 第一讲 细胞中的元素和化合物 细胞中的无机物 新人教版必
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一、选择题
1．(2014·江苏高考) 关于生物组织中还原糖的鉴定,下列叙述正确的是（多选） A. 量取2 mL 斐林试剂时应优先选用5 mL量筒而不用10 mL 量筒 B. 隔水加热时,试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面
C. 在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色,加热后变成砖红色 D. 实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶,以便长期保存备用 解析：选A B
2．(2014·厦门检测)糖类不含有，脂质不一定有，蛋白质也不一定有，而核酸一定有的元素是( )
A．N C．P
B．S D．Fe
解析：选C 糖类的组成元素是C、H、O；脂质的组成元素是C、H、O，有的含有N、P；蛋白质的组成元素是C、H、O、N，有的含有S、P等；核酸的组成元素是C、H、O、N、P。
3．下列关于生物体中元素或离子的说法不正确的是( ) ．A．缺P会影响动植物细胞的呼吸作用
B．细胞吸收无机盐离子都需要细胞膜上蛋白质的协助 C．HCO3和HPO4不是维持组织液pH稳定的缓冲物质 D．人体血钙过低会引起肌肉抽搐，缺铁则易患贫血
解析：选C P既是ATP的组成成分，又参与构成线粒体膜，因此缺P会影响动植物细胞的呼吸作用；细胞吸收无机盐离子的方式为主动运输和协助扩散，都需要细胞膜上蛋白质的参与；组织液的pH能够保持稳定，与它含有HCO3、HPO4等离子有关；人体血钙过低会引起肌肉抽搐，铁是血红蛋白的组成成分，缺铁易患贫血病。
4．下列关于细胞中水的含量的叙述，不正确的是( ) ．A．水是人体细胞中含量最多的化合物 B．老年人细胞中含水量比婴儿的少 C．新陈代谢越旺盛，细胞中的含水量越高 D．抗冻的植物细胞内自由水含量大
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解析：选D 细胞中含量最多的化合物是水，水为细胞内的化学反应提供场所，或者直接作为反应物参与反应，因此代谢旺盛的细胞中含水量较高。老年人代谢比婴儿慢，细胞内含水量比婴儿少。细胞内的水分为自由水和结合水，代谢旺盛的细胞中，自由水含量会增多，在干旱、低温条件下，结合水含量增多，以增强植物的抗旱、抗冻能力。
5．下列关于细胞的组成元素和化合物的说法，正确的是( ) A．组成细胞的元素有C、H、O、N等20多种，其中O是最基本的元素 B．青蛙和玉米细胞内的化学元素在种类和含量上基本相同
C．组成血红蛋白、肌球蛋白的氨基酸种类和数目相同，而排列顺序不同 D．水是活细胞中含量最多的化合物，是某些生物化学反应的原料
解析：选D C是组成细胞最基本的元素；不同生物体细胞内的元素在种类上基本相同，但在含量上有区别；氨基酸的种类、数目和排列顺序不同使得蛋白质具有多样性。
6．（2014四川高考）生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述，错误的是 A．在最基本生命系统中，H2O有自由水和结合水两种存在形式 B．由氨基酸形成多肽链时，生成物H2O中的氢来自氨基和羧基 C．有氧呼吸时，生成物H2O中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解 D．H2O在光下分解，产生的[H]将固定的CO2还原成(CH2O)
解析：选C 最基本生命系统是细胞，其中水有两种存在形式；相邻氨基酸脱水缩合时发生氨基的-H和羧基的-OH结合形成水；光反应产生的[H]作为CO2或C3的还原剂和供能物质参与暗反应；有氧呼吸生成物H2O是在第三阶段生成的，其中氢来自第一阶段葡萄糖提供的少量氢、第二阶段丙酮酸和底物水提供的大量氢，故选C。
7．下列关于细胞中元素和化合物的叙述正确的是( ) A．构成有机物的最基本元素是氧
B．DNA完全水解后可得到磷酸、核糖和碱基 C．生物体生命活动的主要能源物质是糖类和蛋白质 D．水和无机盐也承担着构建细胞、参与细胞生命活动的作用
解析：选D 构成细胞内有机物的最基本元素是C；构成DNA的五碳糖是脱氧核糖；糖类是生物体生命活动的主要能源物质；水和无机盐与其他物质一道，共同承担起构建细胞、参与细胞生命活动等重要功能。
8．(2014·龙岩模拟)下列有关生物体内水和无机盐的叙述错误的是( ) A．细胞代谢过程中，叶绿体、核糖体和中心体中都有水生成 B．水既是细胞内良好的溶剂，又是生物体内物质运输的主要介质 C．无机盐离子对维持血浆的正常浓度和酸碱平衡等有重要作用 D．镁是构成叶绿素的必需成分，植物缺乏镁时会导致叶片发黄
解析：选A 细胞代谢过程中，叶绿体中进行的光合作用在暗反应过程中有水生成，核
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糖体中进行多肽链的合成也有水的生成，中心体中无水生成。
9．(2012·广东高考)分析下表，可推测( )
溶液 甲 乙 甲、乙混合
注：“＋”显色，“＋＋”显色更深；“－”不显色。 A．甲溶液含有淀粉 C．混合溶液不含淀粉
B．乙溶液含有还原糖 D．混合溶液含有淀粉酶
双缩脲试剂 ＋ － ＋ 碘液 － ＋＋ ＋ 斐林试剂 － － ＋ 解析：选D 蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，淀粉遇碘变蓝色，斐林试剂与还原糖在水浴加热条件下生成砖红色沉淀。根据溶液甲中的颜色变化可知其含有蛋白质；根据乙溶液中的颜色变化可知其含有淀粉；甲、乙混合后的颜色变化说明，两溶液中的物质发生反应产生了还原糖，由此可知，混合溶液中含有淀粉酶。
10．下列有机物的鉴定实验中，导致实验失败的操作是( )
①脂肪鉴定时，花生子叶染色后，没有用酒精洗去浮色 ②蛋白质鉴定时，把A、B液混合后再加入蛋白质样液中
③还原糖鉴定时，用60℃水浴加热 ④淀粉鉴定时，直接把碘液滴加到淀粉样液中 ⑤鉴定酵母菌是否产生酒精的实验中，直接把重铬酸钾加入到酵母菌培养液的滤液中
A．①②⑤ C．③④⑤
B．②④⑤ D．①②④
解析：选A 花生子叶染色后，没有用酒精洗去浮色会使染液的颜色遮盖脂肪呈现的颜色；蛋白质鉴定时，应先加A液提供碱性的化学反应环境；鉴定酵母菌是否产生酒精的实验中，要先加硫酸，使溶液呈酸性后再加入重铬酸钾，才能发生反应。
11．一种植物和一种哺乳动物体内细胞的某些化学元素含量(占细胞干重的质量分数%)如下表数据，下列有关叙述正确的是( )
元素 植物 动物 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 P 0.20 3.11 Ca 0.23 4.67 S 0.17 0.78 A．碳元素的含量高，说明有机物是干物质的主要成分 B．这两种生物体内所含的化学元素的种类差异很大
C．N、S含量说明动物组织含蛋白质较多，若该动物血钙高则会发生肌肉抽搐 D．经测定该植物某有机物含C、H、O、N、S，此化合物可携带氨基酸进入核糖体 解析：选A 从表中数据可以看出两种生物的组成元素基本相同，但含量不同；血钙高
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表现为肌无力症状；携带氨基酸进入核糖体的是tRNA，其元素组成是C、H、O、N、P。
12．在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，下列叙述错误的是( )
A．可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中的蛋白质 B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C．食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定，而一般不选用苏丹Ⅲ染液来鉴定 D．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多糖且近于白色，因此可以用于还原糖的鉴定
解析：选D 鉴定蛋白质用双缩脲试剂，它由两种试剂组成：0.1 g/mL的NaOH溶液和0.01 g/mL的CuSO4溶液，斐林试剂也由两种试剂组成：0.1 g/mL的NaOH溶液和0.05 g/mL的CuSO4溶液，故双缩脲试剂可由斐林试剂和蒸馏水配制而成。食用花生油颜色较深，而苏丹Ⅲ染液可将脂肪染成橘黄色，染色较浅，不易区别，故最好选用苏丹Ⅳ染液，它可以将脂肪染成颜色较深的红色。甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等含有较多的蔗糖，蔗糖不是还原糖，不能进行还原糖的鉴定。
二、非选择题
13．(2014·宁德质检)细菌具有细胞壁，为探究其化学成分，某课题小组设计了如下实验：(已知糖类加硫酸水解后用碱中和，再加斐林试剂，加热有砖红色沉淀生成；蛋白质与双缩脲试剂作用，生成紫色物质。二者单独检验时互不干扰。)
(1)将细菌细胞粉碎后，用高速离心机分离得到细菌细胞壁。 (2)将细菌细胞壁分成两等份，编号为A、B。
(3)取A加硫酸水解后用碱中和，再加斐林试剂并加热；取B加双缩脲试剂，摇匀。 (4)观察并记录实验现象。 现象及结果分析：
现象①：A出现砖红色沉淀，B出现紫色；
结论： __________________________________________________________________。 现象②：A____________________，B____________________________； 结论：细菌细胞壁中含有糖类而不含蛋白质。 现象③：A不出现砖红色沉淀，B________________；
结论： _______________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 现象④：A不出现砖红色沉淀，B________________；
结论： ________________________________________________________________。 解析：细菌细胞壁的成分鉴定是依据各种有机物的颜色反应进行的：糖类＋斐林试剂热水浴――→砖红色Cu2O沉淀；蛋白质＋双缩脲试剂―→紫色络合物。
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答案：①细菌细胞壁中含有糖类和蛋白质 ②出现砖红色沉淀 不出现紫色
③出现紫色 细菌细胞壁中含蛋白质，不含糖类 ④不出现紫色 细菌细胞壁中不含糖类和蛋白质
14．现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，请用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。
(1)用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是________，其中发生显色反应的一组是________和________溶液，不发生显色反应的一组是________和________溶液。
(2)用________试剂区分不发生显色反应的一组溶液。
(3)区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是____________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：(1)由于稀蛋清和淀粉酶溶液的本质是蛋白质，蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，而葡萄糖和淀粉不与双缩脲试剂反应，所以可以用双缩脲试剂将4种溶液分为两组；(2)葡萄糖属于还原糖，可与斐林试剂作用产生砖红色沉淀，而淀粉不能，所以可用斐林试剂将淀粉与葡萄糖分开；(3)淀粉可被淀粉酶分解形成还原糖，还原糖可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，而稀蛋清无这一特性，所以可以用淀粉和斐林试剂将稀蛋清和淀粉酶区分开。
答案：(1)双缩脲试剂 稀蛋清 淀粉酶 葡萄糖 淀粉 (2)斐林 (3)将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种溶液，观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液，出现砖红色沉淀的溶液是淀粉酶溶液
15．某同学通过百度搜索“脂肪细胞含水量”，结果资料显示脂肪细胞中含量最多的并非是水，而是脂肪。这个结果与已知结论“组成细胞的化合物中水的质量百分比占85%～90%”相矛盾。该同学为了探究脂肪细胞中含量最多的物质是水还是脂肪，做了以下实验探究，请你完善实验步骤和表格数据统计：
(一)提出问题：从网上收集到的资料可看出，脂肪细胞大部分被一个脂肪滴占据。脂肪不溶于水，这样的细胞内水含量会大于脂肪吗？
(二)作出假设：在脂肪细胞中脂肪的含量大于水的含量。
(1)选取实验材料和实验仪器：猪的皮下脂肪、大网膜和肠系膜(三者均为脂肪组织)、菜刀、相同不锈钢容器、调节式恒温烘箱(温度可调节)、电子秤、烧杯、过滤网、无水硫酸铜、标签等。
(2)实验步骤：
①取三个相同的不锈钢容器分别贴上标签，编号为A、B、C，待用。
②称取_____________________________________________________________切碎， 分别放入A、B、C三个相同的不锈钢容器中。
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③把A、B、C三个放有脂肪组织的不锈钢容器放到可调式的恒温烘烤箱内，将温度控制在105℃，加热约10分钟。再将温度升至160℃，再加热约10分钟，待脂肪完全熔化后冷却。
④将A、B、C三个容器中的脂肪通过过滤网分别倒入a、b、c三只烧杯中并称量。 ⑤记录数据如下表，请在表中空白处填上大网膜减少的百分含量。
组织名称 编号 及质量 (500 g) A B C 皮下脂肪 大网膜 肠系膜 10分钟 10分钟 10分钟 10分钟 10分钟 10分钟 105℃ 160℃ 脂肪 质量 378 g 409 g 285 g 残渣质量 91 g 65 g 101 g 减少百分 含量 6.2% 22.8% 减少量 31 g 26 g 114 g ⑥分析数据得出结论：实验结果中组织减少的百分含量可视为脂肪细胞中水的百分含量，其数据与网上查询结果基本一致。从而得出结论：________________________________
________________________________________________________________________。 解析：由实验步骤⑤表中数据可知，该实验的原理是将脂肪组织加热，以除去水分，通过测脂肪和水的重量，比较脂肪细胞中水含量与脂肪含量。大网膜的减少量为26 g，因此26
其减少的百分含量为×100%＝5.2%。
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答案：(二)(2)②猪的皮下脂肪、大网膜、肠系膜各500 g ⑤5.2 % ⑥在脂肪细胞中脂肪的含量大于水的含量
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