河南中烟工业有限责任公司 南阳卷烟厂餐饮服务项目
投 标 文 件
招标编号：NYCB2013-04
投标人： （盖单位公章） 法定代表人或其委托代理人： （签字或盖章）
年 月 日
目 录
第一章、投 标 函 ........................................................................................... 1 第二章、法定代表人授权书 ............................................................................... 2 第三章、开 标 一 览 表 ................................................................................... 4 第四章、投标保证金交付证明 ........................................................................... 5 第五章、服务方案 ............................................................................................... 6
一、经营理念 ............................................................................................... 6 二、管理制度 ............................................................................................... 6 第六章、管理服务人员配置和管理 ................................................................. 11 第七章、服务承诺 ............................................................................................. 12 第八章、综合材料 ............................................................................................. 14
第一节、资质证明文件 ............................................................................. 14 一、投标人营业执照 ................................................................................. 14 二、组织机构代码证 ................................................................................. 14 三、税务登记证 ......................................................................................... 14 四、资质证等证件 ..................................................................................... 14 五、开户许可证复印件 ............................................................................. 14 第二节、企业质量、环境、职业安全认证证书 ..................................... 15
一、企业质量安全认证证书 ............................................................. 15 二、企业环境管理体系认证证书 ..................................................... 15 三、企业职业安全认证证书 ............................................................. 15 第三节、企业业绩及获奖情况 ................................................................. 16
一、企业业绩 ..................................................................................... 16 二、获奖情况 ..................................................................................... 16 第四节、项目负责人简历表 ..................................................................... 17 第五节、其它资料 ..................................................................................... 17
一、餐饮服务许可证 ......................................................................... 17 二、卫生许可证 ................................................................................. 17 三、企业财务报表 ............................................................................. 17
四、企业信誉 ..................................................................................... 17 五、星级饭店证书 ............................................................................. 17
第九章、餐饮服务的管理方案和措施 ............................................................. 18
第一节、餐饮服务的管理方案 ................................................................. 18
一、餐饮服务安全制度 ..................................................................... 18 二、餐厨废弃物和废弃油脂处理管理 ............................................. 19 三、食品的采购管理 ......................................................................... 20 四、食品贮存管理 ............................................................................. 21 五、餐饮具洗清消毒保洁管理 ......................................................... 22 第二节 餐饮服务措施 ............................................................................... 23
一、 一楼员工餐厅管理方案 ........................................................... 23 二、 二楼公务餐管理方案 ............................................................... 24 三、 人员岗位配置与职责分工 ....................................................... 26 四、 人员技术等级 ........................................................................... 39 五、 管理制度操作流程 ................................................................... 40 六、餐厅群体性事件（食物中毒等）应急预案 ............................. 49
第一章、投 标 函
致： 河南中烟工业有限责任公司南阳卷烟厂
我们收到了招标编号 NYCB2013-04 的招标文件，经详细研究，我们决定参加该项目投标活动并投标，我们郑重声明以下诸点并负法律责任。
(1)按照招标文件中规定的条款和要求，管理服务费率为 %。 (2)如果我们的投标文件被接受，我们将履行招标文件中规定的各项要求。 (3)我们同意按招标文件中的规定，本投标文件的有效期为开标后60日历天。如果中标，有效期延长至合同终止日止。
(4)我们愿提供招标文件中要求的所有文件资料。
(5)我们已经详细审核了全部招标文件，包括修改、补充的文件（如果存在），我们完全理解并同意放弃对这方面有不明及误解的权利。
(6)我们愿按《中华人民共和国合同法》履行自己的全部责任。 (7)与本投标有关的正式通讯地址：
地址： 邮编： 电话： 传真：
投标人名称：（盖单位公章） 法定代表人或授权代表：（签字或盖章）
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第二章、法定代表人授权书
本授权委托书声明：我___________（姓名）系___________（投标人名称）的法定代表人,现授权委托_________________（姓名）为我公司合法代理人，以本公司的名义参加 河南中烟工业有限责任公司南阳卷烟厂餐饮服务 项目的投标活动。代理人在开标、评标、合同谈判过程中所签署的一切文件和处理与之有关的一切事务，我均予以承认。
代理人无转委托权，特此证明。
代理人姓名（签字）：
身份证号（附身份证复印件）：
法定代表人（签字或盖章）：
投标人：（盖单位公章）
职务：
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年 月
日