（一）复习导入，激发兴趣。 1.当小老师，抽读生字卡片。 2. （课件出示9）复习词语：
红烧 烤鸭 羊肉 蛋炒饭 茄子 小鸡 （1）指名学生认读生词。 （2）开火车认读词语。 3.齐读词串。
4.继续学习《识字4》。（板书：中国美食） （二）读中悟情，读中积累
1.读法指导。小朋友，上节课我们只是粗略地了解了一下中国美
食，如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法，我们就继续来学习课文。
2. 逐行指导。全班交流，先指名说、读，接着，通过课文插图
或音像加深对词语的理解，然后，让学生再读。必要时教师可作示范。
指导重点：
(1)第一行：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子。（课件出示：文字、
插图）
①这些中国美食用到了哪些烹调方法？
（这些中国美食用到了“凉拌、煎、 红烧”的烹调方法。） ②引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。
（红烧：中国美食中烹调方法的一种，把肉、鱼等加油、糖略炒，并
加酱油等作料，焖熟使成黑红色。）
③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？ （凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉）
（2）第二行：烤鸭、水煮鱼。（课件出示：文字、插图） ①这两种中国美食又用到了什么烹调方法？ （这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。）
②说一说，这两种烹调方法的具体做法。（可以借助查字典） （煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或
小火慢慢煮熟的一种烹调方法。
烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法 。
烤制的菜肴，由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的，表面水分蒸发，凝成一层脆皮，原料内部水分不能继续蒸发，因此成菜形状整齐,色泽光滑，外脆里嫩，别有风味。）
③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？ （比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。
（3）第三行：葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇。（课件出示：文字、插图） 这两种美食用到了什么烹调方法？（爆、炖） 了解“爆”、“炖”的烹调方法。
爆就是急，速，烈的意思，加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.
爆法主要用于烹制脆性，韧性原料，如肚子，鸡肫，鸭肫，鸡鸭肉，瘦猪肉，牛羊肉等.常用的爆法主要为:油爆，芜爆，葱爆，酱爆等。
炖和烧相似，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多.炖先用葱，姜
炝锅，再冲入汤或水，烧开后下主料，先大火烧开，再小火慢炖.炖菜的主料要求软烂，一般是咸鲜味。
（4）第四行：蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭。（课件出示：文字、
插图）
这里有用到了什么烹调方法？（蒸 炸 炒）
这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常
菜？
（蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝）
4．指导停顿。词与词之间停顿较短，做到声断气不断。行与行
之间停顿长一些，做到气断情不断。自读体会。
5．练读全文。注意停顿，语速和语调的变化。自读，互读。反
馈指导。推选优秀者到前面配乐朗读。
6.当堂背诵。学生诵读韵文，边诵读边想象，达到熟记积累，当
堂背诵。
（三）总结全文，延伸拓展
1.今天我们认识了很多的中国美食，说一说运用了哪些烹调方法吗？
本文共介绍了10中烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、
蒸、炸、炒。
2.你最喜欢的中国美食是什么？
学生畅所欲言，说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。
这节课我们认识了很多中国美食，了解了很多烹调方法，我们会用
词串说句子。
板书设计 4中国美食
凉拌、香煎、红烧 中国美食 烤、煮
烹调方法 爆、炖 蒸、炸、炒
14、《小马过河》优秀教学设计
教材分析：
《小马过河》是语文版第三册教材中的一篇课文，文章篇幅长，涉及的事物多，哲理深刻，但课文情节美、事物美、构图美。这课是一篇童话故事，叙述了小马驮麦子去磨坊，路上要过一条河，老牛说水很浅，可以过，松鼠说水很深，他的伙伴刚被淹死。小马没了主意，只好跑回去问妈妈，妈妈要他亲自去试一试。小马又回到了河边，自己过了河。原来河水既不像老牛说的那样浅，也不像松鼠说的那样深。说明遇事要自己动脑筋，想办法克服困难，找到答案。 设计理念：
“语文教学是人文性和工具性的统一，应致力于学生语文素养的形成与发展”。我们在教学中要时刻记得“回归人文关怀”。低年段的课文都是生动活泼、充满童趣的诗歌或故事，通俗好懂，孩子们一般读了几遍甚至一遍就能领悟要义。我们无须过多地深入讲解下去，他以后还会接触很多这样的文章，会有更深、更广、更独特的体会。本文的教学重点在于通过有感情地朗读，让孩子感受到读书真有趣，越读越有味，让他们体会到做什么事都要自己试试才行这个道理。 教学目标：
1、通过读这篇童话故事，让学生懂得遇事要动脑筋，多思考，不能光听别人说，自己一定要去试一试，找到解决的办法。 2、指导学生正确、流利、有感情地朗读课文。 教学重难点：
通过感情朗读课文，理解做事情要动脑筋，要自己去试试，才能解决问题。 教学过程： 一、谈话导入：
师：同学们，今天老师给大家带来了一位新朋友，它是谁呢?(教师出示一张小马的图片)今天它要给我们讲一个故事，想听吗？
问：你们想知道小马是怎样把麦子驮到磨坊去的吗？今天我们来一起学习《小马过河》。
看到这个题目，你想知道什么？（为什么过河？怎么过的？过河了吗？??） 二、新课：
（一）初读课文，整体感知：
学生齐读课文，读准字音，想一想：小马为什么要过河？它是怎样过河的？最后过河了吗？ （二）学习第一、二段：
1、小马愿意去帮妈妈做这件事吗？你从哪里知道的？ 2、通过朗读来表达小马很乐意帮妈妈做事。 （二）学习第三、四段
1、小马驮着麦子、唱着歌儿王磨坊走去，可是，它怎么停下来了？小马遇到了什么困难？自由读3、4段。
①小马遇到了什么困难？它是怎么想的？
理解“为难”：小马想到底能不能过去啊？是过去还是不过去呢？它觉得很为难。你在生活中有没有遇到过让你为难的事，请你说一说。 ②读句子，感受小马因为不知道能不能过河而感到为难。 2、正在小马觉得为难的时候，它遇到了谁？粘贴老牛的图片。 老牛觉得小马能过河吗？为什么呀？（出示幻灯片）板书：很浅 请学生到黑板上指出“刚没小腿”在哪里。
3、河水刚没老牛的小腿，所以老牛觉得过河是件很容易的事，所以他对小马说时，说多轻松啊！你能像老牛一样的读读这个句子吗？ 指导学生分角色朗读他们的对话。
4、听了老牛的话，小马是怎样做的？快读一读。
你能给“立刻”换个词吗？（小马听了老牛的话，连想都没想，就要趟过去。）这句话该怎样读呢？
5、老牛觉得小马能过河，可是有人不同意，你知道是谁吗？ 它为什么不同意小马过河？
（出示幻灯片）朗读句子。板书：很深
6、松鼠的伙伴就淹死就在这条小河里，他眼看着小马就要下河，准备趟过去，这时松鼠候心情怎样？（紧张、着急）你从哪里知道的？抓住词语感受松鼠的紧张、着急、担心。 你想当当那只着急的松鼠吗？ 指导学生朗读松鼠的话。
7、听了松鼠的话，小马有什么反映？他为什么会感到很吃惊？（牛伯伯和松鼠一个说水浅，一个说水深。）为什么他们会有不一样的意见呢？你能动脑筋告诉小马吗？
8、可是小马动脑筋了吗？他是怎么做的？ （四）学习第五、六段：
1、小马回到了家里，妈妈是怎么对他说的？有没有像老牛和松鼠一样，告诉小马能过去或者是不能过去？读小马和妈妈的对话，想想妈妈对它说了些什么？读5段。
理解妈妈的话：光：只。不能只听别人的话，别人说得对不对，要动脑筋想象，有必要的话还应该亲自去试一试，才能把事情做好。
2、妈妈为什么就这么放心地让小马去试一试？小马会有危险吗？读第六自然段。
3、小马听了妈妈的话后，真的去试了试，结果和老牛、松鼠说的一样吗？你知道是什么原因吗？