武汉理工大学《包装工艺》课程设计说明书
饮用水为瓜子的4倍，然后拧开夹层锅蒸汽阀煮沸1小时，捞出盛入铁筛中冲洗干净。如果是收集制作罐头工序中取出的湿瓜子，只要冲洗干净，就省去了清水煮沸的工序。
5.瓜子入味：一夹层锅盛入饮用水70升，加入10%的食盐，并放入辛香料1份、牛肉1份，然后加入瓜子40千克，拧开夹层锅蒸汽阀煮沸2小时，此时需要经常添水至原容积。煮瓜子使用的辛香料，1份可煮两次，使用完取出另行处理。牛肉每次煮1小时取出，1份牛肉可连续煮500千克瓜子。每次煮后，再补添水至原有的数量，并且添加1%食盐弥补消耗量。夹层锅的蒸汽工作压力不超过2千克/厘米2。
6.瓜子烘烤：1.将煮出的瓜子以100千克原料计，趁热拌入5千克食盐和2千克白糖，搅拌均匀。取洁净的竹箅，上面铺塑料编织网，将瓜子均匀地撒在上面，每箅的瓜子约1千克。将装有瓜子的竹箅送入烤房，排列在烤架上。烤房的温度一般以70～80℃之间，烘烤约4小时。烘烤时间内还经常启动排气机排潮，间隔30分钟排1次，每次1～2分钟。
7.摊晾：取出的瓜子要集中拌入植物油，用量为原料的1%，拌植物油时要用油刷充分搅拌均匀。然后送入保温库均匀摊开，晾至表面略干即可。
8.将处理好的瓜子放于kb-50颗粒包装机中，包装机以每分钟30-60袋的速度生产。 包装工艺分析：
首先是将牛皮纸与薄膜在覆膜机上进行覆膜，覆膜后经行预制带工艺。将覆膜后的牛皮纸在成型器上成型。包装袋采用对折成型,所以包装袋是三面封口，两道横封，一道纵封。在预制袋工艺中，首先将包装袋在纵封装置中，进行纵封，封口在包装袋中部，接着包装袋在横封装置中就行底部横封。预制袋结束以后便行包装，将预先制备好的包装袋放与包装机中，包装机通过吸盘就包装袋抓起，然后用展袋装置将包装袋展开，再通过检测装置检测包装袋是否展开，接着通过灌料装置就行灌料。为了确保精度，采用称重充填。灌料时为了保证灌料速度，采用抖动的方式加快灌料。灌料完成以后进行最后一道横封，然后包装完成，进行抽样检测，以查看包装品是否合格。
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3.2.2生产出来的包装件的检验
对生产完的包装袋，进行重量和气密性的检测。在重量检测中，采用抽样电子秤的检测方法，重量为175-185克的包装袋称为合格品，合格率必须超过99%。对于气密性的检测同样采用抽样检测，对包装袋进行挤压，查看包装袋是否漏气，合格率同样必须达到99%。
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4、总结
通过这次的课程设计，我学到了很多的知识。从对瓜子现有市场的包装进行分析，到对瓜子包装的设计，以及对瓦楞纸箱的尺寸计算到最后为瓜子包装设计确定工艺过程。我基本了解的瓜子包装中的各个环节，也对各种包装设备有了更加深刻的认识。特别是对工业中各种包装机有了全新的认识，也对包装中各道工序有了很不错的了解。但是我知道，由于时间和自身的能力有限，课设当中肯定还有很多不足的地方，在此恳请老师指出批评，我一定认真加以修改。
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5.参考文献
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