山东轻工业学院2012届本科毕业设计
本科毕业设计(论文)
题目 年产2000吨海藻糖工艺设计
学院名称 食品与生物工程学院
专业班级 生物工程08级1班 学生姓名
艾 亮 亮
导师姓名 王 腾 飞
2012年 5月 30日
山东轻工业学院2012届本科毕业设计
年产2000吨海藻糖工艺设计
作 者 姓 名 艾 亮 亮 专 业 生 物 工 程 指导教师姓名 王 腾 飞 专业技术职务 讲 师
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目 录
摘 要 .............................................. 1
第一章 绪论 .................................... 3
1.1 前言 ................................................. 3 1.1.1 开发背景 ........................................... 4 1.1.2海藻糖的功能特性 .................................... 4 1.1.3海藻糖的生产方法 .................................... 5 1.1.4 国内外海藻糖的发展现状 ............................. 6 1.1.5 海藻糖的发展前景 ................................... 7 1.2 设计原则 ............................................. 7 1.2.1设计总则 ........................................... 7 1.2.2机器设备布置的原则 .................................. 8 1.2.3 工艺流程设计原则 ................................... 8 1.3海藻糖生产的设计概述 .................................. 8 1.3.1设计依据 ........................................... 8 1.3.2设计内容 ........................................... 8 1.3.3设计规模 ........................................... 9
第二章 海藻糖的质量标准 ........................ 9
2.1海藻糖的理化指标...................................... 9 2.2海藻糖的卫生指标..................................... 10
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第三章 厂址选择 ............................... 10
3.1厂址选择的重要性..................................... 10 3.2厂址选择的原则 ...................................... 10
第四章 工厂的总平面布置 ....................... 14
4.1工厂组成 ............................................ 14 4.2车间布置原则 ........................................ 14 4.3工厂总平面布置 ...................................... 15 4.4车间建设标准 ........................................ 15
第五章 工艺流程 ............................... 16
5.1海藻糖生产工艺流程 ................................... 16 5.2微生物的培养 ........................................ 16 5.3配置麦芽糖溶液车间 ................................... 17 5.4转化车间 ............................................ 17 5.5提取车间 ............................................ 17 5.6包装、标志、贮存及运输 ............................... 18
第六章 海藻糖生产工艺计算与设备 ................ 19
6.1配制麦芽糖溶液车间 ................................... 19 6.2转化车间计算 ........................................ 19 6.3过滤、脱色及脱盐车间 ................................. 21 6.4分离、 浓缩车间 ...................................... 22 6.5 结晶，分离 .......................................... 22
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6.6 干燥及包装 .......................................... 23
第七章 辅助部门及公用系统 ..................... 25
7.1工厂运输 ............................................ 25 7.1.1厂外运输 .......................................... 25 7.1.2厂内运输 .......................................... 25 7.1.3车间运输 .......................................... 25 7.2机修车间 ............................................ 25 7.3给排水、供电、供汽 ................................... 25 7.3.1给水系统 .......................................... 25 7.3.2排水系统 .......................................... 25 7.3.3供电系统 .......................................... 26 7.3.4供汽系统 .......................................... 26 7.4化验室及仓库 ........................................ 26 7.4.1化验室 ............................................ 26 7.4.2仓库 .............................................. 26 7.5全厂人员安排 ........................................ 26
参考文献 ....................................... 28 致 谢 ......................................... 29