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畜禽营养与饲料
分章节练习题1（第一章1、2节）
一、名词解释
1、饲料
2、粗蛋白质：
3、粗灰分
4、粗脂肪
5、消化
6、吸收
7、物理消化
8、化学消化
9、微生物消化
10、反刍
11、消化力
12、可消化性
13、饲料中养分的消化率
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14、饲料中某养分的真消化率
二、填空
1、动物营养物质主要来源于______________________________。
2、构成动植物体的化学成分按含量可分为_________________和_________________两大类。 3、动植物体的六种化合物构成成分主要是指________、____________、____________、
__________、___________、____________。
4、动植物体的有机物主要是指______________、________________、________________。它们都含有__________、__________、___________几种化学元素。
5、糖在动物体内的存在形式主要是_____________和_________________，在植物体内的存在形式是____________________和_______________________。
6、无氮浸出物主要指________________、_______________和_______________。
7、消化方式包括______________、________________、__________________三种方式。 8、植物脂肪多是由__________________构成，而动物脂肪则是由_________________构成。 9、粗纤维包括__________________、______________________、__________________。 10、动植物体内的水分包括________________、__________________。
三、选择题
1、常量元素含量在（ ）%
A、≤0.01 B、≥0.01 C、＜0.01 D、＞0.01 2、微量元素含量在（ ）%
A、≤0.01 B、≥0.01 C、＜0.01 D、＞0.01 3、粗灰分是指动植物体在（ ）0C高温炉中完全氧化后的残渣。
A、500—550 B、550—600 C、600—650 D、500—4、600 4、动物体内的水分一般在（ ）%
A、45—60 B、40— 60 C、40—70 D、50—80 5、植物体内水分一般在（ ）%
A、45—60 B、5—90 C、5—95 D、10——90 6、粗蛋白质一般占动物体内含量（ ）%
A、10—20 B、13—20 C、13—19 D、15—20 7、粗蛋白质一般在植物体内含量为（ ）%
A、1—40 B、1——36 C、2——36 D、10——40 8、动物体内无氮浸出物含量一般在（ ）%
A、2 B、1.5 C、1 D、0.5 9、下列属于反刍动物的是（ ）
A、马 B、牛 C、猪 D、鸡 10、下列物质中，含有S、P、N的是（ ）
A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪 D、矿物质
四、判断题
1、机体内营养物质的消化、吸收、运输、转运几乎都要水的参与。 2、非蛋白氮包括氨基酸、硝酸盐、铵盐等。
3、粗纤维是植物细胞壁的主要成分，能被动物消化利用。 4、猪对食物的消化主要靠化学消化。
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5、生产上常采用中等粒度的饲料喂畜禽。
6、家禽消化时主要靠强有力的肌胃及少量沙石将饲料磨碎。 7、不同动物在不同阶段分泌的消化液成分相同。 8、消化酶对粗纤维的消化起关键作用。
9、反刍动物、草食家畜对粗纤维的消化能力较强。
10、日粮中粗蛋白质的含量越高，各养分的消化率越高。 11、饲料中粗纤维含量越高，饲料营养价值越高。 12、在动物体内的不同部位，消化方式会不一样。 13、猪对食物的消化主要依靠化学消化。
五、问答题
1、简述构成动植物体的化合物成分（图示）。
2、简述动植物体内所含各养分的区别
3、影响畜禽消化力的因素有哪些？
4、影响饲料可消化性的因素有哪些？
5、饲料常规分析养分图示
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营养饲料练习2（第一章第3节）
一、名词解释：
1、必需氨基酸
2、非必需氨基酸
3、限制性氨基酸
4、过瘤胃蛋白质
5、瘤胃降解蛋白质
6、理想蛋白质
7、瘤胃氮素循环
二、填空
1、饲料中粗蛋白质的含量=________________________________________________。 2、_________________ 是蛋白质的基本构成单位
3、成年猪的必需氨基酸有___________、____________、___________、____________、____________、____________、____________、____________等8种，生长猪还需要_____________、_____________、_____________，雏禽除猪的以外，还需要_____________、________________、________________三种。
4、蛋白质消化吸收过程中，反刍动物常以____________为主，_______________为辅，而单 胃动物以___________为主，______为辅。
5、单胃动物吸收氨基酸的主要部位在_____________________。 6、尿素在细菌酶的作用下会生成_____________和____________。 7、糖类在细菌酶的作用下会生成__________和____________。 8、尿素含氮量大约为______________%。 9、生豆类中含有______________会影响蛋白质的消化吸收，故在饲喂前要经_____________和________________。
10、饲料中真蛋白质的平均含量为___________%。
11、生物体内一切最基本的生命活动几乎都与______________有关。 12、通常用饲料中的____________________来估算蛋白质的质量。
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13、反刍动物消化系统的突出特点是__________________________.
14、目前常采用的增加过瘤胃蛋白质的方法有___________、____________、_____________。
三、选择题
1、饲料中真蛋白质的平均含量为（ ）% A、15 B、16 C、17 D、18 2、（ ）是蛋白质的基本构成单位
A、氨基酸 B、短肽 C、多肽 3、高产奶牛应适当补充（ ）
A、蛋氨酸 B、赖氨酸 C、甘氨酸 D、精氨酸 4、对猪而言，第一限制性氨基酸是（ ）
A、赖氨酸 B、色氨酸 C、蛋氨酸 D、组氨酸 5、对家禽而言，（ ）是第一限制性氨基酸
A、蛋氨酸 B、赖氨酸 C、精氨酸 D、组氨酸 6、吸收氨基酸的主要部位在于（ ）
A、小肠 B、大肠 C、胃 D、肝脏 7、吸收短肽的主要部位在（ ）
A、瘤胃 B、网胃 C、瓣胃 D、皱胃 8、被动物吸收的蛋白质中，有（ ）%合成体组织
A、20——30 B、30——40 C、70——80 D、40——70 9、被动物吸收的蛋白质中，有（ ）%用于分解供能
A、20——30 B、30——40 C、40——80 D、70——80 10、高温处理生豆类，温度应控制在（ ）0C A、100 B、120 C、130 D、150
11、关于必需氨基酸，成年猪有（ ）种，生长猪有（ ）种，雏禽有（A、6 B、8 C、 10 D、13 12、在添加尿素的日粮中，蛋白质含量可以控制在( )% A、8 B、10—15 C、10—12 D、15—18 13、尿素的添加量一般为干物质的( )%
A、1 B、2 C、3 D、4
四、判断题
1、生物体内一切最基本的生命活动几乎都与蛋白质有关。 2、反刍动物以氨基酸吸收为主，而单胃动物以短肽吸收为主 3、生产中常增加蛋白质作为能量来源。 4、吸收氨基酸的主要部位在大肠
5、瘤胃氮素循环是反刍动物特有的现象
6、由于氮素循环可可转化蛋白质，故可在饲料中大量供给尿素。
五、问答题
1、简述反刍动物对蛋白质的消化过程
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）种。