2．2研究变量
本研究设置自变量为时间；因变量为饮食小摊贩（下文中均以摊贩指代）人数；中间变量为区域流动人口数量；控制变量为地域（北京市高校周边200米内以高校学生群体为主要目标人群的固定区域）、样本规模（脚踏车）和时间长度。
2．3研究分析
在访谈法和观察法基础上，对数据收集情况在spss中进行分析，制作出时间与摊贩数量关系的序列图，并对变量间关系进行探究。
从图1、图2可看出，摊贩数量随时间总的变化规律为在17:30-22:00间，摊贩数量与时间呈正相关，在21:00-22:00时达到峰值，在22:00以后，摊贩数量随着时间发展呈现负相关。
从图2可看出，北航、央财、清华附近区域饮食小摊贩数量较多，而北林、农大、首师附近区域饮食小摊贩数量相对较少，摊贩数量出现明显的地域分野情况。
因此，可得出在17:30-22:00，摊贩数量与时间发展呈正相关，在21:00-22:00时达到峰值，在22:00以后，摊贩数量随着时间发展呈现负相关关系的结论。在研究结论基础上在SPSS中进行相关性检验，显著性远高于相关标准，因此时间与摊贩数量之间相关性得到证明。
2．4现象、原因及社会问题探究
2．4．1原因分析
（1）摊贩数量随时间变化趋势与区域流动人口数量变化基本一致。在17:30之后，区域流动人口增加，市场潜力扩大，因此摊贩开始出摊。在21:00-22:00期间，随着学生下课、自习结束，区域流动人口剧增，摊贩出摊数量达到峰值。在22:00之后，随着学生回宿舍休息，区域流动人口数量逐渐减少，摊贩数量也随之减少。
（2）城管与公安监管导致出摊时间与部分高校摊贩数量限制。诸多摊贩告知笔者曾有被罚款或拘留经历。如北林小南门外某摊贩最多一年被公安拘留6次，罚款从500元到1000元不等；北航大运村外某摊贩告知笔者，公安在大运村每个月有4个拘留名额，当名额不够时就会抓摊贩凑数。北语原有10余家小摊贩，在严格监管下只剩下两家，因此未将北语列入调查高校。并且，城管与公安的监管使得摊贩在规定时间外出摊要冒巨大的经济风险。北航大运村外摊贩在白天因为管制问题在其他地方售卖；北林小南门外摊贩因管制问题许多白天迁移到他处；在晚上21:00-22:00后，管制放松，摊贩在高校附近集聚。
（3）有些摊贩在白天有其他工作，因此晚上收摊时间较早或出摊时间较晚。北航某摊贩告知笔者，除卖小吃摊之外，其在上午10:00~中午2:00还有送外卖的工作。另有北航某摊贩告知笔者，其上午11:00-中午1:00在其他地域售卖炒饭，因此晚上收摊较早。
（4）摊贩收入较低导致摆摊时间长。笔者调查得知，因生计所迫，即使在寒冷的冬日。绝大部分摊贩也坚持摆摊售卖。记得一日下大雪后笔者24:00下自习回北航大运村宿舍，寒冷冬夜仍有5家小摊贩在售卖。据调查了解，大部分摊贩月收入在6千元左右，除去租房、生活开支，还要补贴家用，利润十分有限。有的摊贩收入在7000~8000元，但需要辛苦劳动，且收入会受到各种因素影响。
（5）出摊时间较长的原因还有子女因素。据笔者调查得知，北航大运村外近30家小摊贩有19家摊贩子女在老家上初中及以上教育，其余摊贩子女要么在读小学及以下，要么已经毕业。摊贩需要将大量劳动所得补贴家用，以供子女教育所需。北航大运村外某摊贩告知笔者，她的女儿今年本应初三，跑步成绩已经准入北京队，只因为户籍问题，不得已只能回老家郑州。北林某摊贩告知笔者，夫妻二人均在京，两个孩子在老家上小学，由爷爷奶奶看护，每月寄去生活费。