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××××饲料长期库存原料质量监控制度 编码：××××-RR-QC-002 版次: 1.0 编写 审核 制度审查 批准 生效日期
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1 目的
保证仓库存储原料的安全，确保生产所用的所有原料符合质量要求。 2 适用范围
本规范适用于本公司原料仓库保质期内贮存时间≥20天的所有原料。 3 职责
3.1原料品管和现场品管：负责原料储存过程中的质量巡查。
3.2化验员：负责对库存原料进行理化指标和卫生指标的检测和判定。 4 规定 4.1监控方式：
原料品管，根据原料质量标准要求，通过感官检查、抽样送检等方式检查库存原料品质。 4.2监控内容：
4.2.1感官检查：颜色、气味、发霉、结块、手感温度。 4.2.2取样化验指标，水分、蛋白、VBN、酸价、过氧化值。 4.2.3筒仓原料温度。 4.3监控频次：
4.3.1日常巡查由现场品管负责，对每天使用的原料进行感官质量检查。 4.3.2原料品管对储存超过20天（5-9月）和30天（其他月份）的原料每周进行一次感官、理化、卫生指标检测。
4.4.3对含油原料、动物蛋白原料（鱼粉、虾粉等）、易吸潮、结块的原料（麸皮等）以及临近保质期的原料作为重点监控对象。 4.4异常情况界定：
4.4.1储存过程原料出现发热、结块、霉变、气味异常。 4.4.2化验结果与进货时化验结果差别较大。 4.4.3储存过程中出现被打湿、吸潮等异常情况。 4.4.4出现虫蛀、鼠害。 4.5处理方式及权限：
4.5.1原料温度异常应及时通知仓储主管进行倒垛降温或者品管主管同意安排提前使用。
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4.5.2发霉和变质原料需挑选存放在不合格区并挂牌警示，生产部打签呈，总经理批准后做报废处理。
4.5.3化验结果差异较大，由品管部查明原因，品管部主管按照配方原料的规格安排使用。
4.5.4储存过程中因打湿、吸潮未变质的原料由品管部查看评估决定是否使用或做废料处理。 4.6监控记录：
原料品管员在检查时做好《库存原料质量监控记录》，记录内容包括原料名称、监控内容、异常情况描述、处置方式、处置结果、监控人。 5 记录
4.1《长期库存原料质量监控记录表》
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长期库存原料质量监控记录
原料名称
监控内容 异常情况描述 处置方式 处 置 结 果 监控日期 监控人