3．清洁厨房
教学目标
1．让学生了解清洁厨房的一些常识 2．初步学会清洁厨房。 3．教育学生在家中主动做家务。 教学重点
1．了解清洁厨房的一些常识 2．初步学会清洁厨房 教学过程
一、采用教师讲述、教师设问学生回答、讨论等方法组织学生学习课文。
通过学习课文使学生明确以下要点：
1、厨房是煮食的地方，要经常保持卫生清洁。
2、整洁的厨房是厨具、食具摆放有序，使用方便、清洁。
3、厨房的清洁：厨房的门、窗、墙壁上容易沾附上灰尘、油烟，表成污垢。灶台最容易被污染，要常清洁。案台、洗菜池也应及时清扫。
4、平常应在煮食完毕后及时进行厨房的清洁工作。 二、组织学生开展使用清洁剂来清洁厨具的活动。
三、进行活动总结，提高“想想做做”中的问题让学生回答，要求学生在家参加 清洁厨房的劳动。
筹备年夜饭 1．包饺子
教学目标
1、了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。
2、引导学生自主探究各种造型饺子的包法，在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。
3、培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。 教学难点：
各种造型饺子的包法· 课前准备：
学生以小组为单位，准备拌好的饺子馅和饧好的面团、面粉适量，擀面杖每个小组一个，盛放饺子的盘子每组两块，筷子或勺子每人一双（一个），面板每组一个，围裙每人一条、湿巾、盛饺子的塑料袋。 教学过程： 一、揭示课题
１、出示课题图片：包饺子
同学们，看老师给大家带来的这些饺子怎么样？ 那你会包饺子吗？ ２、介绍经验
谁能说一说你是怎样包饺子的？（邀请包过饺子的同学介绍经验） 听了这几位同学的讲述，谁会包饺子了？
看来，光听同学说，就如同“站在岸边学不会游泳”一样，自然是学不会包饺子的。那我们应该怎么办？（让学生懂得得亲自动手做一做才行。）
３、做准备
那么，今天，老师就给大家提供了这样一个场地，你们愿意动手试一试吗？（调动学生的积极性）
可是，要想干好一件事，必须得做好准备，包饺子也是同样如此。现在就请大家将包饺子前的准备工作做好。 二、包饺子
１、师生共同学习
老师今天给大家带来了一种包饺子的简单的方法，不过我知道有的同学会包饺子，那你看我我们的方法一样吗？
（１）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅， （２）对折成半圆，捏牢中间，
（３）由两边向中间封口，用双手拇指和食指按住边。
２、学生自己在组内练习包
３、讨论交流在包的过程中出现的问题，应该如何解决？ ４、师强调小结：
（１）由于技术不熟练，放馅不能过多；
（２）先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。
５、学生再尝试。让每一个学生都能包出完整的饺子。 ６、学生欣赏
其实，包饺子的方法还不止这一种，老师还给同学们带来了一些花样饺子，想不想看啊？（出示课件：各种花样的饺子）
７、自主尝试
这么好看的饺子，其实方法也是很简单的，老师这里有每一种饺子的制作步骤，你想不想动手做一做呢？（尝试着包不同造型的饺子。）
也可提示学生尝试着根据自己的想象包出各种各样的饺子，包出自己的创意来。 三、成果展示（让学生体会到成功的喜悦）
让学生将自己的劳动成果展示给同学们看，将自己的创意说给大家听。 四、全课总结
同学们，今天的活动你觉得有意义吗？其实，每一次的劳动都有好多乐趣，只要我们能积极的在劳动中寻找、体味。对于今天包饺子来说，我想，如果我们再能亲口品尝到自己包的饺子，是不是更快乐的事情呢？我希望同学把包的饺子带到家里煮熟后和家人一起尝尝，让家也共同来分享一下我们的劳动成果。
2．制作春饼
教学目标：
1、知道吃春饼的来历，了解制作春饼所需要的原料及制作过程。 2、学习制作春饼，通过制作，培养学生的动手能力。 3、通过制作春饼，懂得劳动最光荣，理解父母的艰辛。 教学重点：春饼的制作过程。
教学准备：有关教学课件、面盆、面粉、水、油、各种调味品、绿豆芽、红白萝卜、粉条等。 教学过程： 一、引入新课
出示春饼图片
师：同学们知道这些是什么食品吗？你们吃过春饼吗？味道怎么样？对于春饼你们都知道些什么？
学生自由说一说。
师：春饼不仅色、香、味俱全，它还有一个美丽的神话传说呢！ 二、介绍吃春饼的来历 三、春饼的制作过程
师：欣赏了这些有关春饼的图片，知道了春饼的来历，想不想知道春饼是怎么做成的？想不想自己动手做一做，让家人、朋友和你一起分享自己的劳动成果?现在我们就来学习制作春饼。
教师边演示课件边讲。
1、取适量的面粉，放入面盆内，再加入适量的热水，将面揉成柔软的面团。 2、将面团搓成长条，切成大小均匀的小块，用擀面杖擀成薄薄的面片。
3、将煎盘中放入适量的油加热，将面片放入煎盘中烧烤，烤得黄白相间，就这样一层一层摞起来。
4、用绿豆芽、红、白萝卜丝、鸡蛋、豆腐、粉条拌成菜馅，然后加入香菜和其它调味品。 5、将拌好的菜馅放入面片中卷起来，就可以吃到香喷喷的春饼了。如果加上捣好的蒜泥一起吃，会别有一番风味。 四、巩固制作过程
1、教师再次播放制作春饼的课件，学生边观察边回忆制作过程。 2、学生交流制作过程。
3、讨论：在制作春饼的过程中应注意什么？ 五、学生小组合作、动手制作，教师指导。
六、展示各组的劳动成果互相品尝，比一比哪组的春饼最美味可口。 七、全课小结
师：这节课我们学习了怎样制作春饼，你们有什么收获或感想，请大家自由谈一谈。 八、布置作业：回家后为你的父母做一次春饼。
3．设计制作拼盘
教学目标：
１、掌握以切、拼为主的果蔬拼盘的材料选用，设计流程。 2、会选用正确的工具、应用基本刀法切制原料。
3、通过欣赏、展评和交流让学生感悟果蔬拼盘的内涵文化，陶怡情操，丰富想象力。 4、在融洽的合作中，提高协作意识、团队精神。 教学重点：掌握果蔬拼盘的切、拼技巧。 教学难点：感悟果蔬拼盘的内涵文化，陶怡情操。 教学工具:图片 教学过程：
一、 信息库：
1、点出课题——饮食文化中得一朵奇葩（果蔬拼盘） 2、学生归纳上节课的概念:
感念(果蔬拼盘)：选用常见蔬菜、瓜、果为原料，通过切、拼、雕、刻、镂等工艺组合拼装成可以使用的盘装食品
造型的类型：平面造型拼盘: 以盘面为基体用平铺的方式设计
立体造型拼盘: 以盘底为基底用叠加等方式可多角度观赏的设计 平面、立体结合：
加工工艺：刀法——切、雕、镂、刻 制作——拼、叠加、 3、利用实物展示作品范例，
学生利用上节课内容分析展示作品设计造型的类型、选料、工艺 二、 学生设计作品展评 1、展示学生作品3～4件
2、学生讲解作品设计构思，制作所需的原料，加工工艺 3、学生互评 三、 工作室：
1、要求：根据设计选用2～3种时令果蔬，运用正确的工具、基本刀法加工原料，拼装成一盘果蔬拼盘
2、时间要求：时间15分钟
3、工具的规范使用：刀的选用、粘板、盘子、摸布、 4、卫生要求：工具、盘子、手的清洁消毒， 水果、蔬菜原料的清洗 制作过程中的卫生操作
（5）协作配合：４人一组分工合作完成作品