且对人工合成色素吸附牢固，对天然色素吸附不紧密，能用甲醇一甲酸洗脱天然色素。因此经提取、浓缩、分离后，再用容量瓶配成一定PH下的溶液，经在390至540nm波长下测定一系列吸光度后，利用上述实验已求出的K系列矩阵，就可知道未知物的浓度。 2 仪器
722分光光度仪
容量瓶：50ml 3个 移液管：5ml 4支
3 实验试剂
三瓶美年达 聚酰胺粉（尼龙6）60-80目 甲醇一甲酸溶液：（6+4）。 乙醇一氨溶液：取1mL氨水，加乙（70%）至100mL。 柠檬酸溶液：200g/L。0.1ml/LHCl 4 实验步骤 4.1 样品处理
取一瓶美年达，移取50ml,加热除去二氧化碳（含酒精的饮料需要加热驱除乙醇）于100mL 烧杯中，加热至70℃时加入0.5~1.0g聚酰胺粉充分搅拌，用柠檬酸溶液（200g/L）调pH 至4，使色素完全被吸附（如溶液还有颜色，可再加一些聚酰胺粉充分搅拌）。将吸附色素的聚酰胺全部转入G3 垂融漏斗中过滤。用柠檬酸（200g/L）酸化至pH 4 的70℃水反复洗涤，20mL/ 次，边洗边搅拌。再用甲醇- 甲酸溶液（6+4）洗涤1~3 次，去除天然色素，每次20mL，至洗液无色为止。再用70℃水反复洗涤至流出的溶液为中性，洗涤过程中必须充分搅拌。然后用乙醇—氨溶液分次解吸全部色素，收集全部解吸液，于水浴上驱氨后移入50mL 容量瓶中，用蒸馏水洗涤容器，洗液并入
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容量瓶中，加入5mlHCl,用蒸馏水稀释至刻度。另两瓶相同处理。 4.2 吸光度测定
用722型分光光度仪在390-540nm，每隔10nm分别测定三组溶液的吸光度，然后用上次实验求得的k系列矩阵，利用multicom.exe软件求出未知样中各混合色素的浓度，最后取平均值。计算后自然可知美年达中日落黄的浓度。 参考文献
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多元校正分析在多组分同时测定中的应用，董雄辎1 ,田 燕2 ,司圣柱1 偏最小二乘多元校正法用于三组分食用色素的同时测定，司圣柱 多元校正—分光光度法同时测定痕量铜、铁、铝，陈燕清,倪永年 光谱多元校正中的模型传递，褚小立, 袁洪福, 陆婉珍 饮料食品中合成色素的测定方法，姚作睿 梁 侃 饮料中合成色素的测定方法研究，杨国先
二阶导数光谱法在食品合成色素测定中的应用，陈庆胜 郑创亮 高效液相色谱法对挂面中食用合成色素的测定，符锋 范会平 秦学磊 色酒中合成色素的测定，崔珊娜，许秀举
食品中合成色素测定方法几个问题探讨，李明元，邵变徽，田永泉 五茄皮药酒中合成色素的测定，亓跃蓉, 蒋利康 雪糕中合成色素的测定，黄建蓉 , 杨洋
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