ATP的主要来源——细胞呼吸 细胞呼吸的概念：细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放能量并且生成ATP的过程。
一、实验课题 探究酵母菌细胞呼吸的方式 （一）实验原理
1、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。 有氧呼吸产生水和CO2 无氧呼吸产生酒精和CO2 。 2、 CO2的检测方法
（1）CO2使澄清石灰水变浑浊
（2）CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄 3、酒精的检测
橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应， 变成灰绿色。 二）实验假设
1. 酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸产生 ：CO2 2. 无氧情况下进行无氧呼吸， 产生：CO2+酒 精 (三)实验用具（略）
1、NaOH的作用是什么？ 2、酵母菌进行什么呼吸？3、澄清的石灰水有什么作用？ 4、如何说明CO2产生的多少？ 5、如何控制无氧的条件？
(四)实验结果预测
1、酵母菌在有氧和无氧情况下均产生了CO2，能使澄清石灰 水变浑浊。
2、酵母菌在有氧情况下，没有酒精生成，不能使重铬酸钾溶 液发生显色反应；在无氧情况下，生成了酒精，使重铬酸钾溶 液发生灰绿色显色反应。
3、酵母菌的有氧呼吸比无氧呼吸释放的CO2要多 (五)实验步骤
1、配制酵母菌培养液（等量原则）置于A、B锥形瓶
2、组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图，放置在25-35 ℃、环境下培养8-9小时。 3、检测CO2的产生 4、检测酒精的产生
（1）取2支试管编号（2）各取A、B锥形瓶酵母菌培养液的滤液2毫升注入试管
1
（3）分别滴加0.5毫升重酪酸钾--浓硫酸溶液，轻轻震荡、混匀.Ａ试管密封，Ｂ试管不密封． (六)观测、记录 条件 有氧 无氧 澄清石灰水/出现的时间 重铬酸钾--浓硫酸溶液 (七)实验结果
酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸。
有氧条件下， 产生大量的CO2， 无氧条件下, 二 、 细胞呼吸的方式
（一）有氧呼吸
2
产生酒精+少量的CO2
1、过程、场所
①葡萄糖的初步分解 场所：细胞质基质 酶
2丙酮酸(C3H4O3)+ 4 [H] + 能量（少量）C6H12O6
② 丙酮酸彻底分解
2丙酮酸 + 6H2O 场所：线粒体基质 酶
6CO2 +20[H] + 能量
（少量） ③
[H]的氧化
场所：线粒体内膜
酶
24[H] + 6O12HO + 能量 2 2 （大量）
2、能量去向
1mol葡萄糖释放能量2870KJ:一部分以热能形式散失(约60%), 1161KJ转移至ATP（合成38mol ATP）
3、总反应式：
酶C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+ 12H2O + 能量
4、概念
有氧呼吸是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成许多ATP的过程 （二）无氧呼吸 1、 过程、场所 葡萄糖的初步分解
场所：细胞质基质
① C酶
6H12O6
2丙酮酸+4 [H] + 能量 （少量）
☆与有氧呼吸第一阶段相
② 丙酮酸不彻底分解
场所：细胞质基质
2丙酮酸
酶
2C3H6O3（乳酸）
2C2H5OH（酒精）+2CO2
2、能量去向：
1mol葡萄糖分解为乳酸或酒精后，共放出196.65kJ的能量，
3
1、其中有61.08KJ的能量储存在ATP中， 产生2molATP,
2、其余的能量以热能的形式散失,
3、未释放的能量储存在何处？
3、反应方程式
A.乳酸发酵
酶
C6H12O6
例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官
（马铃薯块茎、甜菜块根等） B.酒精发酵
C6H12O
6
2C3H6O3（乳酸） + 少量能量
酶
2C2H5OH（酒精） + 2CO2 + 少量能量
例：大多数植物、酵母菌,
4、概念
无氧呼吸是指细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。 5、实例
a.高等植物在水淹的情况下，可以进行短时间的无氧呼吸。 产生酒精和二氧化碳. b.高等动物和人体在剧烈运动时，骨骼肌细胞内就会进行无氧呼吸。肌肉酸胀是由于产生了乳酸.c.酵母菌在缺氧的条件下，可以将有机物分解成酒精和 二氧化碳 有氧呼吸与无氧呼吸的比较 类型 有氧呼吸 项目 场 所 线粒体 细胞质基质 需氧、酶等 CO2 H2O 产 物 释 能 一部分储存在ATP中，一部 一部分储存在ATP中，一部分热能散分热能散失 失，一部分储存在有机物中 ①两者第一阶段相同 ②都分解有机物、释放能量 无氧呼吸 细胞质基质 酶 C2H5OH和CO2 C3H6O3 条 件 区 别 联 系 4
呼吸类型的判断:
O2吸收量 = 0 只进行无氧呼吸 O2吸收量 = CO2释放量 只进行有氧呼吸
O2吸收量 ＜ CO2释放量 既进行有氧呼吸又进 行无氧呼吸 CO
CO2 释放总量 有氧呼吸 2的 释 放 速
无氧呼吸 5 10 15 20 25 30
例题：下图表示某种植物的非绿色器官在不同氧浓度下O2吸收量和CO2释放量的变化。请据下图回答下列问题：
(1)外界氧浓度在10％以下时，该器官的呼吸作用方式是有氧呼吸和无氧呼吸。
(2)该器官的CO2释放与O2的吸收两条曲线在P点相交后则重合为一条线，此时该器官的呼吸作用方式是有氧呼吸，进行此种呼吸方式所用的底物是C6H12O6。 (3)当外界氧浓度为4～5％时，该器官CO2释放量的相对值为0.6，而O2吸收量的相对值为0.4。此时，无氧呼吸消耗葡萄糖的相对值约相当于有氧呼吸的1.5倍 关于呼吸作用的计算:
酶C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量酶C6H12O62C2H5OH（酒精）+2CO2+能量
? 消耗等量的CHO时，无氧呼吸与有氧呼吸产生的CO2的比例为：1：3 ? 产生相同量的CO2，用于无氧呼吸和有氧呼吸的CHO比例为：3：1
6
12
6
12
5