魔芋栽培技术要点
左荣廉
(黄果树风景名胜区白水镇农业服务中心 黄果树561208)
摘要 魔芋用途很广，它可制作多种蔬菜食品，还可加工成种类繁多的保健食品，同时还是医疗、化工、建筑等工业的重要原料。由于魔芋产量高，经济效益好。近年来，随着农村产业结构的调整和农村商品经济的发展，种植魔芋也成为山区农民脱贫致富的重要门路之一。 关键词 魔芋 栽培 要点 1.概况
魔芋又称蒟蒻，为天南星科魔芋属的多年生草本植物，喜温暧、湿润及半阴环境，不耐寒，怕强日光直接照射。要求排水良好，土层深厚肥沃、疏松、保水保肥力强的腐殖土或沙壤土。一般认为，魔芋原产印度和斯里兰卡，分布在东半球热带、亚热带及部分温带地区。魔芋在我国栽培的历史悠久，早在1700年前晋朝左思的《蜀都赋》中提到“其园则有蒟蒻茱萸”；唐朝段成式在《酉阳杂俎》中指出“蒟蒻根大如碗，至秋叶滴露而生苗”；明朝李时珍《本草纲目》中记载“蒟蒻出于四川，福建人亦种植它，与南星相似，但多斑点，宿根亦自生苗”。近年来，我国科学家在四川、贵州和云南产地考察中，发现带有野生性状的魔芋植株，说明我国也是魔芋的原产地之一。 2.品种简介
魔芋品种很多，全世界有260多种，我国近30种，其中可食用的只有几个，目前栽培较多的有花魔芋和白魔芋，也有少量选育的新品种。
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2.1花魔芋 可食药兼用，属高产型品种，叶柄淡红色，上具大量深褐色斑块，块茎近球形而大，直径在5—28cm，表皮暗褐色，顶部稍下陷，肉质白色，偶尔呈微红，品质中等。一般一年生的球茎重0.5—2.5kg，二年以上的球茎最重能达15—20kg。花魔芋适应性强，因此分布最广，从海拨800—2500m的地区都能生长发育得好，是我国分布最广，栽培最多，产量最高的大型品种。
2.2白魔芋 叶柄油绿色，无明显的深色斑点或斑块。块茎近球形，比花魔芋小。一般直径1—12cm，表皮紫褐色，顶部中央稍下陷，肉质洁白，一般一年生的球茎重0.25—0.5kg，二年生以上的球茎重1.5—2.5kg，属小型品种，产量比花魔芋低，但其品质较好，商品价值很高。白魔芋分布不如花魔芋广，适宜在海拨800m以下的山区及丘陵地区种植。
2.3盈杂1号 该品种是湖南汝城县东岭红光蜂场1989年用盈洞魔芋做母本，临武魔芋做父本，通过有性杂交选育而成。
该品种茎块结实饱满成椭圆形，品质好，产量高，最大株重可达8kg，抗病力强，适应性广，在海拨200—2800m的地区都能种植。 3.栽培地的选择
魔芋属半荫湿性高产作物，它既贪肥、贪水、喜温暖，但又怕干旱，水劳和强日照射。因此，应选择排水良好，土层深厚，疏松肥沃，富含有机质，保水保肥能力强，较荫蔽的山冲地，河谷两侧半坡林荫地，田边地角，房前屋后的空隙地或森林边缘地段种植。向阳地块可与玉米等高杆作物间套种植。 4.、种块选择与处理
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4.1种块选择 目前多数地区都用魔芋块茎作繁殖材料，应选用具有本品种特征，块茎端正、溜园、表面皮色嫩黄光滑、无损伤、无病虫害，顶芽为叶芽而健壮，重50—200g的小块茎为种块。
4.2晒种 播种前选择晴天晒种2—3天，晒种除了利用阳光紫外线杀死其表面附着的病菌外，还能增强种块体内活力，有利于出苗。 4.3消毒 种块消毒处理的目的是为了防止种块上的病菌危害和蔓延。常常在播种前必须严格进行消毒处理。其方法有：（1）用高锰酸钾兑水200倍液浸种10分钟；（2）用40%的福尔马林兑水200倍液浸种20分钟；（3）用401抗菌剂1000倍液浸种15—20分钟；（4）用多菌灵可湿性粉济800—1000倍液浸种20—30分钟。消毒完毕后，立即取出晒干。 5、播种
5.1播种期 选择终霜后地温稳定在15℃以上时播种，播种过早初春土温上升较慢，锥芽生长速度也慢，出苗时间长。播种过晚，生育期短，产量低。根据当地气候，一般在清明前后播种为宜。 5.2播种量 魔芋一般每亩种植3000—4000窝，每窝种一个种芋，每亩需要种子400—750kg。 5.3播种方式
5.3.1单作 林荫地、山冲地、田边地角、房前屋后空隙地、森林边缘地可采用单作，按行距0.5cm左右，株距0.33m左右种植。 5.3.2间套作 平原或丘陵向阳地块,可与玉米等高秆作物间作,在0.8—1m的玉米行间种两行魔芋，株距0.33m左右。
5.4基肥 魔芋需肥量大，每亩用腐熟农家肥2500kg以上，复合肥
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30kg，先挖好坑，坑深、宽30cm左右，将农家肥和复合肥混合填入坑入内作基肥，覆盖一层细土，然后再把种芋种于窝内。 6．田间管理
魔芋属高产作物，需肥量较大，在施足基肥的基础上，还要进行追肥，追肥要根据土壤保肥能力的特点和魔芋生长发育的规律进行。魔芋换头期前，因根系还不很发达，吸收土壤养分少，靠母体营养供生长发育之需。换头期后，根系已形成，靠吸收土壤养分供生长发育之需。因此，魔芋生长前期视苗的强弱施肥。弱苗可追施肥料，壮苗可不追肥或少追肥。一般在齐苗后每亩用腐熟人粪尿300kg加尿素3—4kg兑水3—4倍浇施进行提苗，施肥不能靠近叶柄基部，要离6—10cm，只能低浇，不能高洒，防止肥污染叶和叶柄造成烧苗。换头期后，地上部分和地下部的生长迅速加快，需营养极多，需要追施肥料，分别在6月下旬、8月中旬每亩用尿素3—4kg或用复合肥7—8kg拌细地撒施，以促进块茎膨大。
魔芋叶片输导组织很发达，伸展宽大，需水量较多，遇到伏旱，降雨量少，气温高，蒸腾作用大，若土壤供水不足，无法补偿蒸腾的水量，叶片出现暂时萎蔫，甚至死亡。因此，干旱季节要进行浇水，有条件的可实行沟灌。多雨季节，低畦地和平地排水不良，要及时排水，防止积水烂种或死苗。
为防止损伤魔芋根系，造成烂头，一般不中耕，只能拨草和浅培土。 7.病虫防治
7．1白绢病 白绢病是一种真菌性病害，病菌主要以菌核在土壤和
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块茎上越冬，在高温高湿的条件下容易发病。主要为害茎或叶柄基部及球茎，叶柄基部或茎基染病，初呈暗褐色不规则形斑，后逐渐软腐下凹 ，引起倒苗，湿度大时，病面或茎基附近长出一层白色绢丝状菌丝体和菜籽粒状的菌核。菌核初白色，后变黄褐色或棕色。 防治方法：发病初期喷洒15%三唑酮可湿性粉剂1000倍液，或20%甲基立枯磷乳油900倍液。此外也可用50%甲基立枯磷可湿性粉剂0.5克/㎡土表喷撒，或用50%代森锌1000倍液，每隔10天左右浇施1次植株根部及周围土壤，共浇施2—3次，均有较好的防治效果。 7.2软腐病 属细菌性病害，主要为害叶片、叶柄及球茎，出苗期芋尖弯曲，或叶柄、种芋腐烂；叶片展开后染病，初生湿润状暗绿色小斑，扩大后组织腐烂；病菌沿导管侵染叶脉、叶柄，出现水渍状条斑，有汁液流出，或致叶柄基部溃烂；球茎染病，全株或半边发黄，叶片萎蔫，球茎表面出现水渍状暗褐色斑，向内扩展，呈灰色或灰褐色粘液状腐烂，并散发恶臭，植株基部染病，呈软腐倒伏，早期叶片尚可保持绿色，后变黄褐干枯。
防治方法：发现病珠立即挖出，并用72%硫酸链霉素水剂2000倍液，86.2%氧化亚铜可湿性粉剂1000倍液，灌淋病穴及周围植株2次，每株每次0.5L药液。
用50%多菌灵可湿性粉济1000倍液喷施叶面和叶柄。
7.3魔芋病毒病 植株发病，病株叶片表现典型花叶或叶片缩小，扭曲，畸形，有的病株叶脉附近出现褪绿环斑或条斑，现羽毛状花纹或叶片扭曲。
防治方法：发病初期用病毒必克600倍液，病毒克星500倍液喷施。
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