三、竞赛要求
1. 选手必须在比赛前30分钟到达比赛现场,穿戴好工作服、佩戴参赛证、身份证，迟到30分钟视为自行放弃比赛，比赛时长120分钟。
2．听裁判宣布比赛规则。
3. 自带原料品种、数量及其他物品按有关规定执行，并经现场评委检查允许，方可带进比赛场地。
4．在规定比赛时间内，不经监考人员批准不得擅离比赛现场。 5．比赛中遇到特殊情况，必须及时报告现场评委，经允许方能进行处理，否则按规定扣分。
6. 主持人统一口令“开始准备”后进行赛前准备。准备就绪后，面对主持人举手示意，用普通话通报参赛号及准备完毕。准备时间共1分钟。
7. 主持人宣布“比赛开始”后，选手即可开始操作。 8. 所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“操作完毕”。
9. 操作过程中，选手不能跑动，每违例一次扣2分。 四、竞赛规程
选手同时比赛，120分钟内完成二种点心一种面包，其中一种点心在指定品种中选择（提前完成不加分，超时前10分钟，每5分钟扣1分，10分钟以上每超2分钟扣1分）。
1. 自选品种