托盘使用标准及流程规范1(2)

一、托盘的概念：托盘是餐厅是服务工作中用于完成送菜送 汤、送酒水和收拾台面餐具等任务的一种 常用工具，简单讲：托盘是餐厅运送各种 物品的工具。