便利超市商品管理知识培训(2)

物美便利超市商品部

一、便利超市的基本概念1、超市和便利店：超市 客人 时间 性别 商品需求 价格 店内滞留 主要商品 商圈 家庭、中年以上 日间 偏女性 一周所需 敏感性高 30分钟 调理用的食材为主， 满足三餐需求 16公里 便利店 个人、青年以下 夜间 偏男性 一小时所需，急迫 性的需求 便利为前提价格次 之 5分钟 即食性 1.6公里