【奥鹏】-[中医大]中国医科大学2019年12月考试《临床营养学》考查课试题
试卷总分:100 得分:100
第1题,某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，了解蛋白质含量首先要进行检验的是
[A.]含氮量
[B.]消化率
[C.]氨基酸构成
[D.]纤维素含量
[E.]非蛋白氮含量
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答]
--参考答案是:A
第2题,儿童、青少年不吃早餐的危害不包括
[A.]不影响生长发育
[B.]影响学习成绩和学习能力
[C.]可诱发胃炎、胆结石
[D.]可能导致肥胖
[E.]以上都对
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答]
--参考答案是:A
第3题,女性，75岁，慢性阻塞性肺部疾病（COPD）急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，可能与()有关。
[A.]过量的糖类摄入
[B.]过量的脂肪摄入
[C.]过量的蛋白质摄入
[D.]过量的热能摄入
[E.]过量的钙摄入
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答]
--参考答案是:A
第4题,()具有保护粘膜的作用
[A.]维生素B2
[B.]维生素K
[C.]维生素D
[D.]维生素
[E.]维生素A
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答]
--参考答案是: