在县**餐饮服务单位食品安全会议上的
讲 话
（二〇一二年四月九日）
同志们：
首先感谢大家百忙之中抽出时间前来参会。再过20天就将迎来我县“国际**（**）采购节”了，此次“采购节”规模大、规格高，我县餐饮单位特别是**周边餐饮单位要高度重视，守法经营，切实提高餐饮服务食品安全保障水平，树立**餐饮良好的行业形象。下面，我就“国际**（**）采购节”期间餐饮服务食品安全工作讲几点意见：
一、认清形势，高度重视，充分认识餐饮服务食品安全的重要性
近年来，随着“苏丹红鸭蛋”、“吊白块豆腐”、“三聚氰胺牛奶”、“餐桌上地沟油”等恶性食品安全事件的发生，人们被各种各样、形形色色的有毒食品吓怕了，层出不穷的食品安全事件让大家无所适从。频发的食品安全事故引发了全社会对食品安全的高度关注，也促使我国政府重新审视这已上升到国家公共安全高度的问题，并积极采取各项措施加大对食品安全各环节的监管力度。目前，食品安全关系的不仅仅是政府和国家的形象问题，更是关系到我们在坐每一位身体健康和生命安全的问题。因此，作为食品安全链条的入口环节——餐饮服务单位，我们应当从自我抓起，做到以“责”为天，以“德”经营，以努力改变我国食品