30万农村劳动力技能培训工程
西门塔尔牛(Simmental)
产地：原产于瑞士阿尔卑斯山区的河谷地带。原是瑞士的大型乳、 肉、役三用品种，占其总牛数的50%,在世界各国分布很广。其肉、 奶性能并不比专门的肉用和奶用品种逊色。
外貌特征：毛色多为黄白花或 淡红白花，头、胸、腹下、四 肢、尾帚多为白色。后躯较前 躯发达，中躯呈圆筒型。四肢 强壮，蹄圆厚。乳房发额与颈 上有卷曲毛。育中等，乳头粗 大，乳静脉发育良好。生产性能：肉、乳兼用性能均佳。平均产奶量4000kg以上，乳脂率 4.0%。初生至12月龄日增重1.32kg,肥育后屠宰率可达65%。与我 国北方黄牛杂交，后代体格增大，生长加快，很受群众欢迎。