平衡膳食是指（） A、供给机体足够的能量 B、供给机体足够的营养素 C、供给机体全部所需的营养素 D、供给机体适宜数量的能量和各种营养素，且比例适当答案：D2【单选题】下列不属于合理膳食调配的要求的是（） A、合理的膳食调配 B、合理的膳食制度 C、合理的烹调方式 D、合理的膳食色彩答案：D3【判断题】
合理膳食是实现合理营养的物质基础。（）答案：√
2、3 世界膳食结构模式1【单选题】
容易导致肥胖、高血压、糖尿病、冠心病等营养过剩性疾病的膳食模式是（） A、东方膳食模式 B、经济发达国家膳食模式C、日本膳食模式 D、地中海膳食模式答案：B2【单选题】
中西结合的膳食模式（） A、东方膳食模式 B、经济发达国家的膳食模式 C、日本膳食模式 D、地中海膳食模式答案：A3【判断题】
东方膳食以动物性食物为主。（）答案：X
2、4 我国膳食结构及存在的问题1【单选题】
我国居民膳食结构中蛋白质的主要来源是（） A、粮谷类B、蔬菜类 C、肉类 D、豆类及其制品答案：A2【单选题】
我国膳食结构的特点不包括（） A、高碳水化合物 B、高膳食纤维 C、低动物脂肪 D、高水分摄入答案：D3【判断题】我国膳食结构有利于血脂异常和冠心病等慢性病的预防。（）答案：X
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