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微生物学杂志
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氧化，培养基的能源释放出能量，用于维持细胞的生命活动并进行生物合成反应，其中能用于生物反应的部分则以热的形式释放而使培养液温度上升。培养液升温的另一原因是机械搅拌所消耗的能量最终转化为热能。热量传递的过程中的阻力包括：液体培养基的传热阻力、换热器壁的传热阻力、污垢层的传热阻力及冷却水的传热阻力。
在用真菌进行固体发酵时的能量传递直接影响发酵的速度和产物得率，为了有效地散热，通常采用转鼓生物反应器，在发酵过程中通过转动发酵罐来!存在问题与展望
目前固定化生物反应器在大生产中常出现杂菌污染、传质传热阻力、放大效应、操作稳定性、管理不经济等问题，其中杂菌污染、传质传热等问题已得到有效的解决，较难解决的是生物反应器的放大效应、操作稳定性以及由于反应器设计不合理所引起的管理费用较高等问题，针对这些问题一些科研人员已对生物反应的机理及动力学进行深入的研究以便对反应器进行进一步优化设计，使其在大生产中能全提高能量传递效率；在固定膜流床生物反应器中则通过控制生物膜上下部的厚度促进能量传递，并在生物反应内安装搅拌桨，循环运转以达到传递能量的目的；在填充床生物反应器内固体发酵通过蒸发
散热［!"!#!］。
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23>面体现固定化细胞生物反应器的优势。相信随着科学技术的进一步发展及科研人员研究的深入和对生物反应器进一步优化设计，固定化细胞生物反应器一定会成为一种经济、高效的生产设备，满足大型化、自动化、连续化生产的需要。文
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