工艺流程：
餐饮废油——>原料预处理——>皂化——>定型干燥
制作过程
原料：1 废弃的油脂：使用抽油烟机集油盒中的废油、煎炸后的废油，过期的烹调用油等；2 NaOH（分析纯）：网上制皂用品店铺买到；3水：自来水即可。
工具：1家用小电子秤：烘焙蛋糕的用品；2手动打蛋器：烘焙蛋糕的用品；3玻棒温度计；4不锈钢盆两个（500-1000毫升容量），深一些的容器更好；5肥皂模具：白玉豆腐盒2-3个，家中吃完豆腐的塑料盒洗净晾干即可。
步骤：1餐饮废油过滤：餐饮废油有异味，可以切几片茄子蘸面粉放在油锅中再炸一遍，可去除异味，使油变的清澈；2用一个不锈钢盆称取废油400克；3称取NaOH=400克×0.136=54.4克，约55克；4用另一个不锈钢盆称取水54.4×2.6=141.44约142克；5将称好NaOH倒入称好的水中，搅拌至溶解。（此步操作要小心，NaOH为强碱，溶解时会发热，水温很高，为防止皮肤溅到，需要带胶皮手套。）；6将装油脂的盆放在温水中隔水略微加热；7用温度计测一下两个盆中溶液的温度，在30-40度之间时就可以把NaOH溶液倒入油脂中，用打蛋器不停搅拌，前15分钟一般不停，后20-30分钟可以拌一会，停一会，免得太辛苦；8随着搅拌的进行，皂化反应会使混合液变稠，到类似美乃滋的程度时就可以倒入豆腐盒中。一般可装2-3盒；9装好的皂液放入保温盒中保温，24小时后将豆腐盒剪开撕掉，就得到成型的皂块，如果觉得大，可以切开；10成型的皂块收在纸盒中，放在家中通风的地方保存1个月，让皂化反应充分进行后，就可以使用了。
注意事项：
1 采用此方法制作的肥皂外形颇似小时候姥姥用的老肥皂，因为采取的是冷制皂工艺，虽然周期慢，但在制作中可以生成天然的甘油，所以肥皂质量不错，不伤手。
2 入模后的皂液用毛巾包上效果更好。
3 掌握了基本原理后就可尽情发挥，利用家中花盆里的金盏菊、茉莉花等作添加剂制作出美容皂来和液态皂等。
结论
利用餐饮废油制作肥皂的好处：A制作肥皂可以减少家中废弃油脂的排放，保护环境。B手工肥皂原料天然，且无磷、苯，无任何毒副作用，皮肤不容易过敏。C现在工业化的洗涤剂原料多取自石油的化学衍生物，含有生育酚，造成水体富氧化，家中制作肥皂不仅可以减少洗涤用品的采购量，也不会对环境造成再污染。
结束语
通过自己动手做这些实验，感受到了化学实验的乐趣，化学的神奇。更重要的是看到了自己想要见到的现象和结果。既学习了化学知识，又让我们认识到化学和生活是息息相关的。