经典推荐红烧肉的15种经典做法(18)

经典推荐红烧肉的15种经典做法

3、冰糖拍碎下锅炒成糖色加水关火；

4、锅置火上，把老姜、肉块入锅中爆至油出、肉成金黄色，下八角、葱段微炒几下放入酒，加沸水（漠过肉），加入糖色，大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。

5、最后下入干豇豆，加盐，少许酱油调味，烧至干豇豆入味加糖大火使汤汁浓稠，起锅。

软糯红烧肉

1、材料：五花肉、花椒、干辣椒、泡椒、老姜、八角、香叶、盐、白砂糖

2、将五花肉切成块备用。

3、冷锅内放油，加白糖2勺，开中火炒至起泡。再将五花肉、泡