年12万亩糯玉米种植及加工建设项目可行性研究报告
A、糯玉米品种选用，除注意品种的丰产性和品质性状外，还要注意满足不同消费者的需求，以及该品种对当地玉米已发生的主要流行病虫害应有较高的抗性。
B、种植糯玉米的季节安排，必须结合产品用途等因素综合考虑：本项目以收获成熟的子粒为目的，其生产季节的安排原则上与普通玉米相同。
C、隔离种植：一是距离隔离，即其周围200m以内的田块不能种其它类型的玉米；二是时差隔离，要求花期相差30天以上，避免串粉杂交。
D、播种密度与群体控制播种技术与普通玉米的播种过程相同。 E、施肥春播的糯玉米，每生产100kg子粒，施肥量为N2．24kg，P0．85kg，K0．61kg。因此，应根据目标产量来决定肥料的种类和施用量。施肥方法与普通玉米相同。
F、水分管理与病虫草防治，糯玉米的需水特性与普通玉米相似。 病虫害防治有特殊要求。可以采取以下措施：1．播种时可采用辛硫磷或2000-3000倍乐果溶液拌种，防治蝼蛄、蛴螬、地老虎等地下害虫的危害。2．对以采摘鲜玉米为目的的糯玉米生产田块，防治玉米螟最好采用生物防治的方法，即在大喇叭口期接种赤眼蜂卵来控制玉米螟的发生和危害。3．对于收获子粒的糯玉米，玉米螟的防治可在大喇叭口期灌心，用量为每亩用1％的呋喃丹颗粒剂1kg。病害防治主要采用抗病品种解决。草害的防治主要通过结合追肥、中耕进行。
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G、适时收获，对于收获子粒的糯玉米，与普通玉米收获的要求相同，即当子粒出现黑粉层时即可收获。 2、糯玉米淀粉及生产技术 （1）糯玉米淀粉
糯玉米淀粉又叫蜡质玉米淀粉，由于其特殊的性质，在某些方面的应用是普通玉米、木薯、马铃薯和其他非糯性玉米淀粉难以替代的。
普通玉米含有大约73%的支链淀粉和27%的直链淀粉，蜡质玉米几乎100%为支链淀粉。
与普通玉米淀粉相比，蜡质玉米淀粉具有下列特性： A、高度的膨胀力，是普通玉米淀粉的2.7倍。 B、高度的透明度。
C、较强的粘滞性和很好的成膜性。 D、其糊液稳定性好，不易老化。
以上特性赋予糯玉米淀粉在食品加工上的优越性，并适用于胶带、粘合剂和造纸工业。
我国人民有着长期食用糯性食品的习惯，糯玉米淀粉可取代糯米粉，成为制造花样繁多的糕点制品和家庭食品的原料，需要量十分可观。
糯玉米变性淀粉凭借其优良的特殊性能，应用范围不断扩大。随着科学技术研究的深入，新型专用变性淀粉不断投入使用，必将推动食品工业、黏合剂工业、造纸工业以及相关工业的发展。
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（2）糯玉米淀粉生产技术
糯玉米淀粉质量标准 检 测 项 目 水分（%） 规 格 ≤14.0 ≥95 ≥90 ≥600 4.5—7.0 ≤0.2 ≤0.45 ≥99.5 ≤1 规 格 30.0 0.5 1.0 5000 30 500 不得检出 理化支链含量（%） 白度（457nm蓝光反射率，%） 峰值粘度（6%，70cmg，BU） PH 灰分（%） 蛋白质（%） 细度（100目筛，通过率，%） 斑点（个/㎝2） 检 测 项 目 糯玉米杂交种——白糯2号，经过近几年的推广种植和加工，得到
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指标卫生指标二氧化硫（mg/kg） 砷（以As计，mg/kg） 铅（以Bb计，mg/kg） 菌落总数（个/g） 大肠菌群（个/100g） 酵母，霉菌（个/g） 致病菌（肠道致病菌及致病性球菌） 我公司于1999年开始，引进由中国农业大学1992年育成的
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了广大农户的认可，一方面农民通过种植糯玉米，提高了亩产效益，另一方面公司将其加工为糯玉米淀粉也提高了企业的效益。
近几年我公司糯玉米种植面积及产量
年份 1999年 2000年 2001年 2003年 2004年 种植面积（亩） 12000 15000 10000 10000 10000 玉米产量（吨） 淀粉产量（吨） 7200 9000 5500 5400 5500 4200 5200 3000 3100 3600 备注：2002年由于受公司改制影响而未种。
实践证明，利用公司现有淀粉生产的技术和经验，通过工艺调整，可以生产糯玉米淀粉。产品的主要特点是：糯玉米淀粉收率较普通玉米淀粉低，白度较好，胚芽和蛋白收率相对较高。
糯玉米与普通玉米湿磨收率比较
项 目 淀 粉（%） 蛋白粉（%） 胚 芽（%） 纤 维（%） 糯 玉 米 58 8.2 7.5 12 普 通 玉 米 67.5 5.2 6.2 8.0 上表说明，在一般情况下，糯玉米的淀粉收率比普通玉米低约8%—10%，而其它副产品的收率都比普通玉米的高。这是由于玉米品种的不同，以及糯玉米的特殊性质决定了不同的加工工艺所造成
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的。
三、建设方案
1、原料基地建设
本项目原料基地拟建于张掖、酒泉、武威等范围内。经过县、乡两级政府引导宣传，粮食主管部门协调，雪晶生化公司直接与农民签订种植协议，既可保证生产加工单位的原料供应，又可使农民的糯玉米不愁销路、价格保证、能有较高的种植积极性。从长远计，为保证稳定的原料来源，雪晶公司拟投资完善田间设施、改善种植条件，免费给农户提供种子和部分肥料等农资，保证农民种植糯玉米的收益高于其它作物，与农户建立长期合作关系，以保证种植面积，保持种植积极性，进而既保证农户的高收益，又保证企业的高效益。
2、糯玉米淀粉生产 （1）概述
公司现有30000吨/年淀粉和20000吨/年柠檬酸生产线，2005年拟将柠檬酸扩产至40000吨/年。由于糯玉米淀粉的粘度比普通玉米淀粉高，其峰值粘度达到600BU以上，给淀粉的分离和干燥造成很大困难，使生产能力只能达到普通玉米的60%左右。随着糯玉米原料基地的建立和大面积的推广种植，2005年糯玉米的种植面积将达到三万亩以上，本项目建成后种植面积达十二万亩，糯玉米的产量将达到65000吨以上，糯玉米淀粉的产量达到40000吨以上。本项目拟新建一条30000吨/年的淀粉生产线，再加上现有的淀粉生产
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