案例背景
美国电影 RushHour Ⅱ中有一个唠叨鬼 James 〃 Kartel ，他的外号叫做 7－11 ，意思是他能从早上 7 点起床开始到晚上 11 点睡觉一直唠叨个不停。殊不知该外号得自于世界最大的连锁便利店： 7－11 。便利店之所以取名为 7－11 ，是表示店铺的营业时间是从早上 7 点到晚上 11 点。当然，现在便利店已经将营业时间改为一周 7 天、每天 24 小时全天候营业，但是最初这个具有象征意义的名字却延续下来。 7－11 便利店最初发源于美国。 1973 年，日本约克七公司加盟进来，与美国南方公司缔结了地区服务和授权合同，开始了日本便利连锁店的历史。 7－11 便利店在全球 20 多个国家共有 2 万多家分店，仅在日本就有 9600 多家便利店，每年约有 31 万人次光顾。经过 30 余年的发展， 7－11 成为日本最大的连锁便利店。这些店铺分布在全国各个地区，由于加盟店所处的地理位臵不同，顾客层次也参差不齐，因此，各个店铺中陈列的商品是完全不同的。每家店铺面积大约 100 ～ 200 平方米，他们从总部推荐的 4 ， 000 多种商品中选择适合自己需求的商品，大约 2 ， 000 ～ 3 ， 000 多种，并且每年要对这些商品中的 70 ％进行更换。这样一来，店铺就能够保证陈列更多的畅销商品，保持自己的新鲜度。但是，对于每家店铺来说，运送和保存的商品种类、数量和要求各不相同，每一种商品既不能短缺又不能过剩，而且还要根据顾客的不同需要随时能调整货物的品种，因此，如此繁杂的商品信息如何能够做到因人而已，因地制宜，就依赖于物流系统了。 成功背后
7－11 建立了自己的共同配送中心，分别在不同的区域统一集货、统一配送。配送中心有一个电脑网络配送系统， 目前该系统已经发展到第五代，利用卫星通信和综合数字通信网，将加盟店、厂家、供应商、工厂生产线、配送中心和总部连接在一起。 每天总部会定期收到各个店铺发来的 POS 数据和订货销售数据 ，然后 对收集到的 POS 数据和订货、销售、会计数据进行处理，将处理后的订货和会计数据传给厂家和共同配送中心，供应商会在预定时间内向中心发送货物。配送中心收到所有货物之后，对各个店铺所需要的货物分别打包，以备发送。 7－11 采用了共同配送系统，把不同厂家的商品载在一台卡车上进行统一送货，而且根据食品保存温度建立了配送体系，举例来说， 7－11 在日本对食品的分类是：冷冻型（零下 20 摄氏度）、微冷型（5 摄氏度）、恒温型和暖温型（20 摄氏度）。不同类型的食品用不同的方法和设备配送。商品从厂家到送货再到货架上，整个过程都按保持同一温度，这种配送体系能够将商品以最新鲜的状
态提供给顾客。此外，不同食品对配送时间和频率的要求也并不相同。对于一般商品， 7－11 实行一日三次的配送制度：早上 3 ～ 7 点配送前一天晚上生产的一般商品，早上8 ～ 11 点配送前一天晚上生产的特殊食品，下午 3 ～ 7 点配送当天上午生产的食品，这种配送频率能够在保证商店不缺货的同时，保证食品的新鲜程度。对于有特殊要求的食品，以冰淇凌为例， 7 － 11 会绕过配送中心，由配送车早中晚三次直接从生产商送到各店铺。为了确保各店铺供货万无一失，配送中心还建立了特别配送制度，倘若店铺碰到一些特殊情况造成缺货，可以通知配送中心，配送中心会用安全库存对店铺紧急配送，如果安全库存告罄，中心会向供应商紧急订货，并且在第一时间送到缺货的店铺中。每天，整个配送过程循环往复，支撑着 7－11 的正常运行。
在 7－11 的配送系统中，信息技术起着重要的作用，以送货车为例，每个送货车上都装有计算机，通过 GPS 卫星定位系统，总部能够随时给每辆车提供送货路线和天气状况等信息，如果遇到意外情况，比如交通堵塞等原因，不能按时送到货，总部会调度另一辆车去按时送到。 思考题：
1.据悉，最初 7－11 是依靠批发商来完成自己的配送活动。后来随着便利店的数量不断扩大，公司开始采用共同配送，那么请讨论在什么样的情况下，公司应该采用共同配送？共同配送的优势体现在哪些地方？
2.通过对本案例的分析，请说明 7－11 的物流过程和流程，并画出过程图和流程图。
3.请利用 EMOC 对 7－11 的流程进行分析，说明这个流程的可取之处在于什么地方？ 答案要点：
（1）是否采用共同配送，应该考虑供应链是否呈现的是多个供应商和多个下游用户对应的关系，当每个供应商与各个连锁店各自发生关系时是否会严重影响物流的效率，如果是，为了提高各店铺的进货效率及验收业务效率，有必要将不同发货者发来的商品先集中到配送中心，再共同配送到各店铺。
（2）共同配送的优势体现在： A. 车辆装载率提高，单位成本降低，进而可以削减物流总成本。 B. 复数企业间不存在重复、交错运送问题，运输效率提高，单位成本下降。 C. 复数企业的货物一次运达、装卸、验货等作业也是一次性进行，提高物流效率。 D. 可以缓解交通堵塞和环境污染。 E. 物流服务水平有所提高。
2.通过对本案例的分析，请说明 7 － 11 的物流过程和流程，并画出过程图和流程图。
7-11 的物流过程图：
7-11 的物流流程图：
3.请利用 EMOC 对 7－11 的流程进行分析，说明这个流程的可取之处在于什么地方？
答案要点：
从物流作业环节、物流作业、物流作业的动作、物流作业动作的动素所呈现出来的特点来分析 7-11的物流流程的可取之处。7—11的物流流程充分体现了物流合理化所带来的公司整体效益的提高。 天天低价 案例背景
Dollar 公司是一家大型折扣零售商，总部位于美国田纳西州 Goodlettsville 市，在美国 29 个州拥有 6 ， 800 多家折扣商店。 1955 年， Dollar 从一元店生意起家，开始主要出售打折服装，随着公司的发展，公司开始经营日常消费品，并且不断扩大商品范围，包括洗涤用品、卫生和化妆用品等等。不过公司的初衷并没有改变，依旧将消费目标定位在中低档收入家庭，出售的商品都是价位不超过 50 美元的日常用品。 Dollar 的连锁商店主要分布在美国中西部和东南部地区，其中有三分之二的店铺都坐落在小城镇里，即使在大城市里，一般也都位于低收入社区中。
Dollar 公司的店面平均营业面积为 6 ， 700 平方英尺，只存储 20 ， 000 件单品，其中包括 4 ， 500 件核心商品。虽然这些店面很小，但是 Dollar 每年从宝洁公司采购的商品比 War － Mart 还要多，大概是 War － mart 和 7 － 11 的总和。公司目前有 7 个配送中心，每一个都超过 100 万平方英尺，都要支持近 1 ， 000 家店铺的送货任务，每家店铺每星期至少送货一次，因此公司的送货路径设计非常复杂。随着公司的销售网络不断扩大，商品销售数量迅速增加，现在的运输系统已经有些不堪重负。与此同时，公司还必须控制成本，增加仓储面积，提高客户服务水平，保持股东满意度，可谓任重道远。 系统优化
2003 年 4 月，帕都走马上任，成为 Dollar 公司的 CEO 。通过对公司目前的状况和远景目标进行分析，帕都认为公司需要进行大刀阔斧的革新，并为此不惜重金。首先，公司加大了软硬件的投资，计划在 2004 年为所有的店铺安装自动补货系统，为所有店铺配臵新的收款机和扫描仪。公司的配送中心采用分拨技术（ cross － docking ），对于有必要进行储存的商品，将根据商品的流通速度来安排存放区域。公司还对仓储管理系统进行升级改造，采用了传送带系统和光导选货系统。为了提高货物的装卸、分拣速度，公司在俄克拉荷马州和弗吉尼亚州的配送中心建立了双重分拣系统。此外，公司对运输管理系统进行了重新评估并加以调整。该系统管理着公司所有的内向、外向物流活动，每年大约处理 70
万份订单。通常，外向运输由 Dollar 采用自己的专有车队来完成，内向运输通过一系列不同的承运商完成。通过系统的调整，公司不仅能够提高工作效率，增加计划的可靠性，还能够自动处理公司与所有承运商的交易，包括货运招标、货物跟踪等等。
除了对公司内部做出变革外，公司还在供应链方面加以努力，将供应链上游的供应商纳入到自己的改革范围之内，要求供应商采用电子数据交换系统（ EDI ）和因特网完成与公司之间的通讯活动。 Dollar 公司会在运输车辆到达之前，对运输商品的情况进行了解，并安排所需要的员工。 成果凸现
2003 年这一年，公司在商品存货量增加 3 ％的情况下，每平方英尺营业面积的总销售量增长了 10.1 ％。存活周转次数从 3.8 次增加到 4 次，公司毛利润占净销售额的百分比从 28.3 ％上升到了 29.4 ％，其中主要原因是运输费用有所下降。事实上， Dollar 所售商品的价格甚至比 War － Mart 还要低！ 思考题：
1.通过对本案例的分析，你认为企业对供应链的优化应该从那些方面着手？ 2.一家咨询公司曾经指出：供应链能够消耗整个公司高达 25 ％的运营成本，你对这个问题怎么看？
3.你能够将 Dollar 公司与 War － mart 的物流系统进行比较，说出它们之间的差异之处吗？
1.通过对本案例的分析，你认为企业对供应链的优化应该从那些方面着手？ 答案要点：
不同的企业应根据自身的特点和现有供应链存在的不足之处进行优化。通常情况下，需要考虑的因素包括库存水平、配送运输系统、与供应商的有效沟通合作等方面。
2.一家咨询公司曾经指出：供应链能够消耗整个公司高达25％的运营成本，你对这个问题怎么看？ 答案要点：
（1）供应链运作的成败关系公司发展的前景，现代市场不是企业间的竞争，而是供应链之间的竞争。