附件4：
江苏进出口食品口岸监管场所现场验收记录
1总体环境卫生 核查项目 远离妨害食品安全的污染源，500米范围内没有畜禽 饲养场、化工厂等。 场地周围场地无积水、无扬尘、无鼠害、无有害生 物和病媒昆虫栖息和滋生环境，有专用垃圾存放场所和杂物堆放区。 卫生间应当有冲水、洗手、防蝇、防鼠设施，不造 成对食品污染。 客观描述 2进口食品查验场地 （1）硬件设施 核查项目 场地要求：具有专用的、相对独立的场地，可供对 足够数量的集装箱实施查验的场地 查验场房：地面高度适合集装箱或者集装箱厢式货车的对接，对接门的尺寸能满足封闭对接需要，方便搬运叉车上下作业。有温湿度要求的货物，应配 备温湿度计和自动温度记录仪。冷冻库温度应达到-18℃以下，冷藏库温度应达到0℃-4℃。应配备足够的制冷用电源插座，确保集装箱持续制冷。 查验平台：平台高度与标准集装箱运输车辆同高， 便于装卸货物，满足机械化作业要求。有防雨设施。 场地：场地地面硬化，排水良好，大门、围墙和下水道有防鼠设施，无病媒昆虫和啮齿动物孳生地，病媒生物监测密度应符合国家有关标准。 建筑材料：采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料构筑，便于清洗。 功能区划分 设有车辆停靠区、掏箱区；物流线路、功能区划分应合理，标识清楚。 客观描述
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设施设备： 1. 进口动植物源性食品的查验场所，设有满足动植物疫情防控需要的防控设施和设备，配备相应的检疫处理设施。 2. 配备相应的装卸设备。 3. 配备监测核辐射表面污染的专用设备。 4.具备进出口食品安全突发事件应急能力。 5. 配备符合检验检疫要求的视频监控软硬件设施，监控范围覆盖查验现场，清晰度满足看清集装箱封识和产品外包装上的文字符号。监管场所灯光及监控系统应当满足实施全方位24小时监控需要。 办公室： 1.满足进口食品口岸查验需要，包括货主及其代理人员临时等待场所。办公室应配备电脑、网络、空调、传真等办公设施。 2.设有相关规定、制度的公开展示设施。
（2）人员配置 核查项目 客观描述 企业制定岗位职责和岗位资质要求，至少配备2名工 作人员协助检验检疫查验工作 满足《进出口食品储运场所与人员卫生规范 第二部 分：储运人员》（SN/T 1879.2）要求。 管理人员具备食品相关专业全日制本科以上学历或 具备相关资质。 录用的各级人员需经培训、考核，应当具备相应岗位 的技术技能，所有人员持证上岗。 符合食品从业人员健康要求，每年进行一次健康体检。 备注：查验区域和仓储场所在同一地点的，办公场所和人员可不必重复配置，但应至少分别满足查验区域和仓储场所的最低要求。
（3） 查验场站管理制度要求 核查项目 口岸检验检疫机构和口岸相关单位应建立相应的管 理制度，各项制度应相互充分衔接，并在相应工作场所予以标示公示 客观描述
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是否建立并有效运行以下管理制度： 场站卫生管理制度 货物装卸作业操作规程 查验专用冷库管理制度消毒防疫制度 有毒有害物质管理制度 废弃物处理制度 记录管理制度 人员培训制度 3 进口食品储存场所 （1）硬件设施 核查要点 基本要求： 储存场所应符合《进出口食品储运场所与人员卫生 规范 第一部分：储藏库房》（SN/T 1879.1）要求 面积要求： 面积满足储存需要（指定储存库可根据建设需要与查验场站合并建设） 应封闭，对工作人员、车辆、运输工具等的进出应 进行必要的控制，无关人员不得随意进出仓库。 仓库设计： 1. 应封闭，对工作人员、车辆、运输工具等的进出应进行必要的控制，无关人员不得随意进出仓库。 2.面积满足储存需要。 3.建筑材料应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料构筑，便于清洗。油脂储罐内壁应采用不锈钢材料，或在内壁材料上涂有防锈、防氧化涂料。易于清洗，保持清洁，不对储存食品造成污染。 4.地面应使用不渗水、不吸水、无毒、防滑材料铺砌，平整并有一定坡度，最低点设置地漏，以保证不积水。 5.储存场所应设置防鼠防虫害设施，排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于6mm的金属格栅或网罩，以防鼠类或虫害。 6.储存场所内配备足够数量的物品存放架/栈板。 7.有良好的通风防潮设施（除冷库外的储存场所）。 8.有温湿度要求的货物，应配备温湿度计和自动温度记录仪。冷冻库温度应达到-18℃以下，冷藏库温度应达到0℃-4℃。
客观描述 — 23 —
合理设置人员和货物通道，确保人流和物流的畅通。 功能区划分合理，标识清楚。功能区至少应分为待检区、整理区、监管区和合格货物放置区，也可采用其他方式达到分区效果。整理区：应封闭，满足进口食品由于运输包装破损、外包装标签不符以及其他不符合检验检疫要求需要返工整理时的需要。设置更衣室、洗手消毒设施；配备整理、整改、分拣、打包、搬运产品所需的工器具，工器具应满足食品卫生要求；设置合理人员和货物通道，并确保人流和物流的畅通，防止交叉污染。 指定库配备符合检验检疫要求的视频监控软硬件设 施，监控范围覆盖关键区域，清晰度满足看清产品外包装上的文字符号。监管场所灯光及监控系统应当满足实施全方位24小时监控需要。 （2）办公区 核查项目 取制样间： （1）.应设置封闭、清洁卫生、满足食品无菌取制样要求的区域，可使用无菌操作台或者无菌室。 （2）.设立更衣间和洗手消毒设施。 （3）.配备现场检验检疫和取制样所需的无菌操作的工器具。 （4）.配置温度、湿度调节装置。 留样室：满足口岸进口食品样品留存的空间和存放 的条件，涉及温度要求的食品应配置冰箱等设施。 感官检验区域： 在储存场所周围应划定专门的感官检验区域，并具有相应感官检验的设施,如专用水槽、操作台、食品加热装置等。 客观描述 （3） 人员配置 核查项目 企业制定岗位职责和岗位资质要求，至少配备2名工作人员协助检验检疫取制样工作。 客观描述 满足《进出口食品储运场所与人员卫生规范 第二部 分：储运人员》（SN/T 1879.2）要求。
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符合食品从业人员健康要求，每年进行一次健康体 检。 管理人员具备食品相关专业全日制本科以上学历或 具备相关资质。 录用的各级人员需经培训、考核，应当具备相应岗 位的技术技能，所有人员持证上岗。 备注：查验区域和仓储场所在同一地点的，人力资源可不必重复配置，但应至少分别满足查验区域和仓储场所的最低要求。 （4）管理制度（30分） 核查项目 1.货物出入库管理制度。建立货物详细记录，包括详细记录货物的堆放情况、货物入出库情况和货物 监管状态； 2. 卫生管理制度。建立卫生清洁以及消毒工作程序和制度，建立有毒有害物品购买、验收、领用、配 制、污染控制和使用记录。 3. 标识溯源制度 建立有效标识管理系统，确保食品快速查找和定位。 4. 风险控制制度 （1）对工作人员、车辆、运输工具等的进出应进行必要的控制，无关人员不得随意进出仓库。 （2）记录防鼠防虫情况，对出现的有害生物应进行及时报告，并采取必要的灭害措施。 （3）应保证做好“三防”工作，即防火、防潮、防盗；能及时记录仓储过程中发现的异常情况，出现突发情况及时上报等。 （4）巡查记录储存场所管理情况，动态掌握产品质量状况，发现异常情况及时上报。 5. 应急处置制度 建立进出口食品安全突发事件应急处置机制。 客观描述 6.记录、档案管理制度。各项记录应能长期有效的保存（至少两年），随时可以接受检验检疫人员的查 阅。 7.食品防护计划 制定并实施食品防护计划，把产品受到蓄意污染或 破坏的危险降到最小化，以达到降低发生人为食品污染风险、保障食品安全的目的。
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