自学各种鱼的做法 - 图文(5)

4、再下鱼肉片煮约一分钟至断生；

5、放盐调好味后盛入砂锅（汤以刚淹着鱼肉为宜）；

6、撒上辣椒末、葱碎待用；

做法：

7、锅中放油烧至七成热，下花椒炸出香味；

8、起锅将花椒油浇到鱼上即可上桌。