“大蒜效应”成为苍山经济发展助推剂
人民网山东频道临沂7月8日电 虽然酷暑来临，但炎炎烈日下运销大蒜的车辆依旧来来往往穿梭于苍山大街小巷，这是苍山大蒜热销带来的结果。今年以来，苍山蒜薹平均收购价格达到3.6元/斤，产量3亿斤以上，蒜头平均收购价格达2.6元/斤，产量1.4亿斤以上，仅此两样就为苍山农民带来15亿元直接收入，同时，苍山大蒜的热销使全县围绕大蒜加工的320多家企业直接受益，不但拉动了苍山工业经济的发展，同时还促进了相关联的物流运输业和餐饮业的发展，“大蒜效应”成为苍山经济发展的助推剂。
政府高度重视。今年以来，苍山县委、县政府高度重视蒜薹和蒜头的购销工作，利用电台、媒体、网络等向国内客商积极宣传苍山蒜薹和蒜头的产量、品质，同时深入调研，采取部门联动方式，做好蒜薹和蒜头购销工作。
加快品牌推进。随着苍山大蒜获得国家地理标志认证后，苍山县积极推进大蒜品牌建设，加大引导、帮扶力度，使得以“硒达康”富硒蒜为首的苍山一批围绕大蒜深加工的知名品牌迅速诞生，并积极抢占国内市场，确保了苍山大蒜的市场地位，“天下第一蒜”叫响国内外市场。
积极扶持企业。随着苍山“两蒜”价格的一路走高，为保障苍山中小企业的利益，降低中小企业的经营风险，苍山县深入以“两蒜”为主导产品的企业认真搞好调研，对企业资金情况和产品营销情况做到有的放矢，积极鼓励、扶持企业利用好苍山大蒜这一品牌做足文章，以“深、精、特”产品为主导，亮品牌、出实效，同时，加大对市场的规范力度，引导企业合理、公平竞争，这些措施的实施确保了全县中小企业的有序、健康、可持续发展。
关联行业发展迅速。苍山“两蒜”连续几年的走俏，大蒜效应就像一针强针剂，不但使工业经济发展迅速，全县物流运输业和餐饮业也得到了有力的发展，目前物流运输业和餐饮业已成为苍山经济的一大支撑亮点，仅物流运输业一项年可实现税收6000多万元，向社会提供就业岗位近1万个。（张芝卫）
“苍山蒜薹”何以销天下
——山东省苍山县发展大蒜产业纪实
大蒜，是苍山县一大传统优势特产，以生产优质蒜薹为主。经过20多年的发展，苍山县已成为享誉国内外的“中国大蒜之乡”、山东“南菜园”、全国著名的蒜薹生产大县，苍山大蒜成为该县农村经济的一大支柱产业。2009年，全县大蒜种植面积24万亩，约占全国大蒜种植面积的8%；蒜薹总产1.325亿公斤，约占全国蒜薹总产量的9.2%，苍山大蒜产业走出了一条市场化、标准化、产业化、国际化、品牌化的发展之路，“大蒜农业”正在向“大蒜工业”升级。
标准化生产铸品牌
苍山县自然条件优越，地处暖温带，土壤肥沃，适种面广，适宜大蒜生长。苍山县大蒜种植自汉代传入，距今已有1900多年历史，苍山大蒜具有香、辣、郁、粘的特点，因含大蒜素明显高于其他产区而被誉为“天下第一蒜”，在1999年世博会上获银奖，深受世人好评。2006年，“苍山大蒜”地理标志产品保护又获得国家质检总局批准。所产大蒜均为我国出口的优质大蒜，皮白，头大瓣齐，清白似玉，粘辣清香，营养丰富。苍山大蒜含有的
17种可测氨基酸中，除胱氨酸外，其他16种均比其他大蒜的含量高39.2％，可供人体直接吸收的氨基酸比其他大蒜多51.5％。
近年来，苍山县突出加强了产地环境、农业投入品、生产过程、包装标识、市场准入五个环节的管理，建立了质量安全标准、监测、认证、执法监督、技术推广和市场信息六大体系，进一步提高了产品质量，增强了产品竞争力。建成了20万亩的大蒜标准化生产基地，加强了产地环境管理，同时，收集和制订了产品生产标准，实现了有标可依。苍山县已建成的农产品质量安全检测与监控中心，配备有国内外先进的检测仪器设备60余台，龙头加工企业和市场建立了质量检测站，形成了覆盖全县的大蒜及生产资料产销标准化需要的质量安全检测与监控网络体系，苍山大蒜没出家门就拥有了“通行证”。
随着示范区的稳定推进，苍山县被国家标准委评为农业标准化示范区，大蒜产量由实行标准化生产之前的亩均产蒜苔300公斤、蒜头350公斤，提高到亩均产蒜苔600公斤、蒜头550公斤，大蒜质量、级别明显提高，科技含量不断增加，促进了农业增效和农民增收。
优化环境架起“绿色通道” “今年县里早就作了准备，一过了年县里就来人调查今年种了几亩，长势怎么样？还有什么困难？”在卞庄镇芦柞东村，几位蒜农在交流今年的蒜薹市场，蒜农颜廷辉对今年的蒜薹市场充满信心。“有政府给咱做后盾，什么顾虑也没有了。”卞庄镇大蒜协会会长李庆仁告诉笔者。提起2007年蒜薹市场，老李至今心有余悸。那一年，不仅苍山县，而且在周边省市、县区大蒜种植面积快速增加，由于受到天气及自然灾害的影响，蒜薹质量，收贮价值降低。面对这一复杂局面，苍山县委、县政府大胆决策：实行政府“托市”！
“实行政府托市收购是我们依据苍山实际作出的重大决策，最大限度地保护蒜农利益，不能让一根蒜薹烂在蒜农手里，政府的主导作用也凸现出来了。”提起当年政府托市收购蒜农手中的蒜薹，苍山县委书记张闻宇如是说。
有了这一保障，2008年，苍山蒜薹大打翻身仗，全县当年蒜薹总收入增加2.41亿元，人均比去年增收2000元，增幅达到142.6%。今年，苍山县大蒜种植面积24万亩，由于播种适宜、雨水丰沛，管理措施得当，推广应用了一系列的良种良法，蒜薹长势良好，单产达550公斤。针对今年全国大蒜种植面积不减，长势普遍较好，产销压力依然较大的实际情况，苍山县委、县政府把蒜薹购销当作当前一件头等大事来抓，确保农民增收、农业增效。
今年春节刚过，由县内职能部门组成联合调查组，在县内大蒜主产乡镇、村户和收储企业，通过调研、座谈会等多种形式，掌握今年蒜薹生产的形势，对搞好今年蒜薹购销工作进行全面部署和安排。为唱好蒜薹购销“大合唱”，为客商、蒜农提供及时、周到、便捷的服务，不让一根蒜薹滞留在蒜农手中。
深加工创出精效益
苍山大蒜俗称“四六瓣”，即每个蒜头有4个瓣或6个瓣，大蒜素含量高。围绕发挥这一天然优势，苍山着力进行精深加工，进行品牌塑造，去年，“苍山大蒜”获得了国家质检总局“地理标志产品保护”和“原产地证明商标”。通过培育市场，壮大运销队伍，扶持深加工龙头企业，提升了苍山大蒜的品牌价值。
“要不是县蔬菜协会的几位技术员来俺村给俺指导，今年俺这2亩大蒜就别指望
了，多了不说，收了蒜薹加上大蒜，收入二三千块钱不成问题。”长城镇苏庄村蒜农苏信阳高兴地对笔者说。一项产业的崛起，离不开科技的强力支撑。近年来，苍山县科技下乡不走过场，科技对农业增收的贡献率达51.9%，每到大蒜种植和收获季节，县政府组织农业科技部门人员和乡镇干部，在大蒜种植区田间地头召开科技种植现场会，分析大蒜产销新形势，安排大蒜收购任务，部署蒜区间作套种工作，重点推广“三种四收”或“四种五收”实用种植技术。重点通过骨干培训、普遍轮训和集市咨询等形式，提高专业技术人员和种植户的农技水平，解答农民提出的疑难问题。通过一系列措施，蒜农们学科技、用科技的氛围空前高涨，全县大蒜生产的现代化、科技化水平得到了很大提升。
围绕大蒜资源，苍山县先后培育崛起了神大、新杨、越洋、益星、黄埔等一批以大蒜深加工为主的龙头企业，到目前，已发展以蒜薹、大蒜头为主的冷藏企业308家，大蒜深加工企业248家，形成脱水蒜片、蒜粒、蒜粉、蒜汁、蒜油、蒜盐、蒜酱、糖蒜、醋蒜、罐头蒜、蒜水饮料、大蒜口服液等十大系列60多个品种，颇受国内外消费者欢迎。2006年，苍山大蒜储藏加工龙头企业——益星公司又引进富硒蒜。通过示范推广，已在卞庄、磨山、神山等乡镇种植富硒蒜5000亩，富硒蒜的成功种植，在优化苍山大蒜品种、改良土壤、增加农民收入方面起到十分重要的作用。
山东临沂：苍山县依托蔬菜产业助推县域经济发展
核心提示
北有寿光，南有苍山。
素有“山东南菜园”之称的苍山县，蔬菜种植面积达到100多万亩，荣获过“全省农业产业化先进县”等荣誉称号，还是全国知名的“中国大蒜之乡”、“中国牛蒡之乡”。
在这个拥有120万人口的农业大县里，全县从事蔬菜种植的农民占了总人口的63%，农民70%的收入来自于蔬菜，而蔬菜产值占了该县农业总产值的70%。蔬菜，真正成了苍山人发家致富、苍山经济社会发展的“绿色财富”。
苍山县委副书记、县长王晓军告诉记者：“从上个世纪80年代，苍山农民开始将种植、销售蔬菜作为家庭的额外收入，到今天围绕蔬菜产业，苍山构建起种植基地标准化、产品加工园区化、市场流通网络化的现代农业体系，蔬菜产业已成为苍山富民强县的重要支柱产业，也是苍山县域经济腾飞的基础所在。”
种菜效益很可观
行驶在苍山县尚岩、兴明、向城等乡镇的公路上，道路两旁都是白茫茫一片，成百上千亩种植蔬菜的简易塑料大棚连绵不断，旁边“某某蔬菜示范基地”的大幅招牌在车窗外不时闪过。
在卞庄镇代村高效蔬菜栽培示范基地付正祥老人的冬暖式大棚里，一串串红珊瑚珠般的小西红柿被青翠的绿叶映衬得格外诱人。付正祥向记者滔滔不绝地介绍着自家大棚的好处，宽达13米的无支撑式结构、滴灌技术、整套的温度湿度控制系统等，他自豪地说：“这个大棚在全省、全国来说都属于最先进的。”
“现在小西红柿一公斤8块钱，这个价格能一直持续到今年5月份，我这一棚西红柿能够收8000到8500公斤，算下来半年收入就是六七万，相对于往年来说，这个收入只能算是中等。下一季我打算种苦瓜。”
这类高效蔬菜种植基地以冬暖式大棚为主要种植方式，在蔬菜销售价格最高的冬季，新鲜蔬菜可以从当年的12月份供应到来年的3、4月份；3、4月份后，向城、尚岩、兴明等地的简易塑料大棚蔬菜开始大规模上市，比露地蔬菜提前了1至2个月，打了个时间
差；紧接着，就是露地蔬菜开始上市了。苍山不同地域形成的不同蔬菜种植方式，使得苍山新鲜蔬菜全年不断，形成了规模优势。
据苍山县农业局负责同志介绍，近年来，他们大力推广标准化生产模式，共建设标准化蔬菜生产基地80万亩，有73种农产品通过了绿色产品认证，“苍山大蒜”、“苍山辣椒”都获得了中国农产品地理标志保护认证，蔬菜产业标准化优势已经具备了。
卖菜也是大产业
赶到位于向城镇的鲁南蔬菜批发市场，记者见到了最后一辆就要出发的蔬菜运输大车。据车主马永胜介绍，这一车菜是发往安徽合肥的，大约有近2万公斤，包括了黄瓜、辣椒、韭黄等七八个品种。他们下午3点多出发，大概晚上11点就能到了，主要是向当地蔬菜市场进行批发。当被问到这一车菜能赚多少时，马永胜有点不好意思，“也就三四千块吧”。旁边蔬菜市场的负责人笑着说：“他说少了。”
为这辆车装卸的工人们大概有十几名，他们正要准备回家。向城镇西村的刘桂美告诉记者，这是春节前最后一车菜，年后初二、初三市场又要开始繁忙起来了。“我们都是附近村里的，几乎每天都来给运输户分菜、包装然后装上车，一般上午10点多就能干完了，还不耽误干别的。一天工钱在20元左右，有时候还能多赚点。”她说，附近村里的村民不是种菜的就是运菜的，要不就在蔬菜市场干活，“都围着菜转呢”。
“苍山蔬菜总产量达335万吨，蔬菜运销是个大问题，把地里的菜变成农民手里实实在在的收入，流通在其中发挥着巨大的作用。苍山县很早就把蔬菜运销放到重要位置，可以说，苍山县是在蔬菜运销产业发展起来后，种植业才随之兴起壮大的。”苍山县蔬菜局的负责同志深有感触地说。
目前，苍山建成蔬菜专业批发市场28处，培育发展了20万人的蔬菜运销队伍，长三角等地区苍山蔬菜销售占据了绝对优势地位，各地的流通网点发展到1008处。随着蔬菜运销发展起来的荣庆物流、北方物流等几家物流企业已经发展成今天资产过亿的大型物流集团，被列为市级服务业重点企业。
点“菜”也能成金
苍山县庄坞镇党委的有关负责同志自豪地告诉记者：“全镇牛蒡种植面积2万亩，还不能满足牛蒡深加工企业的需求。为了种植牛蒡，我们镇里到外乡、外县甚至外省如内蒙古、河北等承包土地，面积大概在五六万亩，这可都是庄坞镇的‘编外土地’。”
庄坞镇作为“中国牛蒡之乡”，近年来大力发展牛蒡深加工产业，开发出了牛蒡酒、牛蒡茶、牛蒡营养露等多系列的保健产品，远销日本、韩国等多个国家和地区。据山东福禄寿公司（台资）老板黄炎钟介绍，该公司开发的牛蒡酒、牛蒡精醇等系列产品销路很广，“牛蒡茶一盒就卖到了135元，而且供不应求，市场前景非常好。”该镇有牛蒡深加工企业十几家，全县有30多家。
立足于蔬菜资源丰富的优势，该县大力开办农产品深加工项目，提升蔬菜价值。除牛蒡系列产品外，全县共有速冻、脱水、FD冻干等多个系列的农产品加工企业近400家，农村经济合作组织发展到1250多家，蔬菜产业年总产值达到39.7亿元，拉动了全县经济社会平稳较快发展。
“去年苍山县农民人均现金收入5517元，同比增长19%。”王晓军说：“2009年，我县要在更高层次上推进‘三农’工作，抓品牌、抓品质、抓市场、抓项目，提升改造传统批发市场，发展现代商贸物流，推行以蔬菜为主的农业标准化、产业化生产，实现苍山蔬菜产业发展的第二次革命，以蔬菜产业的发展拉动县域经济的全面发展。”
苍山县蔬菜产业发展情况
苍山县位于山东省最南部，与江苏省邳州市相邻，全县共有20个乡镇，一个省级经济开发区，1024个行政村，116万人，总面积1725平方公里，耕地面积134万亩。苍山北部为丘陵，南部为低洼平原，属暖温带季风区半温润大陆性气候，四季分明，光照充足，土壤肥沃，年平均气温14.4℃，光照时数2473小时，无霜期202天，雨量适中，常年平均降雨800-850mm，水源充沛且无污染，适宜瓜果蔬菜的生长。
一、苍山县蔬菜产业化发展的基本情况
苍山是个农业大县，134万亩耕地，历史上以种植小麦、玉米、地瓜、大豆等农作物、油料作物以及大蒜、大姜、黄瓜、辣椒、白菜、萝卜等蔬菜为主要农作物。改革开放之前，苍山主要以粮为纲，单一的粮食生产，始终未能解决大多数群众的温饱问题，改革开放之后，县委、县政府坚持以经济建设为中心，决定对农业产业结构进行改革调整，把突破口锁定在了蔬菜种植领域，提出了大力发展蔬菜生产，形成支柱产业的基本思路。从改革开放到现在，经过了30年的发展历程，形成了苍山蔬菜目前的大生产、大市场、大流通的格局。
苍山蔬菜产业化发展经历了三个阶段：
一是从1978年到1990年，是我县蔬菜产业化发展的起步阶段，温室大棚开始兴起，市场流通初步发展。在这一阶段，以露地蔬菜为主，以棚菜为辅。棚菜主要在向城镇，品种主要是越冬黄瓜。露地蔬菜主要有大蒜、红辣椒、春、秋季黄瓜、大姜等少数品种，其中大蒜种植面积很大，主要集中在苍山县东部和东南部的乡镇，如神山镇、卞庄镇、磨山镇、层山镇、长城镇、二庙乡、南桥镇、三合乡等，全县建有108座恒温库，主要储存蒜头和蒜薹对蔬菜，筹建了芦柞大蒜批发市场和鲁南、艾曲蔬菜批发市场，蔬菜开始有了固定的交易场所，从产、运、销方面，初步有了农业产业化的雏形。苍山自上世纪80年代初期发展保护地栽培蔬菜，1986年向城镇苏圈村一村民从辽宁瓦房店引入日光温室栽培越冬茬黄瓜种技术，经过一年的试种获得成功，在山东省率先开始了日光温室蔬菜生产，成为山东日光温室蔬菜生产的发源地，开创了在黄淮海地区深冬季节生产茄果类蔬菜的先河。1987年，为了尽快改变贫困面貌，县委、县政府提出了“一稳三上，两个面向”的经济发展战略，即在保证粮食总产稳定增长的前提下，面向国际国内两个市场，着力培植蔬菜主导产业，上经济作物；围绕农副产品和农作物秸杆转化，上畜牧业；围绕农副产品加工增值上县乡工业。蔬菜产业至此开始走向迅猛发展的大道。
二是从1990年到2000年的10年时间，是苍山蔬菜产业化加快发展、不断壮大的阶段。这一阶段，蔬菜面积大幅增加，尤其是温室大棚如雨后春笋，蓬勃兴起，棚菜面积大面积发展，市场流通日趋活跃，农民流通大军不断壮大，加工能力迅速提高。1991年，蔬菜产量已达到了8亿斤。1991年以后，我们在“一稳三上，两个面向”的基础上，进一步调整结构，蔬菜生产、市场建设、蔬菜加工都有了较大的发展，蔬菜产业化进程开始加快。到1998年，全县各类蔬菜批发市场已达到30余处，各类冷藏加工企业达到200余家，全县蔬菜面积达到65万亩，总产45亿斤，已超过粮食产量的5倍，县内生产总值达到39亿元，是1987年的6.5倍，农民人均纯收入达到2018元，是1987年的5倍，市场流通日趋活跃，其中鲁南蔬菜批发市场年成交量达到15亿斤，与上海、江苏等地的市场建立了友好市场关系，“苍山蔬菜一条街”、“苍山蔬菜直销市场”开始形成，农民运销队伍发展到近10万人，迅速占领了上海、苏州、无锡、常州等大中城市的市场。同时，加工能力有了一定规模，全