一、基本情况
苍山县位于山东省南部，总面积1800平方公里，现辖21个乡镇和1个省级经济开发区，1056个行政村，120万人。苍山是农业大县，农业生产主要以粮食和蔬菜作物为主，是有名的“山东南菜园”、“山东洋菜园”、“中国大蒜之乡”、“中国牛蒡之乡”和 “全国粮食生产先进县”。近年来，苍山县大力实施“突破苍山战略”，农业得到了率先发展，食用菌作为我县有着较长栽培历史的老产业，近年得到长足发展，已成为全县农民致富的重要产业之一。目前，全县有食用菌栽培、管理等技术人员4000余人，大小菌种厂300家，科研所3个，全县21个乡镇有400个村庄、20000户农民栽培食用菌，年生产各类鲜菇3亿斤，产值5.5亿元。全县涌现出大批年产鲜菇100万斤以上的种植大户，其中新天益公司集食用菌生产、加工、销售为一体，带动食用菌种植户500余户，年实现产值1亿元，被认定为市级农业科技示范园；神大集团福龙山食用菌种植基地发展金针菇工厂化种植，形成制种、拌料、接种、生产、包装、销售一条龙生产线，实现日投料1万斤，年利润200多万元；神大集团已经成为食用菌加工出口的大型龙头企业和区域化工厂化食用菌种植科技示范园，该企业年产FD冻干食用菌产品2000吨，实现年出口创汇2000万美元。全县散种户更是数不胜数。食用菌产业已实实在在成为我县农民致富的“科技富民工程”，同时也是实现我县农业产业化升级的又一重要突破口。
二、四大特点
（一）栽培品种全。经过十几年的发展，全县目前繁殖培育并投入生产的主要食用菌品种有：金针菇、黑木耳、平菇、杏鲍菇、袖珍菇、鸡腿菇等近20个品种。
（二）制种大户多。全县的食用菌生产从无到有，从分散栽培到集约化、规模化、工厂化栽培，已经走出了一条从制种到生产、加工、销售（出口创汇）产业化发展的路子。全县各乡镇均有食用菌制种大户，如：大仲村镇陡沟庄村王保岭，近年带动全村80%以上的户种植黑木耳，实现年投料100万斤；沂堂镇后峰山村支两委班子成员利用大棚发展杏鲍菇种植，投料20万公斤，规模养菇近10000平方米；兴明乡湖官庄在村委班子成员的带领下，发展金针菇规模种植面积达到80亩，实现年投料120万斤。全县年制菌种袋量达1亿个，不仅能满足本县的食用菌生产，而且供应枣庄、郯城、费县、平邑等周边市县。
（三）种植规模大。近年来，随着国内外食用菌市场销售活跃，特别是各类鲜菇的需求量与日俱增，我县食用菌种植实现了规模化，在贾庄乡、大仲村镇、神山镇、兴明乡等多个乡镇形成了以一个中心村和多个辐射村组成的食用菌种植基地。如：贾庄乡夏庄村食用菌种植大户李然，带动全村80%以上的户种植大棚金针菇200多亩，一亩大棚年纯利2万多元，高的达3万元，该村已与盛庄村、金屯村连成了一片，规模种植500多亩；大仲村镇向阳村整合土地集中发展黑木耳规模种植，全村实现年投料200万斤，带动后岭、车庄、石坑等10多个村庄发展黑木耳规模种植；新兴镇种菇大户张秀春，不仅带动附近村庄，规划出20多亩的大棚栽培区，还在枣庄市峄城区的峨山镇发展种菇基地40多亩，创立了生态种菇模式。
（四）有较好的技术基础。全县示范推广了20多项栽培技术，完善了食用菌标准化生产基地建设，基本实现了四季有菇，周年生产，全县食用菌良种覆盖率已超过80%