4、引起维生素缺乏病的常见原因有哪些？ 5、糖代谢中的无氧氧化途径生理意义是什么 6、简述血浆蛋白质的主要生理功能。
7、脂类包括哪些？常见的临床脂类代谢紊乱疾病有哪些？ 8、酮体生成的主要生理意义是什么？ 9、影响氧化磷酸化的因素有哪些？
10、请解释什么是痛风以及痛风病的发病机制？ 11、胆汁酸的肠肝循环的生理意义是什么？ 12、酶的主要特点有哪些？
13、糖代谢中的无氧氧化途径生理意义是什么？ 14、氧的生理功能有哪些？
15、影响酶催化作用的因素有哪些？ 16、蛋白质的主要生理功能有哪些？
17、机体是如何保持血糖浓度的相对恒定的？ 18、简述血氨的主要来源与去路。
参考答案
一、单项选择题：
1、A 2、C 3、A 4、B 5、B 6、A 7、C 8、C 9、B 10、B 11、A 12、D 13、A 14、B 15、C 16、A 17、B 18、B 19、A 20、D 21、C 22、A 23、B 24、D 25、C 26、B 27、D 28、A 29、B 30、A 31、C 32、B 33、A 34、D 35、B 36、A 37、A 38、C 39、B 40、D 41、B 42、A 43、C 44、D 45、A 46、B 47、A 48、A 49、D 50、A 二、多项选择题
1、①②④ 2、①②③ 3、 4、①② 5、①②③④ 6、①②④ 7、①②③
8、①②③ 9、②④ 10、②④ 11、①②④ 12、①③ 13、①②③ 14、①②④ 15、①②③ 16、①③ 17、①②③ 18、①②④ 19、①②③④ 20、②③
三、填空题
1、肝脏、肾脏 2、复制、转录、翻译 3、有氧氧化 4、肝脏、肾脏
5、二级结构、三级结构、四级结构 6、单纯酶、结合酶 7、抗坏血酸 8、转录 9、酸性氨基酸 10、电荷、水化膜
11、底物磷酸化、氧化磷酸化 12、血脂 13、肝脏
14、递氢体、递电子体
15、8% 16、基本单位
17、可逆性、不可逆性 18、肝脏
19、血红蛋白 20、 单核苷酸
21、38（或36） 22、胆色素
23、蛋白质的呈色反应 24、维生素
四、名词解释
1、蛋白质的一级结构——指构成蛋白质的各种氨基酸在多肽链中的排列顺序。 2、非蛋白氮——血液中除蛋白质以外的含氮物质称非蛋白氮。
3、基因——就是DNA分子上携带着遗传信息的碱基序列片段，是遗传的功能单位。 4、糖异生作用——由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程称为糖异生作用。
5、糖的有氧氧化——葡萄糖或糖原在有氧条件下彻底氧化分解生成CO2和H2O并释放大量能量的过程。
6、一碳单位——是指氨基酸分解代谢中产生的含有一个碳原子的基团。
7、半保留复制——在新合成的子代DNA分子中，有一条链来自亲代，另一条链是新合成的，这种子代在DNA分子中总是保留一条来自亲代DNA链的复制称为半保留复制。
8、生物转化——指非营养物质经过代谢转变改变其极性，使之成为容易排出形式的过程。 9、酶——是由活细胞产生的具有催化作用的特殊蛋白质，又称生物催化剂。
10、高血糖——指空腹血糖水平高于7．2~7．6mmol/L（130~140mg/dl）称为高血糖。 11、氧化磷酸化——代谢物脱下的氢通过呼吸链的传递与氧化合生成水的过程中，释放能量使ADP磷酸化生成ATP，这种氧化与ATP生成的偶联关系称氧化磷酸化。
12、蛋白质的变性——蛋白质在某些理化因素的影响下，其特定空间结构破坏而导致理化性质改变和生物学活性丧失，这种现象称为蛋白质的变性。
13、同工酶——是指催化的化学反应相同，但酶蛋白的分子结构、理化性质乃至免疫学特性不同的一组酶。
14、递氢体——在呼吸链中，既可接受氢又可把氢转递给另一种物质的成分叫做递氢体。 15、营养必需氨基酸——指体内不能合成，必需由食物提供的氨基酸称为营养必需氨基酸。 16、氨基酸的脱羧基作用——氨基酸在脱羧酶的作用下生成相应的胺和CO2称为氨基酸的脱羧基作用。
17、酶原——有些酶在细胞内合成或初分泌时，没有催化活性，这种无活性的酶的前身物称为酶原。
18、蛋白质的腐败作用——在消化过程中，有一小部分蛋白质不被消化，还有一小部分消化产物不被吸收，肠道细菌对这两部分所起的分解作用称为腐败作用。
19、Km值——Km值等于酶促反应速度为最大速度一半时的低物浓度。
20、竞争性抑制剂——竞争性抑制剂的结构与底物相似，与底物共同竞争酶活性中心，从而妨碍了底物与酶的结合，使酶活性减弱。
21、电泳——指带电粒子在电场中向电性相反的电极移动的现象。
22、激活剂——凡能提高酶的活性，加速酶促反应速度的物质均称做酶的激活剂
23、蛋白质的呈色反应——指蛋白质分子中，肽键及某些氨基酸残基的化学基团可与某些化学试
剂反应显色，这种现象称为蛋白质的呈色反应。
24、维生素：是维护人和动物正常生理功能和健康所必需的一类营养素，本质为小分子有机化合物。
五、问答题 1、【参考答案】
答：1）蛋白质的两性电离
2）蛋白质的高分子性质 3）蛋白质的变性与凝固 4）蛋白质的沉淀 5）蛋白质的呈色反应
6）蛋白质的紫外吸收光谱特性 7）蛋白质分子的免疫特性 2、【参考答案】
答： 核糖核酸根据所起的作用和结构特点分为转运RNA(tRNA)、信使RNA(mRNA)和核糖体RNA(rRNA) 三大类。 tRNA分子上有反密码子和氨基酸臂，能够辨认mRNA分子上的密码子及结合活性氨基酸，在蛋白质生物合成过程中转运活性的氨基酸到mRNA特定部位，每种tRNA可转运某一特定的氨基酸； mRNA从DNA上转录遗传信息，mRNA分子中编码区的核苷酸序列组成为氨基酸编码的遗传密码，在蛋白质生物合成中作为蛋白质多肽链合成的模板，指导蛋白质的合成生物。 rRNA是细胞中含量最多的一类RNA，主要功能是与多种蛋白质结合成核糖体，在蛋白质生物合成中，起着“装配机”的作用。 3、【参考答案】
答：有些酶在细胞内合成或初分泌时，并不表现有催化活性，这种无活性的酶的前体物质称为酶原。无活性的酶原在一定条件下，转变为具有活性的酶的过程称为酶原激活。 酶原激活过程实际上是在专一的蛋白酶作用下，酶的活性中心形成或暴露的过程。 酶原激活意义：1）避免细胞产生的蛋白酶对细胞进行自身消化； 2）使酶原到达特定部位才发挥作用，保证代谢的正常进行。 4、【参考答案】 答：（1）摄入量不足：食物供应不足，烹调方法或贮存不当等都造成维生素的破坏和丢失，导致摄入量的不足；
（2）吸收障碍：消化系统疾病或肝脏疾病引起胆汁分泌障碍等，都可导致脂溶性维生素的吸收障碍；
（3）需要量增加：生长发育期儿童、孕妇、乳母、体力劳动者等对维生素的需要量增大，如得不到足量补充，可引起维生素的缺乏；
（4）用药不当：长期服用抗菌药物，抑制了消化道细菌的生长，可造成由肠道细菌合成的维生素的缺乏。 5、【参考答案】
生理意义：糖的无氧氧化是糖的分解代谢途径之一，产能少，但对某些组织以及一些特殊情况下组织的供能却非常重要。如视网膜、睾丸、白细胞、肿瘤细胞等组织，即使在有氧条件下
也以糖的无氧氧化为主要供能方式；成熟的红细胞没有线粒体，不能进行糖的有氧氧化，完全依赖糖酵解提供能量；长时间或剧烈运动时，机体处于缺氧状态，糖的无氧氧化反应过程加强，能为机体迅速提供能量；病理性缺氧，如心肺疾患，糖的无氧氧化也是机体的重要能量来源。 6、【参考答案】（P229） 答：（1）维持血浆胶体渗透压 （2）维持血浆正常pH值 （3）运输作用
（4）营养和免疫防御功能 （5）催化作用
（6）血液凝固和纤维蛋白溶解作用 7、【参考答案】
答：脂类包括脂肪、类脂及其衍生物。 常见脂类代谢紊乱有 1）酮血症 2）脂肪肝
3）动脉粥样硬化
4）高血脂症与高脂蛋白血症 8、【参考答案】
答：酮体是机体生理状况下的一种能源物质。这些物质分子量小，易溶于水，便于血液运输，易通过血脑屏障、肌肉等组织的毛细血管，生理情况下肝脏生成的酮体是肝外组织的的一种能源物质，特别是大脑和肌肉组织的重要能源。研究证明，酮体还具有防止肌肉蛋白质过多消耗的作用。 9、【参考答案】
答：影响氧化磷酸化的因素是：（1）ADP / ATP比值的影响。当ADP / ATP值升高时，说明细胞内能量缺乏，使氧化磷酸化作用速率加快促进三羧酸循环，有利于能量的生成；当ADP / ATP比值下降时，表示细胞内能量供应充足，氧化磷酸化作用减弱，NADH消耗减少，三羧酸循环缓慢。ADP / ATP比值的的调节作用，可使机体适应生理需要，合理利用能源。（2）甲状腺素激素的调节。甲状腺素激素可导致氧化磷酸化作用增强和ATP水解加速，由此使得耗氧和产热增加，基础代谢率升高。（3）氧化磷酸化抑制剂，可阻断呼吸链的不同环节，由于电子传递受阻，使氧化磷酸化作用无法正常进行，也可通过解除氧化与磷酸化的解偶联作用，使氧化正常进行而磷酸化受阻，是氧化过程不能生成ATP，而以热能形式散发。 10、【参考答案】
答：尿酸的水溶性较差，当患者血中尿酸含量升高时，尿酸盐晶体便沉积于关节、软组织、软骨及肾等处，而导致关节炎、尿路结石及肾疾病，临床上称为痛风症。尿酸是嘌呤碱代谢的终产物，正常人血清中尿酸含量约为0．12~0．36mmol/L。引起痛风症的病因很多，认为与嘌呤核苷酸代谢相关的遗传性缺陷导致嘌呤核苷酸合成过量；进食高嘌呤饮食；体内核酸大量分解（如白血病、恶性肿瘤）；肾疾病导致尿酸排泄障碍等有关。
11、【参考答案】
答：胆汁酸的肠肝循环具有重要的生理意义。肠肝循环的意义使有限的胆汁酸能被反复使用，最大限度地发挥作用。此外胆汁酸的重吸收也有利于胆汁分泌，并使胆汁中胆汁酸与胆固醇比例适当，不易形成胆固醇结石。 12、【参考答案】 答：酶的特点有：
1)高度的催化效率； 2)高度的专一性； 3)高度的不稳定性； 4)酶活性的可调节性。 13、【参考答案】
答：糖的无氧氧化是糖的分解代谢途径之一，产能少，但对某些组织以及一些特殊情况下组织的供能却非常重要。如视网膜、睾丸、白细胞、肿瘤细胞等组织，即使在有氧条件下也以糖的无氧氧化为主要供能方式；成熟的红细胞没有线粒体，不能进行糖的有氧氧化，完全依赖糖酵解提供能量；长时间或剧烈运动时，机体处于缺氧状态，糖的无氧氧化反应过程加强，能为机体迅速提供能量；病理性缺氧，如心肺疾患，糖的无氧氧化也是机体的重要能量来源。 14、【参考答案】 答：氧的生理功能
1）参与营养物质的氧化分解供能；
2）参与代谢物、毒物和药物等非营养物质的生物转化； 3）生成代谢水，参与水、电解质代谢； 4）生成少量的活性氧，可有效杀灭细菌。 15、【参考答案】 答：影响因素有 1）底物浓度； 2）酶的浓度； 3）温度；
4）pH值（即酸碱度）； 5）激活剂； 6）抑制剂 16、【参考答案】（P 133） 答：（1）是构成组织细胞的最基本物质
（2）是生命活动的物质基础。几乎所有的生命现象均有蛋白质的参与，如蛋白质的运输功能、蛋白质的运动功能、催化和调节功能，免疫和防御功能等。 （3）供给能量 17、【参考答案】
答：正常人空腹血糖浓度在3.9—6.1mmol/L之间。血糖浓度的相对恒定依靠体内血糖的来源和去路之间的动态平衡来维持。
血糖的来源：⑴食物中消化吸收入血；
⑵肝糖原分解； ⑶糖异生。
血糖的去路：⑴氧化分解，供应能量；
⑵合成糖原；
⑶转变成其等非糖物质；⑸血糖浓度超过肾糖阈时，可由尿中排出。
18、【参考答案】 答：血氨的来源：（1）氨基酸脱氨基
（2）肠道吸收 （3）肾脏产生
血氨的去路：（1）合成尿素
（2）合成谷氨酰胺 （3）重新利用