49.影响酶促反应速度的因素：a、酶促反应速度的测定与酶的活力单位。酶活力：酶催化一定化学反应的能力。酶活力通常以最适条件下酶所催化的化学反应速度来确定。测定方法：终点法，动力学法。B、影响酶反应速度的因素：酶浓度（当底物足够量其他条件固定且无不利因素时v=k[E]、底物浓度，PH，温度，激活剂，抑制剂。
50.米氏常数的意义：当 时， 是酶在一定条件下的特征物理常数，通过测定Km值，可鉴别酶。可以近似表示酶和底物亲和力，Km越小，E对S的亲和力越大。Km越大E对S的亲和力越小。在已知Km的情况下，应用米氏方程可计算任意[S]
51.三羧酸循环循环：TCA循环。反应8步，在线粒体内进行，有氧条件。有两个碳原子通过乙酰CoA进入循环，以后有两个C原子通过脱羧反应离开循环。有4对氧原子通过脱氢反应离开循环，其中3对由NADH携带，1对由FAGH2携带。产生1分子高能磷酸化合物GTP，通过它可生成1分子ATP。消耗2分子水，分别用于合成柠檬酸（水解柠檬酰COA）和延胡索酸的加水（生成苹果酸）水的加入相当于向中间加入了O，促进C的氧化。
52.高能化合物：生化反应中，再水解时或集团转移反应中可释放出大量自由能，（>21KJ/MOL)的化合物称为高能化合物。
53.P/O:呼吸过程中无机磷酸（P）消耗量和分子量（O2）消耗量的比值称为磷氧比，由于在氧化磷酸化过程中，每传递一对电子消耗一个氧原子，而每生成一分子ATP消耗一分子Pi，因此磷氧比的数值相当于一对电子经呼吸链传递至分子氧所产生的ATP分子数。实测的NADH呼吸链为2.5 FADH2为1.5
54.能荷：能荷是ATP.ADP和AMP的相对数量决定，数值在0-1之间，反映细胞能量水平，能荷对细胞代谢的调节可通过ATP，ADP和AMP作为代谢中某些酶分子的别构效应物进行变构效应调节来实现。
55.脂类的功能：储藏物质，能量物质：脂肪是机体内代谢燃烧的储存形式，它在体内氧化可释放大量能量以供机体利用。提供给机体必需脂成分。必需脂肪酸（亚油酸，亚麻酸）生物活性物质（激素，胆固醇，维生素等）生物体结构物质（作为细胞膜的主要成分，保护作用）用做药物。
56.乙醛酸循环：有不少细菌藻类或处于一定生长阶段的高等植物脂肪酸降解的
主要产物乙酰COA还可以通过另外一条途径-乙醛酸循环，将2分子乙酰COA合成一分子四碳化合物琥珀酸净结果：把两个乙酰COA转变为1分子琥珀酸。乙醛酸循环与三羧酸循环相比，可以看做是三羧酸循环的一个支路，参与乙醛酸循环的酶除了异柠檬酸裂解酶和苹果合酶外，其余的酶都与三羧酸循环和酶相同。异柠檬酸裂解酶和苹果酸和酶是乙醛酸循环的关键酶。
57.动物中软脂酸从头合成和β-氧化过程的区别：有无多酰复合体（有、无）细胞内进行部位（胞质溶液，线粒体）运载系统（柠檬酸转移乙酰COA，肉毒碱转移脂酰COA）加入或断裂的二碳单位（丙二酸单酰COA,乙酰COA）电子供体或受体（NADPH+H+,NAD+FAD）β-羟脂酰基的立体异构（D型，L型）酶（7种多酶复合体或多功能蛋白，4种）能量（消耗7个ATP及14个NADPH+H+，产生106个ATP）对碳酸氢根和柠檬酸的需求（需要，不需要）底物的转运（柠檬酸穿梭系统，肉碱运动）过程（缩合-还原-脱水-还原，活化-脱氢-水化-脱氢-硫解）反应方向（从W-位到羧基，从羧基端开始）循环次数（7次，7次）二氧化碳是否参加（是，否）
58.一碳基团：在代谢过程中，某些化合物（如氨基酸）可以分解产生具有一个碳原子的基团（不包括CO2）称为……一碳基团的转移除了和许多氨基酸的代谢直接有关外，还参与嘌呤和胸腺嘧啶的生物合成。辅酶：FH4
59.限制性内切酶：原核生物中存在着一类能识别外源DNA双螺旋4-8个碱基对所组成的特异的具有二重旋转对称性的回文序列，并在次序列的某位点水解DNA双螺旋链，产生粘性末端或平末端，这类酶称为限制性内切酶。 60.糖酵解：是将葡萄糖降解为丙酮酸并伴有ATP生成的一系列反应。 61.底物水平磷酸化：糖酵解中首次通过底物氧化形成的高能磷酸化合物直接将磷酸基团转移给ADP偶联生成ATP的反应，这种ATP生成的方式称为底物水平磷酸化。
62.电子传递链：是一系列电子载体按对电子亲和力逐渐升高的顺序组成的电子传递系统，所有组成成分都嵌合于线粒体内膜，而且按上述顺序分段组成分离的复合物，在复合物内各载体成分的物理排列也符合电子流动方向。
63.氧化磷酸化：电子从NADH或FADH2经电子传递链传递到分子、氧形成水，同时偶联ADP磷酸化生成ATP，称为电子传递偶联的磷酸化或氧化磷酸化，是需氧
生物合成ATP的主要途径。
64.解偶联剂：作用是使电子传递与ADP磷酸化两个过程分离，它只抑制ATP的形成过程，而不抑制电子传递过程，使电子传递所产生的自由能以热的形式耗散。 65.糖异生：是由非糖前体（如丙酮酸，草酰乙酸等）合成葡萄糖的过程。这一过程可通过糖酵解的逆过程完成，但糖异生途径又非糖酵解的简单逆转，在糖酵解中，由已己糖激酶，磷酸果糖激酶和丙酮酸激酶催化的反应时不可逆的。 66.α-氧化作用于生物体内奇数碳脂肪酸的形成，对含甲基的支链脂肪酸的降解，或过长的脂肪酸的降解起着重要作用。
67.W-氧化：脂肪酸的w-端甲基发生氧化，先转变成羟甲基，继而再氧化成羧基，从而形成α-w-二羧酸的过程。
68.酮体代谢：由脂肪酸的β-氧化及其他代谢所产生的乙酰COA，在一般的细胞中可进入三羧酸循环循环和呼吸链进行彻底氧化分解生成CO2和水，但在动物的肝细胞中脂肪酸氧化常常不能彻底进行，乙酰CoA还有另一条去路，可生成乙酰乙酸，β-羟丁酸和丙酮等中间物质，这三种产物统称为酮体。
69.脂肪的生物合成可分为三个部分：甘油的生成，脂肪酸的合成，甘油和脂肪酸合成脂肪。
70.脱氨基作用：主要包括氧化脱氨基，转氨脱氨基，联合脱氨基以及非氧化脱氨基和脱酰胺作用等。
71.转氨基作用：是α-氨基酸和α-酮酸之间的氨基转移反应，α-氨基酸的氨基在相应的转氨酶催化下转移到α-酮酸的酮基碳原子上结果是原来的氨基酸生成了相应的α-酮酸，而原来的酮酸形了相应的氨基酸，这种作用称为转氨基或氨基移换作用。