旅游标准化培训手册(1)(2)

2019-08-30 22:38

----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- 2、相关的国家标准、行业标准和地方标准 3、企业的标准/制度 设计方法:设计企业标准体系表,从本质上来说,就是一项重要的企业标准化活动过程。因此,理所当然地应掌握标准化的原理和原则,采用标准化的方法。尽管企业的隶属行业不同,生产经营的产品不同,其企业标准体系表的结构图,明细表具体内容与形式都会不同,但一般都可以采用下列十个步骤:

1、充分做好编制企业标准体系表的准备工作 2、确定或制定有市场竞争力的企业产品标准

3、以产品标准为龙头,产品实现过程为主线,采用过程模式,充实和完善企业技术标准体系

4、综合采用管理技术,确定或与技术标准对应的管理标准体系 5、收集和制定企业基础标准

6、按照“共性标准在上层”的原则分别确定企业基础标准与企业技术/管理基础标准和通用工作标准

7、完成企业标准体系表,并通过评审后发布试行 8、实施验证和确认 9、逐年修订,动态受控

(六)开展标准化工作的基本要求

服务业的范围非常广,根据GB/T4754—2002,服务业涵盖了15个门类、47个大类、180个中类、339个小类。由于各类服务的工作内容和性质千差万别。使得不同服务业组织的标准化工作重点也各不相同,应遵循的原则也是多种多样。服务业标准化应遵循以下基本原则:

1、体现行业特点,突出地域特色,促进行业健康有序发展

首先,服务业组织在开展标准化工作的过程中,应充分考虑自身的服务特点,研究本行业服务标准化的特殊性,然后制定适合本组织发展的方针、目标和标准。 其次,由于我国地域辽阔,每个地区的服务业发展各有侧重,尤其是各民族的生活习惯、文化背景存在很大差异。因此,各地服务业组织的标准化工作,应尽量反映当地的风物人情,即“突出地域特色”。特别是在没有相关国家标准或行业标准时,可以根据本地区服务业发展的需要,制定和实施能反映当地特色的地方标准或企业标准。 2、提高服务质量,规范服务行为,满足顾客的需求 质量是企业的生命。企业应通过标准化和规范化来提高产品质量。对于服务业组织来说,其“产品”就是提供的服务,提高产品质量也就是提高服务质量。服务业的“产品”与制造业的产品存在着本质的区别:前者强调的是满足顾客的精神需求,通常是无形的、不可储存的,而后者则是以实物形式存在的,是有形的、可以储存的。 另外,两者的质量评价方法也不一样,制造业的产品质量一般都是可以通过仪器检测的,而服务质量的好坏、优劣主要取决于顾客的感受,即“满意度”。因此,服务业组织开展标准化工作,要紧紧围绕顾客满意度这一主线,要通过规范服务行为,最大限度地满足顾客的期望和需求,达到提高服务质量的目的。

3、关注安全、环境和卫生,维护顾客和员工的权益 安全、环境和卫生以及顾客和员工权益等问题一直是社会关注的焦点。目的是要求其在经营活动中认真贯彻执行国家和地方有关安全、环境保护和公共卫生方面的法律法规和标准,主动地将安全、环境和卫生纳入其标准化工作的范畴,同时充分维护顾客和员工的合法权益。

4、全面协调开展工作,实施统一管理

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----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- 标准化是一项主要的基础性工作,也是一门复杂的系统工程,涉及企业经营的方方面面。服务业组织应该通过制定和贯彻实施标准,建立起一套全面协调、系统有效且可以控制的内部秩序。

5、支持全员参与和持续改进

员工是企业的细胞,是生产力最活跃的因素。企业的兴旺发达,不仅在于正确的经营方向,还有赖于全体人员的积极参与。标准化工作同样如此,标准化的最终目标是让企业的各项活动达到规范化、科学化和程序化,从而建立生产、经营的最佳秩序。 (七)标准化工作的任务和内容、任务 a贯彻执行相关法律、法规和方针政策; b制定标准化工作计划或规划; c建立和完善标准体系;

d实施国家标准、行业标准、地方标准,制定和实施本组织的标准; e参与国际、国内服务业标准化活动,采用国际标准和国外先进标准; f对标准的实施进行监督和评价。 2、内容

(1)标准体系建立

a服务业组织应根据自身特点、经营管理需要和保障服务质量,确定标准体系框架,完善体系内容,循序渐进,保证体系有效运行。

b标准体系应科学合理,体系内标准应相互协调,现行有效。 c标准体系的结构、要求与管理应符合GB/T24421.2的规定。 (2)标准制定

a应按照规定的程序制定标准;

b制定标准时采用国际标准和国外先进标准; c标准时应与国内现行的其他相关标准协调一致; d应根据需要对已发布实施的标准适时进行修订;

e服务标准化对象和要素的选取以及内容的编写应符合GB/T24421.3的规定。 (3)标准的实施、监督、评价和改进

a实施标准应以提高服务质量,服务行为,满足顾客的需求和期望,保障安全和保护环境为目标;

b凡纳入标准体系的标准,应认真实施;

c在实施标准时,应制定实施计划,确定实施范围、实施人员、实施进度和要求; d应对服务标准的实施情况进行监督和检查,对不符合标准的行为应及时纠正; e应对标准的实施效果进行评价,坚持不断改进;

f服务标准的实施、监督、评价和改进应符合GB/T24421.4的规定。 (八)管理要求 1、机构管理

a应设立相应的标准化工作机构,并提供必要的工作条件;

b应明确标准化机构及其各部门、各岗位在标准化工作中的职责。 2、人员管理

a在本组织最高管理层中,应明确标准化工作的领导及其职责;

b应根据实际情况和需要,配备相应的专职或兼职标准化工作人员,并明确其职责; c应加强标准化从业人员的教育与培训,提高其业务技能。 3、工作管理

a应制定与本组织相适应的标准化工作制度,并形成规范性文件;

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