禾大小学 2013-2014学年
营 养 改 善 计 划 工 作 总 结
禾大小学
2014年7月20日
禾大小学营养改善计划工作总结
自营养餐改善计划实施以来，禾大小学在中心学校的统一领导部署下秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则开展工作。为确保“营养餐工程”在我校安全实施，中心学校严格执行相关制度，严格落实安全责任，并定期或不定期进行认真自查自纠。现将我校开展营养改善计划工作的情况总结如下： 一、组织结构建设
1、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保学生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，我校成立了食堂食品卫生安全领导小组。组织机构如下： 组 长：芮建荣（校长） 副组长：苏映兰（营养专干）
成 员：李永阳 徐国龙 陈开智 高荣虎
2、根据营养改善计划实施方案责任到人，各有分工。 3、根据上级部门制定了营养改善计划实施方案。 二、资金管理
1、食堂必须坚持为学生服务的原则，规范管理，合理控制伙食价格，保证伙食质量，不以盈利为目的。
2、设立兼职会计、出纳，建立和完善财务制度。食堂的所有收入必须及时入账，不得公款私存。
3、规范各种支出票据，保证支出票据的真实性、合法性，严禁使用不合法票据。
4、食堂的支出实行经办人、保管或验收、会计、食堂主管、单位负责人审批签字报销制度。
5、食堂物资采购实行双人采购且定期轮换，大宗物资（如油、肉）的采购要选择证照齐全，质优价廉的商家供货，降低成本，保证食品的质量。
6、食堂所购物资由食堂保管员验收入库，食堂入库单须由采购人员、证明（复核）人员、验收人员和审批人员签字认可后才能登记入账。 三、食品安全
1、按照相关规定建立健全食堂工作人员持证上岗、健康检查、索证索票、进货查验、消毒、食品加工、食品留样、食物中毒事故报告、学校领导付费陪餐等各类制度。
2、建立了学生食品安全事故应急预案。 四、存在问题
禾大小学“学生营养改善计划”实施俩年多以来，未发生过一起食品安全事故，但因是农村学校，学校教师少，教学任务极重的情况下难以全身心投入到学校食堂管理，因此难免存在一些问题：
1、由于“学生营养改善”计划是一项长期性、经常性、天天都在做的一项工作，教师工作量增大，一定程度上会影响教育教学工作。
2、学校教师较少，教学工作繁重，很难全身心的投入到学生营养改善计划工作中，因此容易出现很多问题。
3、食品质量监测方面，验收教师只能从商品外观上和商家提供的食品检验报告两方面进行监测，对食品卫生安全忧心忡忡。
3、因为学校偏远，学生的食品相对单一，加之学生口味要求不一，部分学生对食品不喜欢，偶尔有浪费现象发生。
4、食堂硬件达不到要求，食堂面积小，无库房，学生无餐厅用餐。 5、学校无专业厨师和营养师，因此只能是解决学生温饱，而不能保证营养。
五、采取的措施和办法
1、加强师生的食品卫生安全教育，加强学校食品卫生的管理和监督，发现问题及时纠正解决。
2、加强对从业人员的身体健康进行监督，定期进行消毒。 3、切实做好食堂资金管理。 4、努力争取改善食堂设施设备。
5、实施教师陪餐，确保学生安全、有序就餐。
学校营养餐旨在改善学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，我校会以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善学生营养状况，提高学生健康水平，促进我校学生正常
禾大小学
2014年7月20日