一、名词解释 1． 反馈调节： 2． 酶共价修饰调节： 3． 操纵子学说 4． 诱导酶、组成酶： 5． 葡萄糖效应： 6． 酶合成的阻遏： 二、是非题
1．某物质的水解产物在280nm处有吸收高峰，地衣酚和二苯胺试验为阴性，由此可以认为此物质不是核酸类物质。 2．多肽类激素作为信使分子必须便于运输，所以都是小分子。
3．反馈抑制主要是指反应系统中最终产物对初始步骤酶活力的抑制作用。
4．肌球蛋白是由相同的肽链亚基聚合而成，肌动蛋白本身还具有ATP酶活力，所以当 释放能量时就会引起肌肉收缩。 5．所有跨膜扩散反应的AG0′＝0
6．在许多生物合成途径中，最先一步都是由一种调节酶催化的，此酶可被自身的产物，即该途径的最终产物所抑制。 7．短期禁食时，肝和肌肉中的糖原储备用于为其它组织特别是大脑提供葡萄糖。
8．与乳糖代谢有关的酶合成常常被阻遏，只有当细菌以乳糖为唯一碳源时，这些酶才能被诱导合成。 9．在动物体内蛋白质可转变为脂肪，但不能转变为糖。 10．细胞内代谢的调节主要是通过调节酶的作用而实现的。 11．磷酸化是最常见的酶促化学修饰反应，一般是耗能的。 12．据目前所知非组蛋白在真核细胞基因表达的调控中起重要作用 三、填空题
1．下列过程主要在体内何种组织器官中进行? 乳酸-葡萄糖在 ；软脂酸-β-羟丁酸在 ；1，25-二经维生素D，生成在 。精氨酸合成在 ；碘的利用在 。（答案：肝脏；肝脏；肝脏及肾脏；肝脏；甲状腺） 2．下列过程发生在真核生物细胞的哪一部分? DNA合成在 rRNA合成在 ；蛋白质合成在 ；光合作用在 ；脂酸合成在 ；氧化磷酸化在 ；糖酵解在 β-氧化在 。
3．分子病是指 的缺陷，造成人体 的结构和功能的障碍，如 。
4．生物体内往往利用某些三磷酸核苷作为能量的直接来源，如 用于多糖合成， 用于磷脂合成， 用于蛋白质合成。这些三磷酸核苷分子中的高能磷酸键则来源于 。 5．生物选择专一性的立体异构分子作为构成生物大分子的单体，如糖原中的 葡萄糖，蛋白质中的 氨基酸，核酸中的 核糖或脱氧核糖，脂肪中的 。
6．在糖、脂和蛋白质代谢的互变过程中， 和 起关键作用的物质。（答案：酮酸、乙酰CoA） 7．生物体内的代谢调节在四种不同水平上进行即 ， ， 和 。
8．1961年Monod和Jocob提出了 模型。
9．乳糖操纵于的启动，不仅需要有信号分子乳糖存在，而且培养基中不能有 ，因为它的分解代谢产物会降低细胞中 的水平，而使 复合物不足，它是启动基因启动所不可缺少的 调节因子。 10．真核细胞基因表达的调控是多级的，有 ， ， ， ,和 。
11．酶合成的诱导调节中，诱导物多是诱导酶的 ，作用的结果是使细胞获得分解 能力；酶合成的阻遏调节中，附阻遏物多是阻遏酶参与代谢反应的 产物，作用的结果是使细胞停止与 合成有关酶的合成。
12． 是近年来找到的在代谢调控中，有重要作用的多磷酸核苷酸。在E.coli中，它参与rRNA合成的控制。（答案：ppGpp）
四、选择题
1．大肠杆菌内的β-半乳糖苷的主动运输的特点是： A 需要能源。
B β-半乳糖苷具有一定的饱和浓度，超出此饱和浓度摄取率不可能再加快 C β-半乳糖苷的流速取决于细胞内的β-半乳糖苷浓度。 D β-半乳糖的分子形状。
2．在哺乳动物的组织内，丝氨酸可作为下列哪些物质的合成前体： A 甲硫氨酸
B 甘氨酸 D 胆碱
C 色氨酸 A 血红素 C 鸟嘌呤 A 硫辛酸
3．在哺乳动物的组织内，甘氨酸是合成下列哪些物质的前体：
B 肌酸
D 胸腺嘧啶 B S—腺苷甲硫氨酸 D 磷酸肌酸 B 腺苷酸环化酶 D 氨基卟啉
B DNA聚合酶 D 反密码子
4．体内活泼甲基供体主要是： C 甲硫氨酸
5．将下列物质加到无细胞质悬浓中会引起cAMP降低的是：
A cAMP磷酸二酯酶 C 咖啡碱
6．与乳糖操纵子操纵基因结合的物质是：
A RNA聚合酶 C 阻遏蛋白
7．在E.coli蛋白质生物合成的起始步骤中，包括下列步骤中的： A mRNA与16S核糖体RNA配对。 B 由fMet-tRNA C 由fMet-tRNA D 把fMet-tRNA E 由fMet-tRNA A 操纵子控制 的是：
A 任何特定分子的合成代谢途径往往是它的分解代谢途径的逆向反应。 B 合成代谢是从小分子前体合成大分子的过程，并且必须供给一定的能量。
C 一种酶只能催化某一种特定的化学反应，从而使细胞中的许多代谢反应可以同时进行，互不干扰。
五、问答题
1．一些细菌苗株排泄大量的核酸酶，这种排泄对于细菌有何益处?哺乳动物胰脏分泌大量的核糖核酸酶和脱氧核糖核酸酶，它们有何作用?
2．．什么是操纵子？按照操纵子学说，酶合成的控制分为哪两种类型？两者在控制上主要有哪些重要区别？
3．生物体内糖代谢、脂代谢、蛋白质代谢及核酸代谢主要是通过哪些重要化合物彼此相连形成一个相互联系的有机整体的？为什么（可用图示方法说明）
4．一度流行但有争议的快速减重膳食，你可以敞开吃你爱吃的富有蛋白和脂类的食物但仍会减重。不过采用这种饮食的病人经常自述呼吸不佳。请你：
(1)从代谢角度给与一个较为合理的解释，说明为什么这种膳食是有效的。 (2)试讨论这一主张：即不必限制你所吃的蛋白质和脂类的量而仍能减重。
5． 生物的代谢调节主要分为哪几个层次？在生物的代谢调节中最基本的调节是什么水平调节？为什么？
fMet
，起始因子和核糖体30S亚基间形成起始复合物。
fMetfMetfMet
定位于核糖体P-位。 水解除去甲酰基。
识别起始密码子AUG或GUG。
9．下列有关新陈代谢功能的顺序和调控的陈述错误
8．真核DNA基因表达受：
B 非组蛋白的调控 C 组蛋白的调控
第一章 蛋白质化学（习题答案）
一、名词解释
１．Ｎ端与Ｃ端:多肽或蛋白质分子中含有游离α-NH2的一端称Ｎ端，含有游离α-COOH的一端称C端。 ２．蛋白质一级结构:蛋白质分子中氨基酸的排列顺序称蛋白质一级结构。
３．氨基酸残基:蛋白质分子中的氨基酸组成单位称氨基酸残基，由于氨基酸在形成肽键的过程失去了一些基团，已经不是完成的分子故名。
４．Ｓn=3.613:该式是典型右手α-螺旋结构的表达式，式中3.6表示每螺旋上升一圈需要的氨基酸残基数，下标13表示由氢键形成的封闭体系中的主链原子数。
５．肽单位、肽平面:构成肽链骨架的结构重复单位称肽单位，组成肽单位的六个原子组成一个平面，该平面称肽平面。 ６．寡聚蛋白:由二个或二个以上具有三级结构的多肽链构成的蛋白质分子称寡聚蛋白。
７．蛋白质变性:由于酸、碱、变性剂或高温等理化因素影响，使蛋白质分子有规律的空间结构受到破坏的现象称蛋白质变性。
8．超二级结构与结构域: 两个或多个二级结构单元被长度不等，走向不规则的连接肽彼此相连，形成的有规律的、在空间上可以辨认二级结构组合体称为超二级结构。结构域也叫辖区，是指存在于球状蛋白质分子内部由相邻的多个二级结构单元彼此相连形成的球状亚单位。
二、是非题 1.错 10. 对
2.对 3.对 4.错 5. 对 11.错
12.错 21.对
22.对
6. 错 23.对
7.对 8.对 9.错
15.对
16.错
17.对
18.对
24.对
25.对
13.错
14.对
19.错 20.对 三、填空题
１．8，Thr、Met、Val、Phe、Trp、Lys、Leu、IIe
２．Gly；Pro、Hyp；二硫键；Phe
３．(1) α-氨基酸 ,(2)除Gly外至少含有一个手性碳原子，(3) 除Gly外都有D、L型立体异构体 ４．DNFP法,Edman降解法，丹磺酰氯法（DNS-CI法）
５．两种亚基，由一条多肽链构成 ６．α-螺旋，β-折叠，β-转角，松散片段 ７．增加，盐溶；降低，盐析 ８．3.6,13 9．Lys，Arg
10．2，4—二硝基苯氨基酸，DNP 11．亲水基团，疏水基团 12．Sanger，一级结构，两，51 13．高
14．Phe、Trp、Tyr 15．牛胰岛素
16．α-螺旋超螺旋、βXβ、β-迂回、β-折叠桶 l7．疏水力，范德华力，氢键 18．原胶原蛋白分子，胶原纤维 19．G1u，Lys、Arg，G1y，A1a，Ser 20．苯异硫氰酸 22．疏水力
23．X-光衍射分析技术 四、选择题 １.D ２．C ９.Ｃ
３.Ｄ
４．Ａ
５．Ｂ ６．Ｄ ７．Ａ、Ｃ
８.Ａ
10．C
11．B
12．B 13．ＡＢＣ 14．B 15．D
五、问答与计算 1．答案（略）
2．答案（略）
3．答：氨基酸既带有氨基也有羧基，是两性电解质。当固体的氨基酸溶于纯水中时，酸性基团解离出质子使溶液变为酸性，碱性基团接受质子使溶液变为碱性。在20种通用氨基酸中，一氨基一羧基的氨基酸溶于水后溶液基本为中性，一氨基二羧基的氨基酸溶于水后溶液pH小于7为酸性，二氨基一羧基的氨基酸，如Lys、Arg溶于水后溶液pH大于7为碱性。
4．答：五肽的氨基酸顺序是Met—Asp—Phe—Thr—Ser。用BrCN处理得到一个游离的高丝氨酸说明N—末端是Met。胰凝乳蛋白酶水解得到两个片段，酸性强的含有甲硫氨酸表明：Met—Asp—Phe；羧肽酶A作用结果说明C端是—Thr—Ser。所以该五肽氨基酸顺序是：Met—AsP—Phe—Thr—Ser。
5．答：电泳分离技术是根据物质带电荷的多少达到分离的目的。待分离的物质所带电荷的差异越大分离效果就越好，所以应取两者pI的中间值，带正电荷的粒子电泳时向负极移动，带负电荷的粒子电泳时向正极移动。
(1)在pH5.8；(2)在pH8.2；(3)在pH4.8。 6．解：根据朗伯-比尔定律O．D = ε.L.C
该物质溶液浓度C = O．D/ε.L = 0.4/1×10×0.5 = 0.8×10(mol/L)
= 0.8×10×500(g/L) = 4×10(g/L)
-2
-3-4
-2
4
-4
10ml溶液中物质含量 = C × V × 稀释倍数 = 4×10(g/L) × 0.01L×10 = 4×10(g) = 4（mg）
该物质纯度 = 纯物质含量/溶液中物质总量 ×100= 4/5 ×100= 80% 答：此化合物纯度是80%。
7．答：该氨基酸水溶液pH值为6.0，说明该氨基酸羧基的解离程度大于氨基，要使氨基酸上的羧基的解离程度与氨基的解离程度相同，只有加酸抑制其水解，故该氨基酸的pI小于6。
8．答：血红蛋白是一种由四个亚基组成的寡聚蛋白，肌红蛋白只由一条多肽链组成；血红蛋白的α和β链与肌红蛋白具有相同的三级结构，在与氧的结合过程中肌红蛋白呈饱和曲线，血红蛋白呈S型曲线。血红蛋白有两种不同的构象，一种是松弛型构象，另一种是紧缩型构象，当血红蛋白与氧分子结合时呈松弛构象，释放出氧分子时呈紧缩型构象。在去氧血红蛋白的两个β亚基之间存在有一个能够容纳一分子2,3-DPG(2，3—二磷酸甘油酸)的凹穴，2,3-DPG可以借自身所带三个负电荷基团与每个β-亚基的表面的三个正电荷基团(1位Val的α—氨基，82位Lys的ε—氨基，43位His的咪唑基)互相吸引形成三个离子键，使血红蛋白维持紧缩型构象，导致它对氧的亲和力下降。在肺部，由于氧分压高，2,3-DPG也低，血红蛋白能够最大限度地与氧结合，形成氧合血红蛋白，氧合血红蛋白随血液到达肌肉、脑及其它组织时，由于氧分压低，迅速释放出氧分子，较高的2,3-DPG与去氧血红蛋白结合，使其维持紧缩型结构。长期生活在高山缺氧地区的人群，血液中2,3-DPG的含量明显高于在平原和沿海地区生活的人群，有助于血红蛋白为细胞、组织提供更多的氧气。
9．答：蛋白质结构决定蛋白功能，两者有其严格的对应关系。蛋白质空间结构信息贮存在特定的蛋白质一级结构之中（蛋白质的卷曲密码），在特定的环境条件下，蛋白质的空间结构由其一级结构所决定。一级结构的变化必然导致功能的变化。例如镰刀形贫血病的产生，由于血红蛋白分子中β-亚基N-端第六个氨基酸由谷氨基酸变为缬氨基酸，在β-亚基的表面引入一个疏水性粘斑，并可以借助于这些粘斑相互连接形成血红蛋白纤维，使血红蛋白在红细胞中的溶解度下降，携氧能力降低，并导致红细胞形态发生变化，脆性加大易于破裂，导致贫血病的发生。
特定的蛋白质空间结构是蛋白质发挥正常功能的基础，空间结构的变化可以直接导致蛋白质功能的改变。例如牛胰核糖核酸酶，含4对二硫键，可以催化RNA的水解，如果将其置于含有β-巯基乙醇和8M的尿素溶液，破坏其二硫键，使空间结构发生改变，可以导致酶活
性的丧失，但如果用透析的方法除去溶液中的尿素和β-巯基乙醇，原来破坏的空间结构又可以得到恢复，酶又可以重新恢复其活性。
10．答案（略）
第二章 核酸化学 （习题答案）
一、 名词解释
1.稀有核苷：在核酸分子中含量较少的一类核苷。
2.DNA二级结构：由两条反向平行的DNA单链围绕其中心轴向右盘绕而形成的DNA双螺旋结构。
3.三叶草模型：tRNA分子的二级结构具有四环四臂，即氨基酸臂，反密码环及臂、D环及臂、TψC环及臂和额外环，外形呈三叶草形故名。
4.“线团”转变：由于酸、碱、变性剂及高温等理化因素作用，使原有规则的螺旋结构破坏，形成无规则线团结构的现象称核酸变性又名“线团”转变。
5.分子杂交：具有互补碱基序列的核酸单链（DNA或RNA）之间借助于氢键，彼此结合形成DNA-DNA或DNA-RNA杂合双链的现象称分子杂交。
6. 增色效应：核酸分子主要是DNA分子由于变性作用，原来位于螺旋结构内部的碱基外露，紫外吸收能力增大的现象称增色效应。
7． Tm：溶液中DNA的变性作用发生在一个很狭窄的温度范围，就像晶体物质在其熔点突然熔化一样，故称核酸的熔解，熔解温度范围的中点温度称解链温度，用Tm 表示。
二、是非题 1．对 19．对
2．:对 3．错 20．错
4．对
5．错
6．错
7．对
8．错
9．对
10．错 11．对 12．对 13．错 三、填空题
1． 含氮碱基、戊糖 2． tRNA
3．2.0nm,3.4nm,10bp, 外，内
4．细胞核内，遗传信息的载体（遗传物质） 5．DNA或RNA模板决定的 6．增大，变化不明显或没有变化 7．反，3.4nm，10
8．脱氧核糖2’-碳位上没有羟基，不利于碱的作用 9．U，A 10．20，60
11．3’-CGATGATTCG-5’
12.三叶草形，氨基酸臂，反密码环及反密码环臂，D-环及D-环臂，TψC环及TψC环臂，额外环 13．解开，结合形成双螺旋，复性 14．起始浓度，重复序列多少 15．解旋，右，旋紧，左 16．三叶草，倒L形 17．嘧啶、嘌呤，260。 18．氢键、盐键、碱基堆积力 四、选择题 1．B 22．A
五、问答与计算：
1．答：ＤＮＡ双螺旋结构模型的主要内容（略）。 生物体内遗传信息的传递主要是通过碱基互补方式实现的。 2．答案（略）
3．解：一单链中(A+G)／(T+C)的比值为0.9，根据碱基互补规则，另一条链中(A+G)／(T+C) 的比值应为1.1.
4．答: (a)加热的温度接近该DNA的Tm值，开始退火复性后的OD260与变性前应完全相同，因为在接近Tm值的温度时，DNA的两条链并未完全分开，所以复性可以达到与变性前相同的程度。
(b)加热的温度远远超过该DNA的Tm值，退火复性后的OD260比变性前高，因为在远远超过了Tm值的温度时，DNA的两条链完全分开复性不容易达到与变性前相同的程度。
2．D
3．B 4．D 5．B 6．A 7．B 8．A 9．C10．C
15．A
16.B 17．A 19．D 20．B 21．A
11．A C 12．A B D 13．B 14．A
14．错
15．对
16．对
17．对
18．对